לפעמים אתה פשוט צריך להסתכל על משהו קצת אחר.
תוכן קשור
- חוגגים את השנה הסינית החדשה עם פנסי הלוחמים הללו בגודל טבעי
קח את הדוגמא של טוד וונג, עוזר ספרייה מוונקובר, קולומביה הבריטית. לפני שמונה עשרה שנה הוא התחיל אירוע המאגד בין מורשות תרבותיות שונות לחגיגה טעימה. השנה תהיה יום השנה ה -19 לחג ההיתוך, כמו גם מה שהיה יכול להיות יום הולדתו ה -258 של המשורר רוברט ברנס.
הביטוי "צ'ונג שומן של גונג האגיס" משלב שתי מסורות תרבותיות. צ'י של גונג היי שומן הוא "שנה טובה ושמחה!" בקנטונזית, ואילו האגיס הוא מתכון סקוטי מסורתי (אולי המסורתי), המקושר באופן מסורתי לרוברט ברנס בגלל ה"כתובת ל'האגיס '"שלו.
זה התחיל בתאונת תזמון, כותבת שרה המפסון ל"גלובוס ודואר " . או ליתר דיוק, זה התחיל בשנת 1993, חמש שנים לפני שנערך ארוחת הערב הראשונה של "Gung Haggis Fat Choy", כאשר וונג היה סטודנט באוניברסיטת סיימון פרייזר. הוא הסכים לעזור בארוחת הערב של רוברט ברנס באותה השנה, ואמר להמפסון, "חשבתי שזו המסורת האתנית המוזרה הזו."
וונג חבש קילט ונשא אביזרים סקוטיים מסורתיים. "היה פייפר בודד. וההאגיסים היו ממש מוזרים ", אמר להמפסון. "אז החלטתי שיהיה לי כיף עם זה. קראתי לעצמי טודי מקוונג וחשבתי שזה אמירה טובה על רב תרבותיות. "
השם נתקע, וונג, או מקוונג, קנדה מהדור החמישי של המורשת הסינית, ראתה הזדמנות בשנת 1998, כאשר יום הולדתו של רוברט ברנס היה רק יומיים מהראש השנה הסיני. וונג אמר להמפסון שהוא הלך לספריה וחקר את ארוחות הערב של רוברט בורנס, והזמין חברים ממוצא סקוטי וסיני.
אחרי אותה שנה, הם העבירו את הארוחה למסעדה מכיוון שזו הייתה עבודה כל כך גדולה. האירוע הפך לחלק פופולרי בחגיגות עבור חלקם, כאשר ראש העיר של ונקובר אפילו נעצר במקום בשנת 2015 והשתתפותו קרובה ל -400.
צפויים במיוחד שני היבטים של החגיגה: הגשת מנות פיוז'ן כמו האגיס וונטון, שנוצרה לראשונה לאירוע בשנת 2003 על פי מגזין Ricepaper ותואר "טעים באופן מוזר" על ידי המארח של JoyTV בקליפ שלמעלה; ופרשנויות מחודשות ל"כתובת לחגיגים ", כולל גרסת ראפ.
וונג אמר שזה אירוע קולומביאני בריטי מאוד. ההיסטוריה של המתנחלים-קולוניאליים של המחוז מלאה באנשים סינים (וגזענות כלפיהם), והיא גם מלאה בסקוטים, כותב אליאן לב למגזין Lucky Peach . החגיגה יוצרת דרך לאנשים מכל התורשות לנווט את ההיסטוריה ההיא, ולארוחה טובה תוך כדי כך.
סיאטל, החולקת חלק מההיסטוריה של ונקובר, אספה גם את צ'ו השמן של גונג האגיס, והיא נחגגת גם במקומות אחרים בקולומביה הבריטית. השנה היא שנת התרנגול על פי גלגל המזלות הסיני, והיא מתחילה ב- 28 בינואר - שלושה ימים בלבד לאחר יום הולדתו של הברד הסקוטי. בהתחשב באופי הרב-תרבותי של ההגירה מצפון אמריקה, מי יודע - עד מהרה ניתן היה לחגוג את צ'ו השמן של גונג האגיס בעיר הקרובה אליכם. עד אז, אולי נסה להכין וונטונים של הגיס בבית.
