אני תלוי בקפה לקפאין הבוקר שלי, אבל אני מעדיף את טעם התה העדין יותר כשאני זקוק לחמם אחר הצהריים או לאסוף אותי עדין. הטקסים הבינלאומיים השונים וההזדמנויות של תה שאותו נתקלתי במסעותי הם גם חלק מהקסם שלו עבורי: אהבתי איך, בטורקיה, כל עסקה חברתית או עסקית התחילה עם איזה קאי מהביל שהוגש בכוסות קטנות וחינניות על כסף מגש, וכי מעולם לא נכנסתי לבית באירלנד או בריטניה, שם לא הושלכה מיד קומקום לרתיחה בכדי שתיית תה חלבי.
לכן, במהלך ביקור שנערך לאחרונה בעיר מגורי בעיר לוס אנג'לס, עניין אותי לתערוכה במוזיאון פאולר של UCLA בשם "ספוג בהיסטוריה: אמנות התה". מלבד לראות כמה חפצים יפים, כולל תה, חבלי תה ונטסקה יפנית, ספגתי מספיק תמציות היסטוריות כדי להעדיף קטגוריית תה אם אי פעם אגיע לג'ופרדי .
בתור התחלה, נודע לי כי דריכה לא הפכה לשיטה המועדפת להכנת תה עד שושלת מינג בסין, שהחלה במאה ה -14. הסינים העתיקים דחוסים תה לעוגות, ואז התגלח מנות כדי להרתיח במים. עד המאה העשירית, במהלך שושלת סונג, הפך פופולרי תה אבקה, שהוקצף במים חמים באמצעות קצף במבוק.
על פי האגדה הסינית, קיסר בשם שן נונג גילה תה לפני כמעט 5, 000 שנה, כאשר הרוח נשפה כמה עלים אל קומקום המים הרותחים שלו.
במהלך עידן המינג, Xü Cishu כתב מדריך תה בשם Chashu, בו רשמו זמנים מתאימים לשתיית תה. אלה כללו את "כשמשועממים משירה", "אחרי שהאורחים המסוכנים עזבו", "כששמיים מעוננים", ו"במזג אוויר מושלם. " במילים אחרות, בכל עת.
תה הוצג ליפן בתקופת הייאן המוקדמת (794–1185) על ידי נזירים שחזרו לאחר שלמדו זן בודהיזם בסין. טקס התה היפני המסורתי היה רשמי בשנות ה- 1500, והיה האמין שהוא מציע דרך להארה באמצעות מחוות יומיומיות המתבצעות "במודעות מודעת לרגע הנוכחי." בהתחלה בוצע אך ורק על ידי גברים, התפקיד התחבר בסופו של דבר לנשים.
טקס אלטרנטיבי ופחות רשמי בשם סנצ'אדו עלה מאוחר יותר. זה התבסס על עיקרון הוו-ווי "של להיכנע לזרם החיים ולא לעבוד נגדו."
האירופים לא התחילו לשתות תה עד המאה ה -17. תחילה זה התחיל עם ההולנדים, שהיו הסוחרים היחידים שהורשו להיכנס ליפן לאחר שנקטה מדיניות בדלתיים סגורות בשנת 1639, ואפילו הם הורשו רק עד לאי בנמל נגאסאקי.
אף מקום כיום אינו מזוהה יותר עם שתיית תה מאשר לבריטניה, והתערוכה מקדישה מעט מקום לתרבות התה האנגלית והן להשלכות הפוליטיות של פרקטיקות הקיסרות לשעבר של הממלכה בהודו, בה גדל מרבית התה שלה וב מושבות אמריקאיות - בהן, כמובן, מיסים ומגבלות הקשורים לתה, סייעו בסופו של דבר לעורר מהפכה.
ספוג במסורת: אמנות התה נמשכת אצל העוף עד ה -29 בנובמבר.
