עליית פני הים. טמפרטורות דוקרניות. קרח נמס. אסונות טבע נוספים. אם אינך יכול לחשוב על סיבה להריע על שינויי האקלים, לא ניתן להאשים אותך - אך שוב, אתה אולי לא כורם צרפתי. עבור המשנה הזה לאוכלוסיית כדור הארץ, כותב Alastair Bland, כותב NPR, זמניות חמות הן סיבה למסיבה מכיוון שהם יכולים לגרום ליין הצרפתי להיות טוב עוד יותר.
לפני שאתה מזלזל, שקול את ענבי היין. הפירות הקטנים וההפכפכים רגישים במיוחד לאקלים: כשקר, הם לא מבשילים באותה מהירות וצריך להשאיר אותם יותר על הגפן. ענבי המסיק המאוחרים הם עובשים, מכווצים ושופעים פחות - הם יכולים להיראות יותר כמו צימוקים מאשר ענבים שמנמנים. ואם הם קופאים על הגפן? תשכח מזה - ברגע שענבים יורדים לטמפרטורה מסוימת, הוא מתאים רק לסוגים מסוימים של יין נישה. לא פלא אפוא שענבים שנקטפו מוקדם קשורים ליינות הטעימים ביותר.
היינות הצרפתיים הטובים ביותר היו תלויים תמיד במשהו יוצא דופן: בצורת. מכיוון שהטמפרטורות באזורי גידול היין האירופיים הן בדרך כלל קלות, אזורים ששימשו בעבר לבצורות כדי לקלוט את החום ולהביא התבגרות פרי.
וכאן נכנס שינוי האקלים. מאמר חדש שפורסם בכתב העת Nature אומר ששינוי האקלים החליש כעת את הקשר בין הבצורת לטמפרטורות החמות באירופה. החוקרים כותבים כי "שינויי האקלים שינו באופן מהותי את הנהגים האקלימיים של יבולי ענבי היין המוקדמים בצרפת", ובמהלכה האיצו את מועדי הקציר בכמעט שמונה ימים בממוצע.
הטמפרטורה אינה הדבר היחיד שמייצר יין נהדר. כפי שדיווח Smithsonian.com ב -2014, כדור הארץ עצמו צריך גם להודות - רעידות אדמה בשני האזורים המעוצבים כמו עמק נאפה ויצרו את תנאי האדמה המושלמים לגידול ענבים. אך כשמדובר בכך, תנאי הגידול עצמם יכולים לייצר או לשבור יבול יין.
בלנד כותב כי המידע החדש על שינויי אקלים יכול לעזור לייננים לקבל החלטות משכילות יותר מתי לקצור ענבים, אך מציין שהוא יכול גם להקדים נקודה בה הטמפרטורות פשוט עולות על מה שטוב לענבים. תרגום: ההתחממות הגלובלית אולי שיפרה את מה שבכוס שלך לעת עתה, אך בעתיד זה עשוי לחמצם תעשייה שלמה.
