בארצות רחוקות, טיול בשוק רחוב הכפר הוא הימור בטוח לאפס את מיטב הפירות האכילים של האזור. ולמרות מוזיאונים, ספורט אדרנלין, סיורי מסוקים, מגרשי גולף וכל שאר ההנפקות שחתכו ומצוחצחים לתיירות מסחרית, מצאתי לעתים קרובות כי השווארים הבזארים והחקלאים המקומיים הם המרגשים ביותר מבין חוויות תרבות אקזוטיות. מראות, ריחות וטעמים חדשים פוגשים אתכם בכל ביקור, וככל שמתקרבים לקו המשווה, המגוון של האוכלים המקומיים הזמינים גדל עד שתוכלו לגלות פירות חדשים בכל דוכן בשוק. צפו בספוטות מטומטמות בקובה, פירות ריבת אוכמניות בברזיל, פירות חמאת בוטנים בקולומביה, הלוקומה בפרו, תאני שקמה בתימן, מנגוסטנים בתאילנד - וזו רק תחילתה של הרשימה הארוכה והארוכה. להלן מספר הצעות, המשך מהשבוע שעבר, של פירות (ויין פרי אחד) ששווה מסע לראות ולטעום.
ג'קפרויט, דרום אסיה . כאשר תפוח נופל הקפיץ את מוחו של אייזק ניוטון, נאמר שתורת הכובד נולדה. אבל ג'ונפרויט נופל יכול להרוג. הפרי העצום הזה, קרוב לתות העדין, יכול לשקול יותר ממאה קילוגרמים. אם אתה מוצא את עצמך באזור הטרופי ביום מתנפח, תלה את ערסלך בצל עץ גויאבה, בכל האמצעים - אך היזהר מהפרפר. העצים שכיחים כפרות בחלק גדול מדרום אסיה, והפירות הירוקים והמלבניים מכוסים במסתם זוחל עבה המפריש מוהל דמוי לטקס דביק. יש לשמן סכינים וידיים בשמן בישול לפני הקצאת תירס. בפנים נמצאים החלקים האכילים - חוטים עשויים גומי צהובים שטעמם של בננה, אננס ובועה. הפירות אהובים על ידי מיליונים, אם כי לעץ העץ יש ערך, ובסרי לנקה מגדלים יותר מ -11, 000 דונם של עצי זרע לגידול עצים. המין מתרחש כיום ברחבי הטרופיים. בברזיל, שם הוצגה בסוף שנות ה -20 של המאה העשרים, הוא הפך לפרי אהוב כמו גם למין פולשני בעייתי. קהילות אסיאתיות במקומות אחרים ברחבי העולם מייבאות גזעונים, שרבים מהם מגדלים במקסיקו.
ספוט לבן, מקסיקו . מראה תפוח ירוק-עור, בעל בשר לבן שמנת ועסיסי כמו אפרסק ומשמח כמו בננה, הספוטה הלבנה עשויה להיות אחד מפירות העצים הבולטים בעולם החדש. אם כי יליד מקסיקו ומרכז אמריקה, ניתן לגדל אותו באזורים ממוזגים - אפילו עד צפון, אפילו כאזור מפרץ סן פרנסיסקו הערפל. פגשתי לראשונה את הפרי הזה בעת שנסעתי על פני מליבו בקליפורניה, כשגיליתי מאות כדורים בגודל תפוח שנשפכים מזוג עצים מחוץ לחניה לאורך כביש 1. הרמתי אחד, מצאתי את הפירות רכים וגמישים כמו אבוקדו, ולא יכולתי להתאפק. נדהמתי מהטעם והופתעתי באותה מידה שמעולם לא ראיתי את היצור הזה לפני כן, וזחלתי אל האשכרה להציל את היופי שנפל. ארזתי בערך 20 קילו של ספוטים לבנים וזרוחים לשרטוטים, ובלב כבד השארתי אולי 100 קילו נוספים לקלקול. זה היה באוקטובר 2004, ואני מניח שהעצים עדיין שם. (אם תלך, קציר רק את הפירות שנפלו.) חודשים ספורים אחר כך טיילתי בהרי המדבר שמצפון לקאבו סן לוקאס בדרך עפר החוצה את חצי האי באחה מאל אל פסקדרו בחוף האוקיאנוס השקט מזרחה לפני שהדרך מתחברת עם הכביש הראשי. רגע לפני הצומת ההוא, פגשתי משפחת חווה מקומית שאמרה לי שבקניון הסמוך נמצא בוסתן לבן-פראי למחצה. הם דיברו ביראת כבוד על העצים ופירותיהם - אבל אמרו שרגע פספסתי את העונה.
