האישה שבנתה את וולדורף ממגדלי החתולים

ממש כמו בקזבלנקה, בה כולם נסעו לריק של ריק, כך בהרי הקטסקיל בניו יורק, שם כולם שאפו ללכת לג'ני.

תוכן קשור

• 'חומת המסטיק' המפורסמת של סיאטל מתנקה

בקיומה המפואר בן 72 השנים, היו בפנימייה המשפחתית של ג'ני גרוסינגר שמות רבים, כולל בית לונגברוק, בית הגבעה של גרוסינגר, בית הנופש של גרוסינגר Catskill Resort (שנבנה על המסגרת המקורית של בית טרס היל), ואז לבסוף, במלון שיא גדולתה, פשוט גרוסינגר פשוט (או אפילו יותר טוב, פשוט G). העיתונות התייחסה למקום בשם "וולדורף של כישורי הקטאס".

בסופו של דבר, "ממלכת האושר החיצוני" בגודל 1, 200 דונם, בגודל 35, 000 דונם, גרוסינגר התפאר בבריכות בגודל אולימפי מקורה וחיצוני, מדרון סקי משלו, משטח קרח קיץ, חדר אוכל בו ישבו 3, 000, וצוות העובדים 24/7 לכל הצורך האורח, כולל שידוכים. זו הייתה הבריחה של העיר ניו יורק שאליה שאפו כל פעולות הקטסקילס האחרות - אכן מגורים ברחבי אמריקה.

בתקופת הזוהר של הממסד שלאחר מלחמת העולם השנייה, כאשר קיבלה בברכה כ -150, 000 אורחים בשנה, היא התפתחה לאב-טיפוס של גרסה מוצלחת במיוחד של הפנאי האמריקני - המתקנים הכל-תחת-גג שעד היום לוקחים את הצורה של מלונות לאס וגאס, פארקי שעשועים דיסני ותעשיית קו השייט הבינלאומית. וגם אם אינך מכיר את שמו של גרוסינגר בשמו, יתכן שאתה מכיר את התחושה הקולנועית שעוררה בה - הריקודים המלוכלכים של 1987.

בעידן בו המלונות ואתרי הנופש המשובחים של אמריקה הופלים באופן חופשי נגד הודאתם של יהודים, ובהסכם רבותי זה עם זה, אפילו שיתפו מידע על אורחים פוטנציאליים עם שמות בעלי יכולת להישמע יהודית, חגורת בורשט של Catskills - כך נקראה בגלל האהוב פריט בתפריט - צמח להתמודד עם כל מה שמובלעת WASP יכולה להציע. היה בו גולף, טניס, אוכל טוב אפילו יותר ממה שניתן היה למצוא במקום אחר (ויותר ממנו). זה היה מגרש אימונים למוחות הפוריים של עסקי ההצגה, שמילאו אולמות תצוגה של נופש בכל דבר, החל ממחזות זמר מפוארים ועד שגרות סטנד-אפ מצחיקות מקומיקס שעדיין לא שמו לעצמם שם, מג'רי לואיס ועד ג'רי סיינפלד.

בידור לילית היה כר גידול למוזיקאים וקומיקאים מתקרבים (Bettmann / Corbis) אתר הנופש כולל בריכה מקורה ובריכה חיצונית. (בטמן / קורביס) אלופת המשקל הכבד רוקי מרציאנו מוצגת כשהיא מוקפת בקבוצה של גיבורים סוגדים לילדים אצל גרוסינגר, תוך כדי אימונים לקטטה הקרובה. (בטמן / קורביס) נוף לשטח מלמעלה (Bettmann / Corbis) של גרוסינגר, כפי שנראה מלמעלה (באדיבות סטיבן מ. סילברמן ואלפרד א. קנופף) איך נראים אתרי הנופש בקטסקילס שהרכיבו את חגורת בורשט היום (קורביס)

סיפורו של גרוסינגר באמריקה התחיל עם אביה של ג'ני, סליג גרוסינגר, שהיה משגיח על אדמות בגלאטיה, חלק מהאוסטרו-הונגרית, כאשר היגר לאמריקה בשנת 1897. לאחר שלחץ על מכנסיים באזור התחתית איסט סייד של ניו יורק ל שלוש שנים, הוא שלח כרטיסי מחלקה לאשתו מלכה ושתי בנותיהם הצעירות ג'ני ולוטי. האטליז המשפחתי, ואחריו מסעדה, נכשל. המסעדה לפחות סיפקה למלקה מקום להצגת הבישול שלה, אם כי על פי החשד, המפעל עלה לבטנה מכיוון שהיא נדיבה מדי עם המנות הטעימות שלה. (או כך, כך טענה הביוגרף המורשה של ג'ני גרוסינגר.) ויתרה מכך, ג'ני המתבגרת הצליחה לחדד את כישוריה הפורחים כמארחת ומלצרית על אורחים שאת שמותיה נראה שהיא תמיד מרשימה כזכור.

גם בריאותו של זליג נכשלה; שנים של מכנסיים שהופעלו על גחלים לוהטות כשגבו את אותותיהם. שכנה הציעה לקנות אדמות בקטסקילס כיוון שמלבד שדומה לגלאטיה, האדמות היו זולות למדי. בשנת 1896 נפתח בעיירה ליברטי, ניו יורק בית הבראה לטיפול בשחפת (איום תמידי בלואר איסט סייד, כמו גם השכונות הטובות יותר בעיר). נוכחותה שלחה את אנשי ה- WASP העשירים שנפשו זה מכבר באזור בורחים ומחירי הנדל"ן צנחו.

