שכנתנו יצאה לחופשה החודש בלב כבד, בידיעה שהיא תתגעגע לאכול את רוב התאנים רק התחילה להכביד את ענפי עץ החצר האחורית שלה. אז היא ביקשה שנעשה לה "טובה" ונאכל כמה שיותר לפני שהציפורים הגיעו אליהם. בהיותנו הנשמות טובי הלב שאנחנו, אנו חייבים.
מעולם לא אכלתי אף פעם תאנה טרייה, קל וחומר שבישלה עם אחת, אז הייתי צריך כמה הצעות. בין טיפים מחברים בפייסבוק וטוויטר, גלישה בבלוגים אחרים ועיון בספרי בישול ישנים וטובים, למדתי המון.
"ריבה אותם בגורגונזולה, " יעץ חבר אחד. "תאנים פתוחות נהדרות ופרוסות באגוזי מלך, " אמר אחר. ליסה הציעה כריך הכולל גבינת עיזים, ארוגולה ותאנים חתוכות, וחבר אחר שלח קישור למתכון לתאנים בגריל עם דבש וג'ינג'ר. כל הדברים האלה נשמעים מדהים; מה לנסות קודם?
ואז התגובה של חבר אחד אכלה את התיאבון שלי בצורה ניכרת.
"אני לא אוכלת תאנים. אני יודע יותר מדי על מה שיש בפנים, " אמרה. "זה כל מה שאני אומר."
מה ששלח אותי כמובן לסיבוב של גוגל ונחשים. נזכרתי בשמועה ששמעתי בילדותי על כך שיש באגים מעובדים במילוי התאנה ניוטון - האם זה היה? כן, הייתי בדרך הנכונה. ידידי ורבים אחרים מאמינים שיש חרקים בתוך תאנים.
והם צודקים, מסתבר. עצי תאנה נושאים פרי רק בזכות משהו שנקרא צרעת תאנה. הצרעות נולדות בתוך התאנים, וכשהנקבות בוקעות הן זוחלות החוצה למצוא תאנה חדשה שבה הן יכולות להטיל ביציות משלהן. במהלך מסע זה הם מרימים אבקה מפרחי הזכר של התאנה ומובילים אותם אל קן התאנה החדש שלהם, ומאביקים את הזרעים בפנים.
אבל זה טיול חד כיווני; הנקבות מתות לאחר הטלת ביציהן. והזכרים שבוקעים בתוך התאנה גם הם תקועים שם - לאחר ההזדווגות עם הנקבות הצעירות ועסים עבורם חורי יציאה, הם מכוסים מדי מכדי לצאת (והם בכל זאת אין להם כנפיים).
אז כן, בהחלט יש באגים מתים בתאנים. אבל התאנה מעכלת בעצם את הצרעות המתות כשהיא מבשילה - אפר לאפר, אבק לאבק, תאנה לתאנה, אתה מבין את הרעיון - אז אל תדאגו, המרקם הקריספי במרכז התאנה הוא באמת רק הזרעים שלו.
חוץ מזה, ישנם חרקים בחלק גדול מהאוכל שלנו, במיוחד כל דבר שצבוע באדום. יכול גם להתרגל לזה.
עכשיו, למי יש עוד כמה מתכוני תאנה להציע?
