זה העונה להיות זנגביל! הפינוק המתוק והחריף בטעם השורש הקטן והגושני הוא מפורסם בכל מקום בסתיו ובחורף, מככב בכל דבר, החל מעוגיות חמודות ולטות במחיר מופרז, וכלה בפרויקטים של בנייה אכילים. אתה יכול אפילו לקנות מסקרה בריח זנגוויל או שמפו לכלבים, אם אתה באמת לא יכול להשיג מספיק דברים.
כשנשנשתי את הראש מעל גבר זנגביל שלשום, תהיתי: מי הרעיון הבהיר הזה היה הרוקח הטעים הזה, בכל מקרה?
כשהוא מונע על ידי חתיכת כיכר זנגוויל של סטארבקס (שהוכח מאכזב למדי), עקבתי אחרי שובל של פירורים (בסדר, רק ספרן מועיל) ל"ספר הלחם ". על פי המלומד מכלי סוכר סטיבן סטלינגוורף (אני רוצה את תפקידו!), יתכן וחברי הג'ינג'י הוצגו למערב אירופה על ידי צלבנים מהמאה ה -11 שחזרו ממזרח הים התיכון. מקורו המדויק עכור, אם כי ברור שהג'ינג'ר עצמו מקורו באסיה.
זנגוויל זכה לפינוק אהוב בפסטיבלים וירידים באירופה של ימי הביניים - לעיתים קרובות מעוצב ומעוצב כך שייראה כמו פרחים, ציפורים, בעלי חיים או אפילו שריון - וכמה ערים בצרפת ובאנגליה אירחו "ירידי זנגביל" קבועים במשך מאות שנים. נשים לרוב נתנו לאבירים האהובים עליהן חתיכת זנגביל למזל טוב בטורניר, או אכלו באמונות טפלות "בעל זנגביל" כדי לשפר את סיכוייהן להנחית את הדבר האמיתי.
עד 1598 זה היה פופולרי מספיק כדי לזכות אזכור במחזה של שייקספיר (" היה לי פרוטה אחת בעולם, היית צריך שיהיה לך לקנות זנגביל ..."). חלקם אף שקלו ברפואה: הסופר מהמאה ה -16 ג'ון בארט תיאר את הלחם כמו " סוג של עוגה או משחה שנעשו כדי לנחם את הסטומה ."
סטלינגוורף מציין כי משמעות המילה "זנגוויל" עוצבה מחדש במשך מאות שנים. באנגליה של ימי הביניים היא התייחסה לכל סוג של ג'ינג'ר שהשתמר (השאילה מהמונח הצרפתי הישן ג'ינגברות, אשר בתורם הגיע משמו הלטיני של התבלין, זינגבר .) המונח נקשר לעוגות בטעם ג'ינג'ר מתישהו במאה ה -15.
בגרמניה, עוגיות זנגוויל בשם לבקוצ'ן היו מזמן מתקן בפסטיבלי רחוב, לעתים קרובות בצורת לבבות מוקפצים בהודעות ממותקות כמו "Alles was ich need bist du" (כל מה שאני צריך זה אתה) או "Du bist einfach super" ( אתה באמת סופר). עד כמה שיכולתי לדעת, הגרמנים המציאו גם את המושג להכין בתים עם זנגוויל, כנראה בהשראת קוטג 'הממתקים של המכשפה באגדה של הנזל וגרטל.
צפון אמריקאים אופים לחם זנגוויל כבר למעלה מ -200 שנה - אפילו אמו של ג'ורג 'וושינגטון מקבלת קרדיט על מתכון אחד - בצורות שנעו בין מלכים זעירים (לפני המהפכה) לנשרים (אחרי עצמאות).
בימינו, כפי שמסביר זאת חברו של חובב האוכל החדש (מתנה חגיגית מוקדמת לחג המולד מהעולמים שלי), "זנגוויל מתייחס בדרך כלל לאחד משני קינוחים. זה יכול להיות עוגייה צפופה ומתובלת ג'ינג'ר בטעם מולסה או דבש ונחתך לצורות מפוארות (כמו איש הלחם הפופולרי). או, במיוחד בארצות הברית, זה יכול לתאר עוגה כהה ולחה בטעם מולסה, ג'ינג'ר ותבלינים אחרים. "
כמובן שכאשר עוגיות זנגוויל מעוצבות כמו כל דבר, החל מפוליטיקאים פופולריים ועד חיות תינוקות, צריכה מנומסת יכולה להיות מסובכת. האם זה ברברי לנשוך את הראש קודם? או גרוע יותר להתחיל בקטיעת גפיים? אם תחשך קודם לקישוטים, האם קולה המתבונן של הדמות ההיא משרק מהדהד בדמיונך ( "לא כפתורי הגומי!" )?
