בדרך כלל הקריאה על אוכל גורמת לי להיות רעב, או לפחות סקרנית לטעום מה שמתואר. אבל פשוט נתקלתי בדוגמה למשהו שבאמת אין לי שום רצון לנסות: פאי ים.
עבודה במגזין פירושה לעתים קרובות קבלת עותקי ביקורת של ספרים חדשים בדואר, בין אם ביקשתי אותם ובין אם לא, וכך מצאתי את עצמי לאחרונה מדפדף במשהו שנקרא שייט של גל הדאשינג . הוא מכיל את יומנו שהתגלה לאחרונה לאחרונה על מלח שהיה צעיר בשם פיליפ הייקבורן, שהפליג מבוסטון באוגוסט 1860 כנגר באוניית גזירה שהובילה לסן פרנסיסקו (שלפני תעלת פנמה פירושו להתחקות ראשונה לאורך כל דרום אמריקה) ומעבר בקייפ הורן, מסע של 143 יום).
תיארתי לעצמי שהספר לא קשור לאוכל וכעת היה לזרוק אותו מעבר לים לתרומות ספריות - אבל אז שמתי לב למדד. תחת "אוכל", אפילו כותרות המשנה סיפרו סיפור: "חוסר שביעות רצון מהצוות;" "העיסוק בצוותים;" "פרי טרי, חסר;" "בשר טרי; חוסר;" "מונוטוניות של;" "תופס / בישול של מזל דבן;" "מנות קצרות במהלך סערות."
פניתי להתייחסות ל"פאי ים ", ומצאתי את המתכון המשעשע הזה שקשור להיצ'בורן:
כל החלקים הישנים של החזיר שהקברניט לא יכול לאכול, חתיכות בצק גדולות כמו אגרופך וכבדות כמו עופרת, מים רבים ככל שיהפכו אותו לרזה כדי לבלוע על ידי מתן שימון טוב לשיניים. הוסף פלפל ומלח כך שיתאימו לנוח היד של הטבח, תלוי אם הוא גדול או אחר. מכניסים לתבנית ומכניסים לתנור ונותנים לו להישאר עד שמונה פעמונים.
היכבורן נשבע שזה "היה מאוד טעים", אבל אני לוקח את זה במינון כבד של מלח, מכיוון שהוא השווה את זה למסע שיט טיפוסי של דברים כמו "hash cracker" ו "פאנק גנדרני", שהוגדר על ידי מקור אחד כ" בלגן העשוי מביסקוויטים אבקריים, מולסה ושפכה. "
ככל הנראה, פשטידת ים נקראת גם cipaille, והיא מנה מסורתית בקוויבק. מישהו היה אי פעם?
אם אתה רוצה לנסות את זה, ובמקרה יש לך תריסר יונים שוכבות מסביב, לבלוג של Old Foodie יש מתכון לפשטידת ים. (אין יונים? אל תדאגו. מתכון פאי הים של נורת'ווסט ג'ורנל אומר שאתה יכול "בכל דרך להחליף ברווז, אווז, איילים, איילים, איילים וכו '").
