כאשר בני האדם קיבלו חלב קודם

האם עצרת פעם לחשוב כמה מוזר שאנחנו שותים חלב אם של מין אחר?

תוכן קשור

• היכולת של האפריקאים לעכל חלב חלב התפתחה יחד עם ביות בעלי חיים

ולא, אני לא הולך עלייך כל PETA. גדלתי ברחוב מחוות חלב בוורמונט ושתיתי כוס בוקר של חלב פרה טרי בכל התעקשותה של אמי. טקס הבוקר שלי פנה מאז לקפה במקום, אבל אני עדיין אוכל הרבה גבינה, יוגורט וגלידה, אז אני לא דופק חלב. אני פשוט מסוקרן מהרעיון שבני אדם מוקדמים נאלצים להבין את זה בשלב מסוים; זה דורש קפיצת היגיון (כמו גם התאמה אבולוציונית לייצור לקטאז, האנזים הדרוש לעיכול לקטוז).

אולי זה היה רגע נורה-מעל-ראש לרועה או לרועה רעב: היי חבר'ה, אנחנו יודעים שחלב אם אנושי אכיל, והכבשים, העיזים והבקר שבבעלותנו אוכלים. הם גם מכינים חלב אם ... אז האם נוכל לאכול גם את זה?

כמובן שלעולם לא נדע בוודאות מה קרה, אך אנו יודעים הרבה יותר ממה שהיינו בעבר. לאחרונה, החוקרים השתמשו במודלים ממוחשבים כדי להבין מתי והיכן התפתחות התכונה של "התמדה בלקטאז". הם עקבו אחריו לתרבויות הניאוליתיות מלפני כ -7, 500 שנה במרכז אירופה ובבלקן, שם נראה כי הוא התפתח יחד עם חקלאות החלב, באופן לא מפתיע. מה שמפתיע הוא שזה התחיל עד דרום; כפי שמציין הודעה לעיתונות זו, השוללת הנחה פופולרית לגבי הסיבה שהתפתחות התכונה. אם לא כתגובה לרמות ויטמין D נמוכות באזורי צפון צפון מורעבים בשמש, מדוע גוף האדם יטרח לפתח סובלנות ללקטוז? (התייחסנו לשאלה זו בפוסט קודם, אז לא אכנס לזה כאן, אם כי אשמח לשמוע נקודות מבט אחרות.)

מפה זו, שפורסמה לאחרונה בכתב העת PLoS לביולוגיה חישובית, היא דרך מדליקה להמחיש את הנקודה, שלמה עם תרשים של מולקולת לקטוז ותמונות כלי חרס מתרבות לינארבנדרקרמיק באותה תקופה.