יש מערכון מצחיק בתכנית IFC פורטלנדיה שעושה כיף מהעיסוק הנוכחי במעגלים מסוימים עם הידיעה בדיוק מאיפה האוכל מגיע. זוג (שגילם פרד ארמזן וקארי בראונשטיין) מעניקים למלצרית שלהם את התואר השלישי על לא רק התזונה ותנאי החיים של קולין, העוף שהם שוקלים להזמין, אלא חיי החברה בחווה והכנות של מניע האיכר.
לאוכלים מודאגים היה קשה במיוחד להשיג תיקים מסוג זה על פירות הים שלהם שנתפסו בר. (תארו לעצמכם: "הוא נהנה לחקור את ספינות הספינות ואת צלילי הלווייתנים הנודדים. הוא היה בדיאטה של דיונון וסרטנים.") בקיצור לפגוש את ספינות הדייג כשחזרו עם מלכודתם, סביר שלא תדע הרבה על מי היה אחראי שהבאת את הדגים שלך לשולחן. אך לאחרונה צעד צעד בכיוון זה.
בספטמבר 2010 החלו סופרמרקטים מבוססי מיין, למכור דגי חרב טריים שנתפסו על ידי לינדה גרינלב, קברניט חנה בודן וצוותה. גרינלוב הוצג בספר רב המכר של סבסטיאן יונגר הסערה המושלמת (והוצגה על ידי מרי אליזבת מסטרנטוניו בעיבוד הקולנוע בשנת 2000). היא כתבה גם רבי מכר משלה ומופיעה בתוכנית ערוץ דיסקברי של חרבות: החיים על הקו . היא עשויה להיות הדייג המסחרי האמריקאי המפורסם ביותר מאז סלייד גורטון, שעסקי בקלה מגלוסטר, מסצ'וסטס, התפתחו למותג מקל הדגים הקפואים האייקוני.
שמעתי לראשונה על הדגים ממותגים גרינלב בעותק מיושן מעט של דאון מזרח, מגזין מיין אזורי, שהועבר סביב משרדי, כך שעונת דג החרב הצפון אטלנטי - שנמשכת בספטמבר עד נובמבר - כבר הסתיימה. אבל על פי הדיווחים, המוצר היה כה פופולרי, עד שאני מדמיין שהוא יחזור השנה.
הדגים לא היו ארוזים, אך שלט של תצוגת הדגים בסניפי 176 חנויות הסופרמרקט פירסם, "מלכודת טרייה של לינדה גרינלב, קפטן חנה בודן." על פי כתבה ב"פורטלנד פרדס הראלד ", הרשת מכרה את 34, 000 הלירות הראשונות שלה תוך שבוע בלבד, הרבה יותר מהר מהרגיל. חברת סחר בראון מכרה והפיצה את הדגים של חנה בודן למסעדות, כולל ספגו בוורלי הילס של וולפגנג פאק. שף הסלבריטאים פוגש את סרן הים הסלבריטי.
רגע, אני יכול לחוש שאתה חושב, אנחנו לא אמורים להימנע מדגי חרב כי זה דייג מדי? ככל הנראה כבר לא, לפחות בצפון האוקיאנוס האטלנטי. שעון הים האקווריום של מונטריי במפרץ מונה כיום דגי חרב ביתיים כ"בחירה הטובה ביותר ", אם כי דג חרב מיובא הוא עדיין לא. קמפיין לחינוך הציבור על מלאי דג החרב שהתרוקן בסוף שנות התשעים היה כה מוצלח, כך נראה, שלדייג היה סיכוי להתאושש לחלוטין. חלק מהנקודה במאמץ של Hannaford היה להוציא את הבשורה על הריבאונד שלהם.
כמובן שכספית היא עדיין בעיה עם דגי חרב, לכן לא כדאי לאכול הרבה ממנה - ילדים ונשים צעירים המניקים, בהריון או שיכולים להיכנס להריון ביום מן הימים צריכים להימנע ממנה לחלוטין בגלל הסכנה להתפתחות מערכות עצבים. ואם אנשים ישתגעו שוב באכילת דג חרב, נחזור למקום בו התחלנו.
