אני בערך באמצע העונה הראשונה שלי בגינון ירקות, ולמען האמת אני נדהם עד כמה זה מתקדם. בהתחשב במועט שידעתי וכמה עצבני נכנסתי לפרויקט הזה, היה זה משמח לראות את קופסאות העפר הקטנות שלי הופכות למעבר תוצרת מלא. מעט פעולות אחרות יאפשרו למתחיל הצלחה כה מיידית.
חלק גדול מכך, כמובן, היה מזל - במקרה יש לי חצר אחורית הפונה דרומה, שמשכה שמש כל היום, ואמא טבע עשתה לי הרבה השקיה. השאר פשוט מופיעים: משיכת עשבים שוטים, קמצוץ פראיירים של צמח עגבניות (צמיחה חדשה במפרקי הגבעולים העלולים לנפות חומרים מזינים מהפירות) וקצירת ירקות כשהם מוכנים.
האחרון, באופן מפתיע, היה המאתגר ביותר. כמה דברים, כמו תערובת חסה וארוגולה, צמחו כל כך מהר ובשפע שאני מרגיש כמו לוסי ריקרדו על קו הייצור של מפעל השוקולד ומנסה לעמוד בקצב. מסרתי שקיות של החומר לכל מי שאני מכיר, ועדיין נותר לי הרבה לשני סלטים ביום. בשנה הבאה אני אשתה חצי פחות.
ומה חשבתי לשתול שורה שלמה של שמיר? צמח אחד היה מספיק לכסוס הזכרוני הדרוש לי לפעמים. לא הבנתי שהם יגדלו לגובה מטר. לא יכולתי להתמודד עם הלחץ של תריסר צמחים שהעיזו לי למצוא להם שימוש - והטלת צללים על שאר המיטה - אז סוף סוף נסדקתי והמשכתי את כולם מלבד שניים (זוג מהם מצאו חיים חדשים שהושתלו בגן של חבר).
תכנון הארוחות הפך להיות כמו שלב; אנו אוכלים את כל מה שבשל בדחיפות ביותר. יום אחד, לאחר שבועות של התבוננות באפונה שלי בהפגזות, הבנתי שהם הגיעו לשיא שפל וצריך להיבחר - סטט! כל עוד היו נעשים קשוחים ועמילניים. מכיוון שאפונה תופס מקום כה רב ביחס לתשואת האוכל שלהם, אכלנו את כל היבול בישיבה אחת. בשנה הבאה אשתול עוד אפונה.
כמעט לא שתלתי אפונה, כי מעולם לא הייתי אוהד. הייתי אחד מאותם ילדים שנהגו לדחוף את אפוני הקפואים, מצומקים סביב הצלחת שלי ולא לאכול אותם. אבל, יחד עם עגבניות, אפונה עשויה להיות המזון עם הבדל הטעם הרדיקלי ביותר בין טרי ביתי לחנות שקנו בחנות. טריים מהגפן הם מתוקים ועסיסיים - טעימים.
עכשיו לפרויקט הבא: ללמוד איך להכיל חמוצים וירקות העודפים שלי כדי שאוכל להביא קצת טעם של קיץ לחורף הבא - עונה שתמיד מגיעה מוקדם מדי לכאן.