זליג מצא חווה עם בית בפאתי חירות, בעיירה פרנדייל במחוז סאליבן. החווה, כמו לרוב בקטסקילס, ישבה על אדמה סלעית מכדי לייצר גידולים, והבית היה רעוע, למרות המאמצים הטובים ביותר לתקן את חוריה על ידי מלכה וג'ני - שמאז 1912 נישאו לה בן דוד, הארי גרוסינגר, מוכר במחוז הבגדים.

בית גרוסינגר תפס את אורחו הראשון בשנת 1914: הגברת קרולין בראון, במקור מרומניה, אך כעת מברונקס, שצפתה מהפאה היהודית האורתודוכסית המסורתית שלבשה מלכה כי המשפחה חייבת להיות שומרת מצוות. גברת בראון לא הייתה מרוצה מהלינה הנוכחית שלה בקטסקילס, ושאלה אם היא ובעלה עלולים לעלות במקום עם הגרוסינגרס. הגרוסינגרים אמרו שכן, בברכה את הראשון מבין מאות אלפי האנשים שיעברו בדלתם.

לאורך כל קיומו של אתר הנופש עמד ג'ני, נקבת חורציו אלג'רית. בעוד שנותיה הראשונות המרוששות חזרו לרדוף אותה - היא טופלה במשך זמן רב בגלל דיכאון קשה, עובדה ששמרה היטב על דעת הציבור - היא גם שאפה להמשיך ולהשתפר, גם את עצמה (היא שכרה "פרופסור לאנגלית, מורה לספרדית, מורה לפסנתר, מורה לפתיחה, מורה לספרות, מורה לציור - היא למדה כיצד להנחות סירת מנוע בתעלות במיאמי ביץ ', אמרה בתה) והעסק שנשא את שמה. היא בחנה את כל המלונות מהשורה הראשונה לאורך חוף הים המזרחי ואז הנהגה את כללי החופשה שלהם באתר הנופש שלה, כמו ז'קטים על רבותיי בשעת ארוחת הערב - של גרוסינגר, היא התעקשה, הייתה צריכה להיות חסרת כלום.

הרס שלה לא היה מוסד תאגידי לא אישי, אלא מרכיב משגשג בחיי המשפחה האמריקנית. "אתר נופש אינו הבניינים והמטבחים והאגמים או מועדוני הלילה, " אמרה. "המלון האמיתי הוא האנשים שעובדים כאן."

והקסם הזה התחיל בראש. בתה של המלונאית, איליין אטס, נפגעה מהעובדה שלמרות שאמה עזבה את בית הספר בכיתה ד 'כדי לפרנס את משפחתה, היא גדלה "לקיים את שלה עם הנשים הראשונות של ארצות הברית. אלינור רוזוולט הייתה יקרה חבר שלה. " כמו גם נלסון רוקפלר, הקרדינל פרנסיס ג'וזף ספלמן ואדי פישר, שלא התגלה רק אצל גרוסינגר, אלא גם ירח דבש שם עם אשתו הראשונה, דבי ריינולדס, לפני שהביא אחר כך את השני שלו, אליזבת טיילור. ג'ני (שכולם פנו אליה בשמה הפרטי - בדיוק כמו שדיסנה נקראה וולט) החזיקה, לדברי בתה, "קלות יומרות עם אנשים. . . היה לה נוח לשבת ליד שולחן ראש כמו שישבה בכיסא בסלון שלה. "

היכולת ליצור סביבה נוחה עבור כל אורח סייעה להפוך את גרוסינגר להיות הרולס-רויס של חגורת בורשט היהודית ברובה, אך ג'ני גם התגאה במיוחד בקייטרינג לקהל הלקוחות המגוון ביותר של גזעים, דתות ושיעורים. "בשקט ובלי תרועה, גרוסינגר הפך למעבדה חברתית", אמר גרוסינגר לאחר שקיבל פרס התנועה הבין דתית. שילוב גזעי היה חלק מהחיים אצל גרוסינגר, עשרות שנים לפני שהחוקים הפדרליים חייבו זאת, ומעטים מהאורחים חשבו משהו בזה.

מה שהייחד את ג'ני גרוסינגר היה כיצד שילבה במיומנות את הרעיון העולמי הישן של ביתו של גבר שהוא הטירה שלו עם חוש שיווקי מסחרי אמריקאי מודרני. היא שכרה יחצן מנוסה כדי לקבל את שמו של גרוסינגר לפני הציבור וידעה להעלות את עצמה לפנים כפר הנופש שלה, ועל ידי כך מיתגה את עצמה ואת הממסד שלה. זה הפך אותה לחלוצה בתחום. "לא היו הרבה עסקים פתוחים לנשים באותם ימים", אמר ההיסטוריון ג'ונתן ד. סרנה, "והערכים והסגולות שהפכו אותך למארחת טובה ומישהו שאנשים רצו להפקיד בקיץ שלהם הפכו אותך למטרונית מאוד מצליחה גרוסינגר הייתה יזמת אישה מליונרית בעידן שבו שלוש המילים הללו הצטרפו לעיתים רחוקות אם בכלל. מרתה סטיוארט ושריל סנדברג, פגשו את הסנדקית הרוחנית שלכם. ויהיה לכם משהו לאכול.

סטיבן מ. סילברמן הוא מחבר הספר "קטסקילס" שיצא החודש על ידי אלפרד א. קנופף, ועשרה ספרים נוספים, בהם דיוויד לין ורוקדים על התקרה: סטנלי דון וסרטיו . הוא כתב את זה עבור מה שזה אומר להיות אמריקאי, שיחה ארצית בהנחיית הכיכר הציבורית של סמיתסוניאן וזוקלו.