בכל דצמבר, הצבא הצלה מפעיל צלצולי פעמונים לאזורי קניות כדי לאסוף תרומות עבור נזקקים, ומשמשים כזכרונות גינגלים כי לא לכולם יש גג מעל ראשו או אוכל בבטנה, הרבה פחות מתנות מתחת לעץ.
קומקומי האיסוף האדומים האייקוניים של הצלצולים, המייצגים סירי מרק, היו מסורת מאז 1891. זו הייתה השנה, על פי צבא ההצלה, שג'וזף מקפי סיעור רעיון רעיון לממן ארוחת חג מולד לחסרי כל בסן פרנסיסקו. נזכר בימי המלחים שלו, חשב מקפי על הנמל בליברפול, שם העוברים והשבים ישליך מטבעות לעניים אל קומקום שנקרא "סיר של סימפסון". הוא הוציא סיר דומה ליד המעבורת של אוקלנד שנחתה ברחוב מרקט, יחד עם שלט שעליו כתוב "שמור על הסיר רותח", ועד מהרה הספיק להאכיל ארוחת ערב של 1, 000 איש.
לא בכדי קומקום מרק היה הסמל להאכלת העניים, במקום לומר, מחבת צלייה או מחבת. מרק תמיד היה אחת הדרכים החסכוניות ביותר לספק מזון מזין וממלא לכמות גדולה של אנשים. אף על פי שהוא בקושי היה האדם הראשון שהעלה את הרעיון להאכיל את העניים, לעתים קרובות זוכה בחור מעניין המכונה הרוזן רומפורד להקמת מטבח המרק האמיתי הראשון.
נולד בנג'מין תומפסון בוובורן, מסצ'וסטס, בשנת 1753, הוא נמלט לבריטניה במהלך המהפכה האמריקאית, לאחר שהואשם בכך שהוא נאמן לכתר. הוא המשיך בקריירה מבריקה כמדען, רפורמטור חברתי וממציא. עבודתו בממשלת בוואריה זיכתה אותו בתואר הרוזן של האימפריה הרומית הקדושה, והוא בחר ברומפורד, העיירה ניו המפשייר בה התגורר תקופה מסוימת, כמקום שממנו הוא הגיע (השם המלא היה בנימין הרוזן פון רומפורד) .
ייתכן שהפרויקט הגדול ביותר שלו היה תוכניתו לפטור את מינכן מבעיית הקבצנים שלה באמצעות האכלה - ו, ליתר דיוק, העסקתם - של העניים. על פי ספר היד שכתב עבור ערים אחרות כדי לחקות, "מזלות" הייתה שם מגיפה - "בקיצור, שרצים תועבים אלה נחמו בכל מקום", כתב. הוא דיבר באופן ספציפי על שאותם חוודי גוף חסרי גוף היו שולחים ילדים ערופים לטרף את אהדת הציבור, ופיתחו מערכת מורחבת של סוחטת אוכל מסוחרים, שאותה הם ימכרו לבעלי חנויות אחרים ברווח.
לאחר ששלח חיילים לגלישת הקבצנים, הקים רומפורד בתי עבודה, בהם הועסקו אנשים עניים, כולל ילדים, לבישת מדים צבאיים. אלה שהיו חלשים מדי, צעירים או מביכים מכדי לבצע עבודות מאומצות יותר קיבלו את המשימות הקלות יותר של כרטיסי צמר או חוט סליל. הילדים הצעירים היו צריכים לשבת בכיסאות בחדר העבודה, שם יפתחו להם משעמום להעדיף עבודה. ילדים למדו בבית ספר מקומי לפני העבודה ואחריה, ולדברי רומפורד, ניתנה להם גם האפשרות ליצור מחדש ולשחק.
"בשעה של ארוחת הערב", כתב רומפורד, "נפתח פעמון גדול בבית המשפט, כאשר אלה שעבדו בחלקים השונים של הבניין תוקנו לחדר האוכל; שם הם מצאו רסט-אפ בריא ומזין." זה כלל "מרק עשיר מאוד של אפונה ושעורה, מעורבב עם גזרי לחם לבן משובח; וחתיכת לחם שיפון מעולה, במשקל שבעה אונקיות, שבסופו של דבר הכניסו לכיסם ונשאו הביתה לארוחת הערב שלהם."
רומפורד היה גם תומך מוקדם של תפוח האדמה כמזון טוב, זול וממלא, אף על פי שמרכיב זה של העולם החדש נחשב עדיין לחשדנות מצד אירופאים רבים.
למרות שחלק מהשיטות שלו (כמו עבודת ילדים) לא בהכרח משתלבות ברגישויות של ימינו, התפיסה הבסיסית של התוכנית של רומפורד הציבה את היסודות למטבחי המרק של המאה שעברה. ובאמצעות חידושיו המדעיים הרבים, הוא פיתח כלים אשר שיפרו את הבישול לכולם, עניים או לא, כולל תנור רומפור ברזל יצוק (מגוון המטבח המסחרי הראשון), ששמר על חום ואיפשר את הטמפרטורה לוויסות טוב יותר מאשר על אח פתוח; סיר לחץ (אם כי לא בהכרח הראשון); ומכונת קפה לטפטוף.
אבל הפריט הנושא את שמו של רומפורד שככל הנראה הכי מוכר לטבחים כיום לא היה בעצם המצאתו: שמו של אבקת אפייה נקרא לכבודו.
