בשבוע שעבר כתבתי על ההיסטוריה של המזלג, שנחשב למנוקד ומלא חילול השם כשהוא הוצג לחברה הוונציאנית במאה ה -11. מקלות אכילה, כלי האכילה הנבחרים באזורים באסיה, אין להם עבר שערורייתי כזה, אם כי ההיסטוריה שלהם מעניינת לא פחות.
למעשה, זה היה הזלזול של הפילוסוף הקדמון והצמחוני של קונפוציוס בכלי אוכל נפוץ נוסף, הסכין, שאולי סייע לבטל את תפקידם של מקלות האכילה כמכשירי העברת המזון המועדפים על סין (והבטיח אינספור רגעי תאריך מערביים מביכים באלפי העתיד).
על פי האקדמיה למדעים בקליפורניה, המאכלסת את אוסף רייז לטכנולוגיית המזון, מקלות אכילה פותחו לפני כ -5, 000 שנה בסין. הגרסאות המוקדמות ביותר היו ככל הנראה זרדים ששימשו להפקת מזון מכלי בישול. כשמשאבים הפכו נדירים, בסביבות 400 לפני הספירה, שפים ערמומיים הבינו כיצד לחסוך דלק על ידי חיתוך מזון לחתיכות קטנות כדי שיתבשל מהר יותר. שיטת הבישול החדשה הזו איפשרה שלא היה צורך בסכינים בשולחן ארוחת הערב - תרגול שזזז גם בתורתו הלא אלימה של קונפוציוס, כפי שבא לידי ביטוי באחת הציטוטים הרבים הניתנים לציטוט שלו: "האיש הנכבד והזקוף מרחיק רחוק מ גם בית המטבחיים וגם המטבח. והוא אינו מאפשר לסכינים על שולחנו. "
עד 500 לספירה התפשטו מקלות אכילה ליפן, וייטנאם וקוריאה. מקלות אכילה יפניים קדומים שימשו אך ורק לטקסים דתיים, ועשויים מחתיכת במבוק אחת שהצטרפה בחלקה העליון, כמו פינצטה. בניגוד לתפיסה השגויה המערבית התכופה, תאילנדים אינם משתמשים לעתים קרובות במקלות אכילה.
בתקופות השושלת הסיניות נהגו לעיתים להשתמש במקלות מקלות אכילים מכיוון שהאמינו שהם יהפכו לשחורים אם יבואו במגע עם אוכל מורעל. נוהג זה בוודאי הביא לכמה אי הבנות מצערות - כיום ידוע שלכסף אין תגובה לארסן או ציאניד, אך הוא יכול לשנות צבע אם הוא בא במגע עם שום, בצל או ביצים רקובות, שכולן משחררות מימן גופרתי.
מקלות אכילה אחרים מתעכבים. על פי מאמר שפורסם במלזיה, ישנם אסייתים שמאמינים שאם יקבלו לך זוג לא אחיד, תתגעגע לסירה או מטוס. אמונה טפלה ישנה קוריאנית גורסת כי "ככל שיותר מחזיק זוג מקלות אכילה קרוב יותר לקצה, כך הארוך יותר יישאר לא נשוי."
מלבד שיש לך עקומת למידה תלולה (אם לא שלטת בזה, נסה סרטון כיצד לבצע), השימוש במקלות אכילה טעון גם הוא פו-פוט אפשרי למערבונים חסרי רמז. אם הסקר היפני הזה מדויק, ישנן עשרות דרכים לפגוע, החל מעמידה של מקלות אכילה בקערת אורז (שנאמר שהיא דומה למקלות הקטורת בהלוויות) ועד "לאפשר לדמעות של מרק לטפטף מקלות האכילה שלך."
עם זאת, לאחר שתשחרר את הטכניקה שלך, אולי תרצה לשקול להפוך אותה להרגל קבוע: יש אנשים שטוענים ששימוש במקלות אוכל יכול לשפר את הזיכרון - דבר שימושי להיזכר בכל אותם כללי נימוסים.
