צרפת מפצחת בזבוז מזון. בחודש מאי העבירה ממשלת צרפת חוק חדש המונע מהמרכולים לקלקל אוכל שלא נמכר בכוונה, ויחייב אותם במקום זאת לתרום תוצרת כזו לצדקה או למכור אותו למאכל בעלי חיים, כפי שמדווח גבריאל סאוסברי בעיתון המודרני .
תוכן קשור
- להפחתת פסולת מזון, חברת סטארט-אפ בסן פרנסיסקו מוכרת פירות וירקות מכוערים
- חנות מכולת זו תופעל על ידי פסולת משלה
בין הדאגה ההולכת וגוברת לפסולת מזון הן בצרפת והן בעולם, הצעת החוק העבירה פה אחד את האסיפה הצרפתית ב -22 במאי. על פי החקיקה החדשה, החנויות המשתרעות על פני 4, 305 מטרים רבועים ומעלה, נדרשות עד יולי בשנה הבאה לקיים עסקאות עם ארגוני צדקה מקומיים. אם אין להם מערכת לתרום או למכור תוצרת שפג תוקפם, הם יעמדו בסכום של 75, 000 יורו (בערך 85, 000 $) או ישקעו שנתיים בכלא. החוק גם מגדיר תוכנית חינוך לפסולת מזון לבתי ספר ועסקים.
לדברי אנג'ליק כריסאפיס ב"גרדיאן " , צרפת בונה לעבר חקיקה כזו מזה זמן. בפברואר העבירה האסיפה חוק חדש להסרת תאריכים "מיטביים" מהאוכל הטרי (המורכב בעיקרו). הצרות הכלכליות במדינה גרמו ליותר אנשים לחפש פיצוצי אשפה ופחי אשפה סביב חנויות מכולת ומסעדות אחר מזון שהושלך. כדי להימנע ממקרי הרעלת מזון, חנויות מסוימות שופכות אקונומיקה על תוצרת פסולת. החוק החדש אוסר על נהלים כאלה.
בצרפת 15.6 מיליארד ליש"ט מזון נזרקים מדי שנה כאשר, למשל, מכירתו לפי תאריך חלפה או כאשר לקוח של מסעדה משאיר אוכל בצלחתו. בערך 67 אחוזים זורקים על ידי הצרכנים, בעוד המסעדות עוברות כ -15 אחוז וחנויות בסופרמרקטים עוברות כ -11 אחוזים. מכיוון שסופרמרקטים תורמים את השבריר הנמוך ביותר של פסולת המזון, Fédération du Commerce et de la Distribution, עמותה המייצגת חנויות רשת, מתחה ביקורת נוקבת על החקיקה.
מדינות אחרות נקטו בצעדים למאבק בפסולת מזון. ממשלת בריטניה השיקה תוכנית מרצון עם סופרמרקטים גדולים להפחתת פסולת מזון ואריזה. רשת אחת, טסקו, הודיעה השבוע כי הם יתאגדו לצדקה כדי לחתוך את האוכל שהם זורקים. עם זאת, החנויות לא הציבו יעדים שהם נדרשים לעמוד בהן.
לשם השוואה, ארצות הברית זורקת מדי שנה כ- 133 מיליארד ליש"ט מזון. בני אדם צורכים רק כשליש מהמזון המיוצר ברחבי העולם. זה מתרגם להרבה מים, כסף ומשאבים אחרים שהפכו לייצור מזון שמעולם לא אכלו.
אמנם צרפת תורמת חלק קטן יותר מהפסולת רק חלק קטן מערך 2.8 טריליון קילוגרם המזון שנזרק ברחבי העולם, אולם הסיקור התקשורתי בנושא העלה מודעות רבה בקרב הציבור.
