כאשר הטמפרטורות מתחילות לטפס, משאיות גלידה ודוכני קפואים מתחילים לצוץ ברחובות. ואף על פי שזמינות כל השנה, ארטיקים, קרח איטלקי וקרח יש יותר מושך כדרך מתוקה להתקרר. הקינוחים הללו מענגים גם הם בפשטותם. מי ידע שמים קפואים בטעם יכולים להיות מושג כה סחיר? עבור אנשים שצריכים לתקן את המהירות שלהם כמה שיותר, מכשירים מיוחדים להקפאה מהירה פגעו בשוק שיכולים לייצר פינוקים קפואים תוך פחות משבע דקות. קל דעת? אולי. אבל אני אומר את זה לפני שמזג האוויר של 100 פלוס מעלות היכה את צווארי ביער. לאלו מכם שרוצים לחקור קינוחים צוננים מחוץ לגלידה, נסו את הפינוקים האלה.
גרניטה: על פי ציר הזמן של המזון, הקינוח הסיציליאני הקפוא למחצה הפך לפופולארי בסוף המאה ה -17, בערך באותה עת בה הגלידה הגיעה לאופנה. (יש המתעדים את ההיסטוריה שלה עוד יותר לאחור, ומצביעים על הרומאים, שהשתמשו בגושי שלג בכדי לצנן את היין שלהם.) המרקם רפש וגרגירי, והעקביות נמצאת איפשהו בין משקה לפינוק קפוא. גרניטה, בטעם פירות או קפה, נאכלת בארוחת הבוקר בחודשי הקיץ, מלווה בבריוש, אשר הסועד יכול להשתמש בו כדי לגזום את הקינוח המתמוסס לאט.
גילוח קרח : התיחום בין קינוח זה לבין קונוס שלג הוא שהקרח מגולח, לא נמעך, מה שמייצר שלג אבקתי דקיק, הסופג טעמים ממיצי פירות או סירופים. באופן ידני, זה עלול לא לגרום לחיפוש אחר הפינוק הזה. אבל מה שהופך את זה לקינוח מעניין הם המרכיבים האחרים שאפשר להזדווג עם הגלידה בטעם, שהם בדרך כלל כוס גלידה ו / או בובת שעועית אזוקי מתוקה. כן, שעועית. פופולרי בהוואי, ישנם היסטוריוני אוכלים שחושבים שקרח הגילוח מקורו במטבח המלזי, שיש בו מנה שנקראת ais kacang ("קרח שעועית"), שיכולה לכלול תירס ותוספות.
כדור שלג : עוד פינוק מגולח ופייבוריט אזורי, כדור השלג היה המבשר של קונוס השלג המודרני - אך בעוד שסביר להניח שתצליחו למצוא את זה כמעט בכל בריכת שחייה, אולי קשה לכם למצוא כדורי שלג מחוץ למרילנד. . כאשר קרח המיוצר בהמונים נעשה זמין נרחב בשלהי המאה ה -19, מישהו היה הרעיון למלא כוס עם שבבי קרח ולהוסיף חומרי טעם, שהיה במקור רסק ביצה. לפעמים כל הרוחב היה בראש בובת מרשמלו. הם המריאו בפופולריות במהלך השפל הגדול של שנות השלושים כאלטרנטיבה חסכנית - אך עם זאת טעימה - לגלידה. אבל ברגע שהתנאים הכלכליים השתפרו, התייחס נפל לטובתו ועכשיו צריך לחפש אותם באופן פעיל. למי שלא יעבור בקיץ בבולטימור, ניו אורלינס גם הגישה תביעה לכדור השלג, אם כי גרסת העיר הזו נמצאת בחלב מרוכז.
