בזבוז מזון הוא הבעיה הגלובלית העיקרית. על פי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, שליש מהמזון המיוצר בכל שנה, כ -1.3 מיליארד טון מטרי, שלל או שפשוט מושלך.
בעוד שקומפוסט יכול לסייע בפיצוי חלק מהפסולת ההיא, רוב מערכות הקומפוסט בחצר האחורית אינן מצוידות להתמודד עם כל סוגי המזון ודורשות נטייה נאותה כדי לשמור על פירוק הפירוק לאורך זמן. גם אז לוקח שבועות עד חודשים עד שהמזון הזה פונה לדשן עשיר בחומרים מזינים. אך כפי שמדווח לודוביץ 'אהרט עבור סוכנות הידיעות הצרפתית, כמה חוות בסין ממחזקות כעת את פסולת המזון בעזרת עוזר קטן ומפתיע: רימות.
חווה בפרובינציית Sichaun, מחוץ לעיר פנגשאן, מסתמכת על אלפי זחלים מזבובים של חיילים שחורים כדי להפיל את שאריותיהם, כך מדווח אהרט. רימות אלו יעילות במיוחד בהמרת חלבון למסת גוף, מה שהופך אותם לבחירה טובה לעיבוד פסולת מזון. כ- 2.5 ק"ג רימות יכולות לשרוף חמישה ק"ג פסולת מזון בכארבע שעות.
למרות שהרעיון עשוי להיות נזלת בבטן, זה הגיוני מבחינה אקולוגית. החווה מקבלת את פסולת המזון שלה מחברה בשם Chengwei Environment, שאוספת את השאריות מכ -2, 000 מסעדות בעיר צ'נגדו. ברגע שהרוגים מקבלים את מילוים, החווה מוכרת אותם (חיים וגם מיובשים) כהזנה לעוף, דגים וצבים. קקי מגוט נמכר גם כדישון חקלאי.
"הרימות מאפשרות לשחזר חלבונים ושומן שעדיין קיימים בפסולת, ואז להחזיר את החומרים המזינים למחזור המזון האנושי דרך בעלי החיים, " כותב אהרט. בגלל זה, חוות זבובים שחורות צצו ברחבי סין בשנים האחרונות. יש אפילו ענף קוטג 'של חקלאים ביתיים וקטנים המנצלים זחל זבוב חיילים שחור כדי לקומפוסט מזון ולהפיק מזון לבעלי חיים.
עם זאת, בארצות הברית קיימות כיום מגבלות על פעולות מסחריות המאכילות חרקים מבעלי חיים, אם כי מדינות רבות אחרות, כולל קנדה, מאפשרות לעשות זאת. האיחוד האירופי יחל לאפשר חלבון חרקים בחוות דגים החל מחודש יולי.
האכלת רימות וחרקים אחרים לבעלי חיים היא עתידה של החקלאות, אומר טריק ארסיוואלה, יו"ר הפלטפורמה הבינלאומית לחרקים למזון לרבקה קסבי ב- BBC. "כמו בטבע, חרקים נצרכים על ידי הרבה בעלי חיים. לדוגמה, מיני עופות ותרנגולות, ומינים רבים של דגים כמו פורל וסלמון צעיר צורכים חרקים בטבע, "הוא אומר. "זה דבר מאוד טבעי להשתמש בחרקים כמזון לבעלי חיים."
ארסיוואלה אומר שיש לנקוט בזהירות מסוימת בכל הנוגע למה שמוזנים לחרקים עצמם, ומגבילים את מזונם לשאריות ירקות ופירות ולא לזבל או למוצרי פסולת אחרת של בית המטבחיים. אבל, לדבריו, השימוש בחלבון חרקים פותר שתי בעיות גדולות בעולם: פסולת מזון ומחסור בחלבון.
אף כי הסורקים הזעירים האלה עשויים לגרום לכם להתפתל, הם עשויים להוות פיתרון לבעיות פסולת מזון עולמיות.
