אמנות ותרבות פרחו ברחבי אירופה בתקופת הרנסנס. זו הייתה התקופה שבה מיכאלאנג'לו החליק את אזמלו, גלילאו התריס נגד רעיונות שקדמו מראש ליקום, וויליאם שייקספיר תלה כמה מהיצירות הדרמטיות המתמשכות ביותר. זו הייתה גם תקופה שראתה את ההתפתחות של נימוסים, כפי שיעיד המאמר "Mind Your Maners" בגיליון אביב 2011 של מגזין Folger . נימוסים היו תגובה לאלימות והתנהגויות גסות המשתוללות בערים המתפתחות ואמצעי לחיזוק הסדר החברתי והבחנת המעמד המיוחס מכולם. דור ראשון של העלמה מנרסים - בדרך כלל גברים - תפס את הניצוץ. וקודי ההתנהגות שהוגדרו לאחרונה היו חשובים במיוחד בשולחן ארוחת הערב.
תוכן קשור
- שאלות ותשובות עם מיס נימרים
איטליה הובילה פחות או יותר את המהפכה התרבותית, כולל נימוסי שולחן. המשורר האיטלקי ג'ובאני דלה קאסה יעץ ב"גלטאו ", ספרו על נימוסים משנת 1558:" אסור לסרוק את שערו ולא לשטוף את ידיו בציבור ... יוצא הדופן הוא שטיפת הידיים כשנעשה לפני שישב לארוחת הערב., כי אז זה צריך להיעשות במבט מלא של אחרים, גם אם אינך צריך לשטוף אותם בכלל, כך שמי שיטבול באותה קערה כמו שאתה בטוח יהיה בניקיון שלך. " עבור הקורא המודרני, עמדות אלה כלפי תצוגות פומביות של ניקיון אישי עשויות להיראות מעט מלמעלה; עם זאת, בהתחשב בכך שידיו של אחד היו גם כלי האוכל של האדם, עצות מסוג זה היו חשובות ביותר. במחקר שערך על המנהגים החברתיים של תקופה זו ציין הסוציולוג נורברט אליאס כי "בחברה הטובה אדם לא מכניס את שתי הידיים לתבשיל. הכי מעודן להשתמש רק בשלוש אצבעות יד ... מזלגות כמעט ולא קיימים, או לכל היותר לקיחת בשר מהמנה. "
נכון מאוד: אין מזלגות. בתחילה הם נתפסו כמעודנים יתר על המידה, או במקרה של גברים, הם סימנים של הרסנות. מנהג המזלג המחודש התחיל באיטליה והיה להיט, אך המזלגות איטו לתפוס בצפון אירופה. השימוש במזלגות בכדי להשיג אוכל מהצלחת לפה לא זכה לקבל הסכמה רחבה עד המאה ה -17 - וגם אז, רק האמונים היו יכולים להרשות זאת לעצמם.
כלים כמו כפות שימשו באופן קהילתי - מה שהופך את הנימוס של אכילת מרקים לעניין עדין. "אם מה שניתן הוא די נוזלי", כותב התיאולוג ההולנדי ארסמוס מרוטרדם, "קח אותו על כף לטעימה והחזיר את הכף לאחר שניגב אותה על מפית."
אך למרות הניסיון ללטש מנהגים חברתיים, התנהגויות אנושיות מסוימות הותרו כשרים בשולחן ארוחת הערב. בפלימה, ארסמוס כותב, "אם אפשר לסגת, יש לעשות זאת לבד. אך אם לא, בהתאם לפתגם העתיק, לתת לשיעול להסתיר את הצליל." חלקלק, לא? עם זאת, שמא שתעקוב אחר הדוגמה הזו, נימוסים מודרניים שמובילים מיס התנהגות אומרים ש"עם תרבותי יגן על אחרים מפני צלילים או ריחות שעשויים להיות לא טובים. "
זה לא אומר שכל נימוסי הרנסנס מיושנים. על כיבוד המרחב האישי של הסועדים, אומר ג'ובאני דלה קאסה, "זה גם הרגל לא מתאים לשים את האף על כוס היין או האוכל של מישהו אחר כדי להריח אותו." ושוב, מארסמוס: "זה גס רוח להציע למישהו את מה שאכלת בעצמך חצי; זה בוראי להחזיר למרק לחם חצי אכול." מישהו זוכר את הפרק של "סתם טבלית כפול את השבב הזה" של סיינפלד? ג'ורג 'קוסטנזה היה בהחלט כמה מאות שנים מאחורי עקומת הנימוס. אפילו המדע המודרני מראה כי טבילה מחדש של אוכלים שאוכלים חלקית היא אמצעי נהדר להפצת חיידקים. זה בהחלט נותן לך מושג על מה ניסתה חברת הרנסנס להשתפר - וכמה רחוק הגענו מאז.
