בשבוע שעבר כתבה אלינה סימון קטע משעשע בבלוג של דעת הקהל של ניו יורק טיימס, מדוע רוסים לא מכניסים קרח למשקאותיהם. כל אמריקני שטייל באירופה תהה כנראה אותו הדבר ברבות מאותן מדינות, שם אולי מוגשות לך כמה קוביות קרח שצפות בסודה שלך, אך לעיתים רחוקות את הכוס שזכינו לצפות לה כאן. שאלה טובה יותר יכולה להיות, מדוע אמריקאים כל כך אוהבים קרח?
התשובות ששמעה סימון מבני משפחה מבוגרים ומזרים במהגר רוסיה, שהשתלטה על ידי ניו יורק ברייטון ביץ ', היו בכל מקום: סוחר עתיקות צ'צ'ני אמר, "מי יודע מאיפה הקרח הזה הגיע? זה בטח מלוכלך. "פטרון בר העלה כי קרח מדלל משקה, אך אין לו תשובה מדוע אם כן, אין להשתמש בו במים. חבר סיבירי ציין כי הם כבר מוקפים בקרח ברוב ימות השנה, ואחרת אמרה שאולי זה בגלל שיש להם שיניים רעות שהיו רגישות לקור.
הסבר אחד ששמעתי במקומות אחרים, ואשר עשוי להחזיק אמת מסוימת, הוא שהאירופאים רואים קרח תופס נדל"ן יקר בכוס, כך שהם ירגישו מרומים אם יקבלו יותר מדי קרח ומעט מדי משקה. לתיאוריה זו שתי בעיות: היא איננה מסבירה, שוב, מדוע אסור להגיש מים עם קרח, והיא אינה מתחשבת בעובדה שלרוב מגישים להם פחית שלמה או בקבוק סודה, שיכולים להיות ישמשו למילוי הכוס. הניחוש שלי בנושא הראשון הוא ששתיית מים עם ארוחה נפוצה (או לפחות הייתה) פחות באירופה מאשר כאן - מלצר פריזאי הציג פעם בציניות את המים המבוקשים שלי כ"שמפניה "- ומכיוון שאיש לא התרגל לקרח במשקאות העדפה למים.
התשובה ששמע סימון שהכי קרובה לאמת, אני חושד, הגיעה ממלצרית במסעדה רוסית: "ככה זה היה תמיד." עם שאלה שלעולם לא ניתן היה לענות עליה באופן סופי, נראית תשובה טובה כמו כל.
באשר לשאלה ההפוכה - מדוע אמריקאים משתמשים כל כך הרבה קרח במשקאות שלהם - התיאוריה שלי היא שזה קשור למנטליות "יותר זה יותר" שלנו. מכיוון שאיפשהו לאורך התור מילוי המשקאות החופשי הפך לנורמה, למעשה נתנו ללקוחות הרבה קרח כמוסיפים ולא מפחיתים ערך. זה כמו הלוח הענק של גבינת השמנת שמאכלים הרבה מעדנים על הבייגלה שלך, כששמיר קל יכול להסתדר יפה. באופן אישי, אני חושב שהם לפעמים הולכים על השולחן עם הקרח; אני אוהב את המשקה שלי צונן, אבל לא קרחוני.
בקצה השני, במדינות מסוימות - למשל, טורקיה - עדיפות משקאות חמים, כמו תה, במזג אוויר חם. התיאוריה היא שהם גורמים לך להזיע, שמקרר אותך, בעוד שגופך יצטרך לעבוד קשה יותר כדי לחמם משקה קר לטמפרטורה הפנימית שלך, ובכך יהפוך אותך לחם עוד יותר. אולם, כפי שציין דין אדל, תיאוריה זו אינה מחזיקה מים: לא משקה חם ולא משקה קר בשום דבר פרט לכמות עצומה יכולה להעלות או להוריד את טמפרטורת הגוף הכללית. זה "כמו לזרוק קוביית קרח לאמבט מים חמים", הוא אומר. כל הבדל שמורגש הוא אשליה.
