בשבוע שעבר הזמנו אותך לשלוח את הסיפורים שלך על אוכל וחולי: דברים שאתה אוכל כדי לגרום לך להרגיש טוב יותר, אוכל שמונע ממך להרגיש מתחת למזג האוויר או דברים שבעצם גורמים לך להיות גופנית. אולי הקוראים הסופרים שלנו הרגישו חולניים מכדי להקליד מכיוון שהתגובה לפקודה של החודש הייתה ובכן שטוחה. (אם כי יש להניח, אחרי סוף שבוע של חג ארוך, לוקח קצת יותר זמן עד שהמיצים היצירתיים יזרמו שוב.) בדיוק אותו דבר, השבוע אנו שמחים שהבלוגר סביב הקניון ג'יימי סיימון יציע לה זיכרונות לנסות למצוא אוכלים. היא יכלה לבטן בזמן בחו"ל.
עבור שניכם, האם אתם יכולים להיות בריאותיים ונפשיים כדי שתוכלו לשלוח את המאמרים שלכם עד יום שישי, 10 ביוני אל אנו מצפים לקרוא אותם ונפרסם את המועדפים עלינו בימי שני הבאים.
ספגטי תאילנדי
מאת ג'יימי סיימון
בשנת 2009 ביליתי עשרה ימים בבנגקוק, כשנסעתי עם אבי שהשתתף בוועידה הרפואית של חיל השלום. מעולם לא הייתי באסיה וחיפשתי קדימה לקחת את התרבות המקומית ולנסות להשתלב ככל שהאני המערבי (והחיוור מאוד) שלי יאפשר. אכלתי אגמים אקזוטיים של בשרים מתובלים בשוק הצף, ניסיתי את שן הארי הראשון שלי בכרוב וקונדומים וגייסתי את האומץ לנסות קצת מאוכל הרחוב לאורך דרך סוכומוויט. למרות שהכרתי אוכל אמריקאי תאילנדי, הדברים האותנטיים היו חוויה חדשה לחלוטין. מעולם לא הייתי לגמרי בטוחה מה אני אוכלת, אבל תמיד הייתה בהירות, ביתיות וכמובן כמות מבריקה של תבלין לכל זה.
למרבה הצער, הבטן שלי לא הייתה מעריצה גדולה של האוכל כמו בלוטות הטעם שלי. בעבר היו לי כמה התקפי לב, אבל לא כמו מה שהרגשתי כחמישה ימים בהרפתקה התאילנדית שלי. נראה כי כל מה שאכלתי גרם לכאב עז בין שכמות כתפי. לאחר התייעצות קצרה עם 20 רופאים בחיל השלום (אם אתה צריך להיות חולה, תהיה חולה בכנס רפואי), נאמר לי שאני חולה בוושט וכי עלי להקל על האוכל המתובל.
אחרי יום של צריכת מים ופפטו תאילנדי בלבד, חשבתי שאנסה לאכול משהו במסעדת המלון. בתפריט, למרות שהיה מלא במנות תאילנדיות, למרבה המזל היו כמה סיכות אמריקאיות. אחרי שבחנתי את האפשרויות שלי (המבורגרים עם בצל ופלפלים, צלעות עם רוטב מנגל), נראה שההימור הכי טוב שלי היה הספגטי בולונז - החזיק את פתיתי הפלפל החריף. זה ירד בסדר והייתי אופטימי בזהירות לגבי הסיכויים הקולינריים שלי להמשך הטיול.
למרבה הצער, אפילו הבנאלי ביותר באוכל תאילנדי עדיין מרגיז את הבטן ואת הגב שלי. עד היום אין לי מושג מה גרם לרגישות הפתאומית שלי (נראה כי המסמכים חשבו שמדובר ב- MSG), אבל אני יודע שבמשך שאר החופשה כל מה שיכולתי לאכול היה הפקסימיליה התאילנדית של ספגטי בולונז.
