לפני שהיא נקרעה לפני שמונה שנים, אסטוריה הלונדונית המוערכת חיה חיים רבים. זה היה אחד האולמות החמים ביותר בעיר; מעוז של קהילת הלהט"בים; אולם קונצרטים ואולם נשפים; בית קולנוע. אך כאשר הוא נבנה לראשונה במאה ה -18, זה היה מחסן לאחת מחברות ייצור המזון הראשונות של בריטניה. כעת, ההיסטוריה ההיא חזרה לאור כאשר עובדי בניין שחפרו את האתר חשפו מחסן שנשכח ממזמן עוד לימים הראשונים ההם - והוא עדיין היה מלא בכל מיני תבלינים.
תוכן קשור
- עובדי בניין חושפים עצמות פיל עתיקות מתחת לרכבת התחתית של לוס אנג'לס
כאשר נבנה לראשונה, הבניין שהפך לאסטוריה היה שייך לקרוס אנד בלקוול. במאה ה -18, מיקומה במרכז לונדון היה מושלם לתעשיית המזון המתפתחת: הוא היה ממוקם בנוחות ליד מתקני ייצור ובתי החרושת לייצור צנצנות המשמשות לאחסון ריבות ומלפפון חמוץ, כך מדווח שרה לסקוב עבור אטלס אובסקורה . אך בעוד שתיבולים כמו אלה הם דבר שבשגרה כיום, באותה עת הייתה קרוסה ובלקוול חברה מהפכנית ששינתה את פני ענף המזון.
"Crosse & Blackwell היו למעשה אחת החברות הראשונות שהתעשייה בייצור ריבה, ומכאן שהוזילה את עלותה עבור תושבי העיר שרצו עד מה שהיה מוצר תוצרת בית עד אז", מדווח בלוג ההיסטוריה והמורשת בלונדון IanVisits .
חלק מהצנצנות ושברי הקרמיקה שנחשפו באתר קרוסה ובלקוול. (Crossrail) החברה החלה את דרכה כחנות קטנה וכמתקן לבקבוקים בשנות הארבעים של המאה העשרים, אך התרחבה במהרה ככל שהעסק התמודד. לא רק שקרוס אנד בלקוול הייתה אחת החברות הראשונות שהחלו לייצר ולמכור מוצרים אלה, אלא שהם גם היו מחדשי שיווק גדולים. על פי נתוני IanVisits, החברה הייתה בין הראשונות שגייסו המלצות של שפים מפורסמים (כולל הטבח האישי של נפוליאון) שהעלו את מוצריהם למדפי החנויות.
מאז שהתגלה המחסן במהלך חפירת תחנת רכבת תחתית עתידית, חשפו הארכיאולוגים כל מיני חפצים, כולל צנצנות מלאות חמוצים וקטשופ פטריות - גרסה מוקדמת של הרוטב מבוסס העגבניות שאנו מכירים כיום, כותב גארי קוטלאק ל- Gizmodo UK .
בהצהרה, כותב Crossrail, האחראי על האתר, "מרתפי המחסן שרדו במצב טוב כשגילינו אותם מחדש." "נחשפה רשת גדולה של חדרים תת-קרקעיים ונמצאו בפנים כבשנים, תנורים ומערכת קירור חדשנית. הכספת התת-קרקעית אחת הכילה כ -8, 000 צנצנות קרמיקה וכלי חרס, שאינם בשימוש לשימורים, חמוצים ורטבים. אלה ננטשו ככל הנראה כשהחברה שינתה ל צנצנות זכוכית ובקבוקים למוצריה.
מכיוון שרוב הצנצנות שהתגלו באתר נשברו, אין זה סביר שמישהו הצליח לטעות טעימה מהתבלינים בני מאות השנים. עם זאת, הממצאים מספקים מבט יוצא דופן על ההיסטוריה של תעשיית המזון והייצור המוקדם של לונדון. הודות לאותה נפש, התרומות של קרוס אנד בלקוול לעסקי המזון המודרניים לא ישכחו.
