המסעדה שהמציאה את טירמיסו נכבה

אחד הקינוחים האיטלקיים החשובים ביותר הוא טירמיסו - העוגה הספוגה בקפה מכוסה באבקת שוקולד. אבל המסעדה בה נולד הפינוק הטעים נכרת בעיצומה של השפל הכלכלי האיטלקי.

תוכן קשור

• פטנט זה היה סימן ההיכר של אימפריה של קרם שוט שוט בתרסיס

רוברטו א. פרדמן בקוורץ מדווח כי לה בקרי, עיר הולדתו של טירמיסו, תיסגר לתמיד בסוף החודש. הוא כותב:

המסעדה האייקונית פשוט לא הצליחה להושיב מספיק לקוחות כדי להצדיק את תקורה בימינו. "חלה ירידה במספר הלקוחות", אמר הבעלים קרלו קמפול ל"עיתון] קוריירה דלה סרה. "איבדנו פוליטיקאים, אנשי עסקים ואנשי הקהל הרחב."

טירמיסו הוא למעשה קינוח צעיר יחסית. המשפחה הומצאה בסוף שנות השבעים על ידי משפחת קמפול. אולם המסעדה מבוגרת בהרבה - היא נפתחה לראשונה בשנת 1939. בסופו של דבר, לה בקרי מצטרף ל -60, 000 ברים ומסעדות אחרים שנאלצו להיסגר בעיצומה של שפל האירו. פרדמן דיווח כי בשנה שעברה נסגרו 27 מסעדות בספרד מדי יום. אבל אף אחד מהם לא היה עיר הולדתו של טירמיסו.