מרגיש נקצני? יתכן שאתה נוטה לגייס רצון לנשנש את הרגשות שלך או את השעה ביום. אולם מחקרים חדשים מראים כי קולב ואפילו רעב אינם אשמים. במקום זאת, הפנה את האצבע אל חוסר הרצון שלך לבצע את הכלים, הוציא את האשפה או נגב את משטחי השיש במטבח שלך. אליסון אוברי של NPR כותב כי כאוס מטבח יכול להיות האשם.
מחקרים חדשים ממעבדת המזון והמותגים של אוניברסיטת קורנל מראים כי "סביבות אוכל כאוטיות" גורמות לאנשים לזלול יתר. במחקר שפורסם בכתב העת הסביבה & התנהגות, מדענים מתארים ניסוי שהגיש 98 סטודנטיות נגד כמה מטבחים לא מאורגנים ברצינות.
החוקרים אמרו למשתתפים כי הם ישתתפו במחקר שבדק את הקשרים בין העדפות האישיות לטעם. הם נשלחו לשני מטבחים, האחד נקי ומסודר, השני "לא מאורגן מאוד." המטבח השני היה זרוע כלים מלוכלכים, ניירות, סירים ומחבתות, וביקרה על ידי נסיין שהגיע באיחור. המשתתפים שעשו את דברם במטבח העמוס הופרעו בשלב מסוים גם על ידי עמית לעבודה פולשני וחודר ושאל על מקום הימצאו של פרופסור.
במהלך שהותם במטבחים התבקשו המשתתפים לכתוב על רגשותיהם לגבי הימצאותם או מחוץ לשליטה. הם גם סיפקו חטיפים ואמרו להם לאכול כמה שהם רוצים. זה המקום בו המחקר התעניין - נשים שכתבו על תחושת שליטה במטבח המבולגן אכלו פי שניים קלוריות ממזון מתוק מאשר נשים שעשו את אותו הדבר במטבח המאורגן השלווה. ולפני שהתחילה אפילו הכתיבה, נשים שהמתינו במטבח המלחיץ אכלו בממוצע 53 קלוריות יותר ממקבילות המטבח הנקיות שלהן במשך עשר דקות.
אוברי מציין כי החוקרים לא התעמקו עד כמה הדגישו הנשים שכותבות על הרגשתן מחוץ לשליטה או שמא כתיבה על תחושת חוסר שליטה העלתה את רמת הלחץ של המשתתפות. אולם המחקר מצביע על כך שריסון הכאוס הסביבתי עשוי להיות צעד ראשון להפחתת אכילת יתר.
בילוי בסביבה מלחיצה "נראה שגורם לאנשים לחשוב 'כל השאר לא נמצא בשליטה, אז למה שלא אהיה?'", כותב ההודעה המובילה של המחקר. אז בפעם הבאה שאתה מרגיש התקפת חטיפים, אולי תרצה להסתכל סביבך - ולבלות במקום לעשות את הכלים במקום.
