בשבוע שעבר, עורך סמיטסוניאן שלח לי צילום מסך של חלק מהזנת החדשות בפייסבוק שלה. בעדכון הסטטוס של חבר נכתב, "זה רשמי: סלמון שבושל במדיח הכלים, שלם עם כלים וסבון, הוא לא רק טעים, אלא גם ברכה עבור העצלן (למשל אני)." *
הפוסט נדלק בתגובות. כמה אנשים הביעו אמון ופיטרו שאלות כדי לעזור להם להבין את זה. מה מכניסים לזה? נייר אלומיניום. מה היתרון בשימוש במדיח כלים במקום בתנור? זה חסר מוח. זה ללא מאמץ. לבשלנית הניסוי הייתה תגובה מהירה לכולם - אפילו לחבר שהכריז על גסותה כמשתגע. "בוא לנסות את זה, מועך לפסטה עם אפונה ורוטב אלפרדו קל", היא הקלידה. "ואז תגיד לי שאני כועסת."
העורך שהעביר לי את הרעיון לא ינסה אותו. הנימוק שלה: היא טבחית מתוחכמת יותר מזו. עובד אחר אמר כי הוא לא אכל סלמון. ואחרת הייתה ללא מדיח כלים. אז התנדבתי להיות שפן הניסיונות והעמדתי את הטכניקה למבחן.
חומרים ושיטות
הלכתי למסע המזון המקומי שלי, שם שקלתי בקצרה לקנות מנות קטנות של סלמון וסטייק, כך שאם ה"גלוש "יתגלה כבלגן עכור, אני ובעלי נוכל לפחות ליהנות מ"הדשא". אבל בסופו של דבר החלטתי להיכנס ולקניתי פילה סלמון גדול. אם הדג לא היה מבושל אחרי מחזור שטיפת כלים אחד, חשבתי שאוכל להציל אותו על ידי אפיית התנור.
המתכונים הספציפיים למדיח כלים שמצאתי באינטרנט היו די דומים ונראו די פשוטים. קרעתי שתי יריעות נייר כסף מאלומיניום, הנחתי אחת על השנייה וטיפטפתי עליה מעט שמן זית. לאחר מכן הנחתי את פילה הסלמון על נייר הכסף והתבלתי אותו קלות במלח, פלפל ומיץ לימון. כמה מתכונים ממליצים להוסיף שמיר גם כן, אבל לא אוהד של העשב, החלטתי להרים אותו מעט יותר עם פלפל לימון ומעליו בכוסית חמאה. לאחר מכן קיפלתי את נייר הכסף מעל הפילה, שטחתי אותו וקיפלתי בחוזקה את כל הקצוות.
הנחתי את הפילה העטוף במעמד העליון של המדיח והנחתי את החוגה למחזור רגיל. כמה מקורות אומרים שכל עוד הנייר אטום בחוזקה, תוכלו להפעיל עומס מלא של כלים עם חומר ניקוי. אבל, לצורך הניסוי הזה, בחרתי לשחק אותו בבטחה והרימתי את המדיח ריק.
תוצאות
הייתי מודע ביתר שאת לגזים ולסבוכי המדיח שלי בידיעה שארוחת הערב שלי נתונה לכולם. אבל כשהמחזור הסתיים, קילפתי את נייר הכסף כדי למצוא פילה סלמון רגיל למדי למראה (למעט שכבת החמאה המוקצפת - אם תנסו את זה בבית, אני אולי מציע להשאיר את זה). חשוב מכך, למעשה, זה היה מבושל עד שלמות.
דיון
אני יכול לראות איך לבשל את ארוחת הערב שלך במדיח כלים טעון כמו להרוג שתי ציפורים באבן אחת. שילוב של שתי המשימות לאחת הוא ידידותי לסביבה ויכול לחסוך לכם חלק בחשבון החשמל שלכם. אבל התהליך לא מצאתי פשוט יותר מאשר אפיית הדגים בתנור (מלבד העובדה שלא הייתי צריך לנקות תבנית). עבודות הכנה היו זהות בערך. וזמן הבישול היה ארוך משמעותית. מעולם לא הבחנתי באורך המחזור של מדיח הכלים שלי, אבל זה היה שעה וחצי, וזה רעב! למותר לציין, שלא אעשה זאת בשגרה. אבל זה היה שווה את הניסוי.
אם אתה רוצה להדהים את אורחי ארוחת הערב או את ילדיך, אני מציע לך לנסות את זה!
* כותבת הפוסט בפייסבוק הייתה איימי רוג'רס נזרוב, סופרת אוכל וטכנולוגיה שבלוג באתר www.wordkitchen.net/blog. כעת היא שוקלת את היתרונות והחסרונות של בישול סטייק על המנוע של טויוטה מטריקס משנת 2005.
