לטבעונים, יש לנו חדשות רעות: כל יום אוכלים בערך 6 מיליון אורגניזמים חיים. מחקר חדש אומר שזה כך. כמובן, אותם פריטים הם פשוט החיידקים החיים בכל מקום בסביבנו, סביבנו. אבל המספרים אינם מה לזלזל בהם: אם במקום זאת אתם אוכלים את התזונה המומלצת על USDA, המדגישה פירות, ירקות, ממוצעים רזים, חלב ודגנים מלאים, אתם מפליאים 1.3 מיליארד מיקרובים ראויים לציון, מדווחים חוקרים בכתב העת Peer. -ג'יי .
"עד עכשיו, השאלה אם המיקרובים שאנו אוכלים משפיעים על בריאותנו התעלמה במידה רבה, למעט המקרה של פתוגנים גלויים מצד אחד ופרוביוטיקה מאידך", אמרה סופרת המחקר הראשי אנג'לה זיווקוביץ 'למאדי סטון בלוח האם . זיווקוביץ 'ועמיתיה בדקו גם תזונה "אמריקאית ממוצעת" שכללה בשר, חלב והתמקדות ב"מזון נוחות ". שווי הארוחות של היום הלא בריא כלל 1.4 מיליון מיקרובים.
האורגניזמים החיים הבלתי נראים שתפסו טרמפ על מזוננו לגופנו כללו לקטובצילוס מיוגורט מתורבת וגבינת קוטג ', פטרייה שהסתתרה בדגנים והרבה המון סטרפטוקוקוס. (לא כל החיידקים גורמים למחלות; חלקם נחוצים להכנת גבינה שוויצרית למשל.)
סטון כותב:
אני, למשל, מעולם לא טרחתי לשקול את חייהם של חצי מיליון החיידקים במכה פרפוצ'ינו, וגם לא צריכת חיידקים בשווי עיר קטנה באגרוף אגוזי לוז. עכשיו, אני לא יכול שלא לתהות איזו השפעה משפיעים על החבר'ה הקטנים האלה עליי.
"אף אחד לא יודע, אבל אנחנו להוטים מאוד למצוא תשובות", אומר זיווקוביץ '.
היא מוסיפה כי היא מקווה שהמחקר יעודד מחקר נוסף ו"שכנע את הכוחות שיהיו "שצריך יותר עבודה. לעת עתה יש לנו רק מספרים מדהימים שיש לקחת בחשבון.
