באופן מסורתי, ארצות הברית מוצגת כארץ של שפע, ובכל זאת אנשים רבים חיים באזורים ללא גישה מוכנה לפירות, ירקות, דגנים מלאים ושאר המאכלים המרכיבים תזונה בריאה ומאוזנת היטב. אזורים אלה ידועים כמדבריות מזון, ולחיים באחד מהם יכולות להיות השלכות חמורות על בריאותו של האדם; זהו גורם סיכון להשמנה ולמחלות לב וכלי דם הנגרמות על ידי תזונה כבדה של זבל. על פי מחקר שנערך על ידי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן, קיים קשר הדוק בין רמת ההכנסה לרקע האתני לבין הסבירות להתגורר במדבר מזון, כאשר אוכלוסיות עניות ולא לבנות נמצאות בסיכון גבוה יותר.
תוכן קשור
- אמריקאים אוכלים מאוחר יותר, וזה עשוי לתרום לבעיות במשקל
בשנת 2009, כחלק מ"נלך ונעבור "של מישל אובמה! יוזמה זו, שירות המחקר הכלכלי של USDA החל לאסוף נתונים על אזורים בארצות הברית עם גישה מוגבלת לאוכל בריא, והתוצאה היא Locator Desert Locator, שהושק בשבוע שעבר. כאן מוגדרים מדבריות מזון כנתיבי מפקד עם שיעור עוני גבוה שנמצא במרחק של יותר מקילומטר מסופרמרקט או מכולת גדולה. אתה יכול גם להסתכל על נתונים סטטיסטיים אחרים, כמו כמה אנשים במערכת מפקד אין מכונית. (אם אתה הבעלים של מכונית, טיול באורך קילומטר לחנות זה לא כל כך נורא; אבל אם אינך יכול להרשות לעצמך רכב כזה, לכסות על קילומטר לשאת שקיות מלאות במצרכים זו משימה שרוב האנשים ימנעו בהקדם.) כלי זה מאפשר למשתמשים לחפש במפה של ארצות הברית כדי לבדוק נתונים סטטיסטיים של מדבר מזון עבור אזור נתון - ויש המון טלאים אדומים על המפה. כ 23.5 מיליון אמריקאים חיים במדבריות אוכל, שרובם גרים באזורים עירוניים. כאשר רשתות הסופרמרקטים הגדולות מתרחקות מאזורים עירוניים בעלי הכנסה נמוכה, מחיר האופציות הבריאות כמו התוצרת הטרייה הוא מעבר לאמצעים של אנשים מכיוון שמפעלים מסוג חנויות נוחות מוכרים את אותם פריטים במחירים גבוהים בהרבה.
הכלי עשוי לדרבן מאמצים מקומיים למיגור מדבריות מזון עם פתרונות כמו חקלאות עירונית או פרויקט Grocer Groent של דטרויט, המספק למטפחים מימון להקמת עסק בר-קיימא ומצליח.