תאנה, יוון וטורקיה . תאנה טרייה שהבשילה בצורה מושלמת היא רכה ומתוקה כריבה, מה שהופך את העולם העתיק הזה יליד למעשה לא מסוגל לעמוד בקשיים של נסיעה למרחקים ארוכים או אחסון לטווח הארוך. למעשה, התאנה היא אחד הפירות האחרונים שרובם אינו זמין מחוץ לעונה ולמקום בו הוא גדל. למרות שהמיסיונרים הספרדים ארזו בעדינות את גזרי התאנים ברובים ותותחיהם ונטעו את מקור המזון הרווחי בכל העולם החדש, ולמרות שחוקרים בריטים הציגו את התאנה לאיי האוקיאנוס השקט ואוסטרליה, בשום מקום בעולם אין תאנים מופיעות בשפע כזה לאורך חוף הים התיכון. פורטוגל לישראל, מצרים עד מרוקו, ובכל איי האזור, עצי תאנה צומחים כמו עשבים שוטים. עזים מעורבן, קרקעות סלע חסרות ערך ובצורת בלתי נגמרת, הכל בשילוב, אינן יכולות לעצור את התאנה המופלאה, והעצים משתלטים על כפרים נטושים. הם מפרקים את אבני הריצוף של גשרים וטירות, והם מפילים את פירותיהם על העולם שמתחת. זנים מוערכים גדלים בגנים ומתנדנדים מעל גדרות הכפר. שתילי בר ויורשים נשכחים גדלים במגרשים פנויים ובחורשות נטושות. בעונה הגבוהה - אוגוסט עד אוקטובר - מדרכות נעלמות ככל שהפירות נופלים מצטברים כמו ריבה על האדמה. בחירת שקים מלאים בתאנים היא הימור בטוח כמעט בכל כפר שמתחת לגובה 3, 000 רגל. יוון וטורקיה החופית הם אפס קרקע, אך מאות זנים ומיליוני עצים גדלים בספרד, קרואטיה, איטליה, פורטוגל, צרפת וג'ורג'יה - כמעט בכל מקום באזור. רוצה לדלג על עונת השיא ועדיין לקבל את בעיטת התאנה שלך? לאחר מכן סעו לאי קפריסין, שם מבשילים כמה זנים מקומיים בסוף דצמבר. לא תוכלו לנסוע עד פברואר? אפריל? יוני? על חלקים מהאי הגדול בהוואי, עצי תאנה מפיקים פירות כל השנה.
לאורך כל הים התיכון והמזרח התיכון, מדרכות הכפר נעלמות תחת פרי מרוסק במהלך עונת התאנה. (סצינה זו צולמה על ידי הסופר בדרום טורקיה בסוף ספטמבר 2010) Pawpaw, Appalachia . זהו פרי אחד שאתה לא יכול למצוא בשוק האיכרים הממוצע שלך. הוא זכה לכינוי "הבננה של המסכן" ותואר כ"הפירות הנשכחות של אמריקה "- אבל מדוע ואיך לא שכחנו את הכפה? יש לו את התכונות הבולטות (כמו גם ה- DNA) של פרי טרופי, אבל מין זה סובלני קר הוא אמריקני כמו האגמים הגדולים, ביצות פלורידה והעצים האחוריים של האפלצ'ים. בשפע במקומות הוא אף מתרחש באופן טבעי בדרום אונטריו. לואיס וקלארק נתקלו בקרוב משפחה זה של הצ'רימויה והיו מרוצים מבשרו השמנתי, הדמויי רפרפת, ואנשים רבים במדינות המזרח מכירים את פרי הכף, שעשוי לשקול חמישה פאונד והוא הפרי הגדול ביותר לאכילה יליד אמריקה. על שפת נהר פוטומאק גדלים עצי כף. אכן, זיוף יכול להיות הדרך היחידה לטעום את המוזרות הזו. מכל סיבה שהיא, כפות כפות מעובדות בקושי ונמכרות לעתים רחוקות יותר בשווקים. אז תארזו מצ'טה וקערת פירות ותגיעו לקנטאקי. שימו לב: קיווי מכנים כפות פפאיות. כלומר, "הכפות" שרואים בסופרמרקטים בניו זילנד הם פשוט פפאיות עם תווית שגויה.
יין קשיו, בליז . תיארתי לראשונה את המוצר המומחיות הזה של בליז לפני שבועיים. יין קשיו לא מיובא או נמכר כרגע בארצות הברית (או אם לא, לא שמעתי על זה) ובקיצור שאחד החברים ארוז כמה בקבוקים הביתה בטרק הבא שלהם למרכז אמריקה יתכן שאין מצב דרך אחרת מלבקר בליז כדי לטעום (טוב, אתם יכולים להזמין את זה ברשת, אבל זה לא כיף). אבל זה קורה שמזל שהיה לי מספיק לדגום בקבוק שנדיב אלי בשבוע שעבר על ידי Travellers Liquors, יצרנית בליז של יין קשיו אמיתי של מר P. מיוצר מתפוח הקשיו הבשרני, מר פ 'הוא צבעוני כתום, כמו ויסקי, בצד המתוק וארומטי מאוד. יש לו ריח וטעמו כמו תבשיל מלא של אננס חמוץ, מולסה וסירופ מייפל, עם רמז מוזר וחמקמק של WD40 - שינוי קצב מרגש מהמיץ התוסס של הענבים. והנה קטע של חוטף ג'ונגל: הבליזאים אמרו לי בשנת 2002, כשטיילתי לשם במשך חודש, שיין קשיו יגרום לאדם להשתכר פעמיים - פעם אחת תוך כדי שתייתו, ושוב למחרת אם תירדם בשמש .
ללא ספק התגעגעתי לאלף פירות טובים אחרים. עוד הצעות, מישהו?
