אסור לאכול ממש לפני השינה, או לפני השחייה, או לפני הרבה הליכים רפואיים. אבל האם עלינו להוסיף אכילה בעמידה לרשימה ההיא? זה לא ברור, אומרים במדע.
יש הטוענים כי אכילה בזמן עמידה תאכל תוביל לעלייה במשקל. USA Today כותב:
מחקרים מראים שאנשים שמדלגים על ארוחות בישיבה במטרה לחסוך זמן עשויים לעלות לעצמם קלוריות לא רצויות. חוקרים קנדים ביקשו מקבוצה אחת של אנשים לאכול אוכל מכלי פלסטיק בעת שעמדו מעל דלפק מטבח, ואילו קבוצה שנייה אכלה ארוחה זהה מהצלחת שישבה לשולחן.
בארוחה הבאה כמה שעות לאחר מכן, "הסטנדים" הורידו כ -30 אחוז יותר קלוריות מאשר "המושבים". החוקרים תיאורו שאכילה על הרגליים לא נרשמת פסיכולוגית כ"ארוחה אמיתית ", וכתוצאה מכך אנשים רשאים לתת לעצמם באופן מודע אישור לאכול יותר מאוחר יותר ביום.
אך ללא קשר לוריד הצ'ידוד הזה, רבים מאיתנו עדיין אוכלים תוך כדי עמידה. ו- BBC Future אומר שזה כנראה ממש בסדר בשבילך. אלה שיושבים לאכול משקיעים 34 אחוזים יותר בארוחות שלהם מאשר אלה שעומדים, כך שארוחות עמידות יכולות לגרום לצעיף שלך ולא להתענג. אבל המדע מציע שזה לא ממש משנה כמה מהר אתם אוכלים. להלן עתיד ה- BBC:
ישנם מעט מאוד מחקרים שמשווים בין אוכלים מהירים ואיטיים, בין השאר מכיוון שלא יהיה קל לאזן אנשים לאכול במהירות מסוימת ואז לאכוף זאת בכל ארוחה. מחקר משנת 1994 כלל שאלות על מהירות האכילה בסקר של הרגלי התזונה. הם מצאו כי המהירות בה האמנת שאכלת לא הייתה קשורה לתדירות הקיבה. מחקרים שנערכו בשנת 2010 מצאו את אותו הדבר, אך שני מחקרים אלה מסתמכים על יכולתנו הן לשפוט את מהירות האכילה שלנו במדויק, והן לדווח עליה בכנות.
התגבר על בעיה זו במחקר בדרום קוריאה, שתזמן כמה זמן לקח קבוצה של צוערים באקדמיה לאחיות כוחות הצבא כדי לסיים את ארוחותיהם. עם חייהם הגדולים שבהם כולם התעוררו, אכלו והתעמלו באותו זמן, הם היו הקבוצה האידיאלית של אנשים ללמוד. ההבדל היחיד בשגרה היומית שלהם היה המהירות שבה בחרו לאכול. אך שוב, אם בוחנים את המחקר בפירוט, נראה היה שלמהירות האכילה השפעה מועטה על קלקול קיבה.
אפילו אוכלים מהירים, שאוכלים מהר יותר מכל אחד אחר (גם אם בדרך כלל מתיישבים), לא נראה שהם מקבלים קלקול קיבה יותר מאלו שאוכלים בקצב אנושי יותר. כל זה כנראה מרמז שהרעיון שאכילת עמידה עלולה להיות רע לך, במקרה הטוב, לא נתמך על ידי הראיות המדעיות. אז עמדו על ארוחות צהריים גבוהות ורעבות.
עוד מ- Smithsonian.com:
שיעורים בארוחת הצהריים בבית הספר
מה יש בארגז הצהריים שלכם?
