ונציה, שהייתה בעבר מעצמת על אירופאית, כיום, היא רק עיר קטנה המונה כ 60, 000 איש. עם זאת הוא מבדר יותר מעשרה מיליון מבקרים בשנה. בטיול האחרון חבר ונציה התווכח בי כי לא נותרו בוונציה "מסעדות לא תיירותיות" באמת. הוא אמר להישאר בעסק בימים אלה כל מסעדה חייבת לספק תיירים. ואז, עם נצנוץ בעינו, הוא הוסיף, "אבל עדיין יש את חטיפי הצ'יצ'טי ."
בוונציה יש מסורת נפלאה של ציקצ'טי (צ'י-ט-טי מבוטא) - התאבונים המקומיים שמיישרים את דלפקיהם של פאבים קטנים ברחבי העיר בסוף כל יום עבודה. כשאני בעיר, הארוחה האהובה עליי היא מה שאני מכנה "ארוחת הערב של סרטי פאב-זחילה מתקדמים ונציאנים" - מבקר בסדרה של הפאבים האופייניים לחורים בקיר, אוכלים חטיפים מכוערים על קיסמים, ושוטפים את הכל במעט כוסות של יין. יתרון נוסף הוא שתווים מקומיים מקיפים אותך. ובעיר ללא מכוניות, סריקת פאבים היא בטוחה וקלה. (אולי בטוח יותר אם אתה יודע לשחות.)
הוונציאנים קוראים לפאב הזה זוחל הג'ירו דומברה . ג'ירו פירושו טיול, ואומברה - שפה לכוס יין - פירושה צל. זה מתוארך לימים עברו, כאשר בר יין נייד נגלל בצל מגדל הפעמונים קמפנילה מעבר לכיכר סנט מרק.
בעוד ונציה, כך נראה, שוקעת בתוך המוני תיירים, נראה כי 90 אחוז מהם מתאספים לאורך רחובות הקניות הנוצצים בין גשר ריאלטו לכיכר סנט מרקו. המפתח לתייר ההרפתקני הוא לשוטט. אל תדאג ללכת לאיבוד. למעשה, הלכו לאיבוד ככל שתוכלו. המשך להזכיר לעצמך "אני באי ולא אוכל לרדת." בדרך כלל לא תמצאו שמות של רחובות. כשרוצים למצוא את דרכך, פשוט חפש שלטים קטנים בפינות המפנים אותך לנקודת ציון הקרובה ביותר (למשל "לכל ריאלטו"). בהתחשב בתוכנית הרחוב המבלבלת, כמעט לכל מלון או מסעדה יש בכרטיס מפת שכונה. לכן, אם לא מבוישים, פשוט פנה ליד כל עסק ובקש את כרטיס הביקור שלו.
בקצה המרוחק של ונציה תיתקל בבאקרי הקטן והמשגשג (כמו שנקראים הפאבים המקומיים). נסו גבינת מוצרלה מטוגנת בשמן עמוק, גורגונזולה, קלמרי, לבבות ארטישוק וכל דבר מכוער על קיסם. קרוסטיני (לחם קלוי קטן עם משהו עליו) פופולרי, כמו גם פירות ים במרינדה, זיתים ופרושוטו עם מלון. קשקשים של בשר ודגים יכולים להיות יקרים, אך ירקות (ירקות) זולים, בערך $ 4 עבור צלחת בגודל ארוחה. במקומות רבים קיים מחיר קבוע לכל פריט מזון (למשל 3 $). כדי להשיג צלחת מנה ראשונה מגוונת תמורת 8 יורו (כ- $ 11), בקש: " Un piatto classico di cicchetti misti da otto euri ." מקלות לחם ( גריסיני ) הם בחינם למבקשים .
ברים של סיקצ'טי כוללים איזור סטנדאפ חברתי וגומח שולחנות נעים, שבאופן כללי תוכלו לשבת עם הסיקצ’טי שלכם או להזמין מתפריט פשוט. בכמה מהמקומות הפופולאריים יותר, ההמונים המקומיים נשפכים באושר לרחוב. אוכל בדרך כלל עולה אותו מחיר בין אם אתה עומד או יושב.
כמובן שחלק מהאטרקציה היא העיצוב הפאנקי הזרוע על הברים האופייניים האלה - תמונות של חברים משכונה כאן למסיבה משפחתית; בכיכר סנט מארק בבוקר אחרי קונצרט פרוע של פינק פלויד; של מסכות קרנוולה שמעוררות עבר מסתורי יותר (ופחות תיירותי); וונציה הישנה והוכיחה שאנשים עשויים להשתנות אך הבניינים נשארים זהים.
יין הוא המשקה שבחר. נסה את יינות הבית. כוס קטנה של יין אדום או לבן בבית ( אומברה רוסו או ביאנקו אומברה ) או בירה קטנה ( ביררינו ) עולה בערך 1.50 $. וין בון, ונציאני ליין משובח, עשוי להעביר אתכם מ- $ 4 ל- $ 7 לכוס קטנה. הלוח מציג בדרך כלל כמה יינות משובחים שאינם מעובדים וזמינים בכוס.
הברים לא נשארים פתוחים מאוחר מאוד, והבחירה בסיקצ'טי הכי טובה מוקדם, אז התחל את הערב שלך בשעה 18 בערב. רוב הברים סגורים ביום ראשון.
אני מסיים את הפאב שלי זוחל בחזרה בכיכר סנט מרק עם ג'לטו. בזמן שפעולת הסיקצ'טי מתעטפת מוקדם, התזמורות בכיכר המרכזית מנגנות עד מאוחר.
המשקה האחרון הטוב הוא פרולינו, היין המתוק המקומי, ביאנקו או רוסו . זה בדרך כלל מגיע עם קצת עוגיה (ביסקוטי) לטבילה. מילים שימושיות אחרות שכדאי לדעת: “ Le dispiace se mi siedo qui? "(אכפת לך שאשב כאן?) ו-" Sei il mio piu bel ricordo "(אתה המזכרת הכי יפה שלי).
לפרטים נוספים, ראו את ונציה של ריק סטיבס .
ריק סטיבס (www.ricksteves.com) כותב ספרי טיולים אירופיים ומארח תכניות טיולים בטלוויזיה הציבורית וברדיו הציבורי. שלח אותו, או כתוב לו במכתב דואר 2009, אדמונדס, WA 98020.
© 2010 ריק סטיבס
