היום מציין את סינקו דה מאיו, המנציח את הניצחון המקסיקני על הצרפתים בקרב על פואבלה בשנת 1862. במקסיקו, ההקפדה אינה חשובה כמו יום העצמאות של האומה, ספטמבר 16. אבל, ממש כמו ש יום פטריק הקדוש הוא יום הרבה יותר גדול למוצא אירים וצאצאיהם מאשר באירלנד, חגיגות סינקו דה מאיו הפכו לדרך פופולרית עבור מקסיקנים-אמריקאים לחגוג את המורשת התרבותית שלהם.
סינקו דה מאיו או לא, זה תמיד זמן טוב להרים כוסית באחת היצואות האהובות ביותר של מקסיקו, המרגריטה. בצורתו הקלאסית - טקילה, מיץ ליים וקונטרו או טריפל סעק, מוגש בכוס עם שפה מלוחה - זהו שילוב מושלם של מתוק, מלוח, חמוץ ומר.
כמו כל כך הרבה דברים פופולריים, יותר מאדם אחד טען שהמציא את המרגריטה. אחד הסיפורים השכיחים ביותר הוא שקרלוס "דני" הררה פיתח את המשקה במסעדה שלו באזור טיחואנה, ראנצ'ו לה גלוריה, בסביבות שנת 1938. ככל שהאגדה חלמה, הררה חלם את הקוקטייל לאחד מלקוחותיו, שחקנית שואפת בשם מרג'ורי קינג שהייתה אלרגית לכל אלכוהול קשה חוץ מטקילה. כדי להפוך את המשקאות החריפים ליותר טובים עבור לקוחו המעורער, הוא שילב את האלמנטים של זריקת טקילה מסורתית - ליקוק מלח ו טריז סיד - והפך אותם למשקה מרענן.
מתמודדת ראשונה נוספת עם תואר הממציא היא מרגריטה סמס, חברה חברתית עשירה מדאלאס שטענה כי היא הקציצה את המשקה לחברים בבית הנופש שלה באקפולקו בשנת 1948. בין אורחיה המחוברים היטב היה טומי הילטון, שבסופו של דבר הוסיף את המשקה לבר תפריט ברשת המלונות שלו.
על פי ספר הרוחות השלם של אנתוני דיאס בלו, היבואן הראשון של ז'וזה קוארבו בארצות הברית פירסם עם התג "מרגריטה: זה יותר משמה של ילדה", בשנת 1945, שלוש שנים לפני ששמות טענו כי המציא את המשקה.
בניגוד לגילוי המפושטש של הקוקטייל, מקורו של מכונה שסייעה לפשט את יצירת אחת הצורות הרבות שלה מתועדת היטב. בשנת 2005 רכש המוזיאון הלאומי להיסטוריה אמריקאית של סמיתסוניאן את מכונת המרגריטה הקפואה הראשונה בעולם, שהומצאה בשנת 1971 על ידי המסעדן מדאלאס מריאנו מרטינז.
אופני קוקטיילים עשויים לבוא וללכת, אך הפופולריות של המרגריטה נותרה יציבה מאז המצאתה, בכל מקום ובכל מקום.
