החופים של מונטריי בקליפורניה - ואתרים סמוכים, כמו קאנרי רו ואקווריום מפרץ מונטריי - הם מקום טוב לבלות בו אחר הצהריים של יום ראשון בקיץ, אך שני קילומטרים ממערב ומרחק של מטר וחצי עד שהסלמון זורם. צמד המלכים הזה נתפס מקיאק. צילום: אנדרו בלנד.
קליפורניה מושכת מיליוני מבקרים בכל קיץ עם מגוון רחב של אטרקציות טבעיות ותרבותיות - כמו הפארק הלאומי יוסמיטי, שצוקיו המדהימים הם הוכחה לאלוהים או לקרחונים; המדבריות האכזריות אך היפות של הדרום; חוף ביג סור המדהים, בו פוגרודים ודובים משוטטים במדבר היבשתי כשמצוקים צוללים אל האוקיאנוס השקט; החוף הצפוני הקפוא של מנדוצ'ינו ומחוזות הומבולדט, שם צומחים העצים האדומים; וכמובן, גשר שער הזהב, שער סן פרנסיסקו לארצות הפראיות מצפון.
אבל אם הייתם מגיעים מערבה ברחבי הארץ, מכוונים לגולדן סטייט הנהדרת, ויחתים על יעדכם על ידי, הו, חמישה או עשרה מיילים, עדיין הייתם נוחתים במקום מתוק למדי. מכיוון שבימי האוקיאנוס ממש מול החוף המרכזי, סלמון הצ'ינוק מתחלף בקיץ הזה כאילו לא היה זה שנים. דייגים מסחריים ודייגי פנאי כאחד מוערכים, וותיקים אומרים שזה לא היה טוב זה 15 שנה. הביולוגים מעריכים כי כיום יותר משני מיליון סלמון בוגר נמצאים במי החוף - יותר דגים מאשר בארבע העונות האחרונות יחד. דייגים יבצרו מאות אלפים בסוף העונה בספטמבר, ומאות אלפים נוספים צפויים לשחות במעלה הזרם כדי להשריץ בנהר סקרמנטו, ולהטיל את ביצי הסלמון של מחר.
אולם במשך כמה שנים דיג הסלמון היה עגום בקליפורניה. למעשה, הדגים נראו על סף נעלם. העניינים פגעו בתחתית הרוק בשנת 2009, כאשר רק 39, 000 סלמון צ'ינוק בסתיו של מבוגרים חזרו להוליץ בסקרמנטו - המספר הנמוך ביותר שנרשם אי פעם (בשנת 2002, לשם השוואה, כ- 800, 000 מלכים בוגרים נופלים חזרו למרץ). כתוצאה מההתרסקות, שהחלה בערך בשנת 2007, קיצרה עונת הדייג או נסגרה לחלוטין בשנת 2008, 2009 ו -2010, לדייגים מסחריים וספורטיים כאחד.
התמוטטות הסלמון בקליפורניה נבעה ככל הנראה מכמה סיבות, כולל מחזורים טבעיים מורכבים של תפוקת האוקיינוס ומשיכת יתר של מי הנהר מסקרמנטו לשימוש חקלאי. אולם בשנתיים האחרונות רואים מגבלות פדרליות המגבילות את כמות המים שניתן להוציא ממערכת הנהר, ובדיוק כאשר המשאבות עשויות להיות מופעלות (השאיבה נקטעת כעת במהלך ששת החודשים הראשונים של השנה, כאשר מיליוני סלמון תינוקות כובש את הנהר ודלתא). חובבי הסלמון זוכים לתוכנית הניהול החדשה הזו בריבאונד של הדגים.
סלמון מתבגר - ומהר. המלכים האלה 15 עד 20 קילו הם רק בני שנתיים וחצי. הם נולדו בסתיו 2009, ככל הנראה היו עולים במעלה הנהר כדי להשריץ באוקטובר 2012 אלמלא ננשכו את האנשובי הלא נכון. צילום: Alastair Bland.
ועכשיו, לפחות לזמן מה, הסלמון חוזר, וסירות המסיבות גדושות בדייגי פנאי משולשים יום. רבים מכלי השיט לתשלום לדגים עוזבים את הרציף של Fisherman's בסן פרנסיסקו, ואם אתה תייר בעיר במשך כמה ימים, ובכן, אוקיי, עשה את כל הדברים של מדריך המדריכים אליו הגעתם לכאן. ואז, גש לעניינים המהנים: שלם 100 דולר לסקיפר מקומי וקפץ על סיפונה, בילה יום בים, ועם קצת מזל, סליל באחד מדגי המזון היקרים ביותר בעולם. מעבר לגשר שער הזהב, סירת המסיבות של הליידי המלוח וכמה אחרים אוזל מסאוסליטו. תזדקק לרישיון דיג פנאי ממלכתי, אותו ניתן לרכוש על סיפון רוב הספינות.
דיג בסלמון כולל מתלים משתלשלים מעל סירה נסחפת - שנקראת mooching - או גרירת פיתיונות או מהבהב פתיונות פלדה מאחורי הסירה במהירות איטית - המכונה trolling. סלמון הם אגרסיביים, והם שוחים בבתי ספר, ולכן מקובל שכל דייג בסירה יתחבר בבת אחת - וזה אומר מהומה. על פני השטח 50 מטר מעל המעקה, סלמון מכור ירטש ויזנק. קווים יחצו. סלילים יצעקו כשהדגים רצים לאופק. לעיתים, אריות ים יתנפצו פנימה ויתפסו דגים כאשר דייגנים מקללים את מזלם. לבסוף רשתות הנחיתה יוצאות, ודגים מותשים מונפים על סיפונה. בימים הטובים ביותר, לכל אחד מהסיפון יש מגבלת שתי סלמון שלו בשעה או שעתיים. ואז, הגיע הזמן לנמנם כשהסירה העמוסה חוזרת הביתה, מתחת לגשר שער הזהב, ובחזרה לרציף.
סלמון הצ'ינוק, אף שהוא ריגוש לקרב בקצה חוט דייג, הוא פחות דג גביע מתרברב כפשוט פריט מזון. בשרו של הצ'ינוק, אדום כמו גשר שער הזהב, הוא השמן מכל סלמון השקט, והמוערך ביותר על ידי חובבי פירות הים. תזונה של סלמון משפיעה על מידת הטעם שלה. מול חופי קליפורניה, גולשי הסירות משתמשים בטכנולוגיית מציאת דגים בכדי לאתר בתי ספר של אנשובי והרינג, שסביבם הסבירות להימצא הסלמון, וממלאים את הדוחס שלהם בדגי הפיתיון של ארבעה אינץ '- אבל זה שומן סלמון על קריל שחווה דייגים מבטיחים שהוא הטוב מכולם.
סלמון, כמו אנשים, אורזים שומן סביב בטנם - ובשר הבטן עשוי להיות החלק הכי טעים בדגים. סלמון נחתך בצורה הטובה ביותר לסטייקים, ואז מנגלים או מבושלים. הקפידו להכניס גיליון של פח דק מתחת לבשר כדי לתפוס את אותן חומצות שומן אומגה 3, ולטפטף את השומן מעל האורז החום שלכם. הרתיחו את הראשים והזנבות, וסננו את התבשיל דרך מסננת, ליצירת ציר סלמון. ששום דבר לא יבזבז. זהו משאב אוכל מוערך שאולי לא נמצא כאן לנצח. להתענג על זה. מעריך את זה. לא ייאמן, כמה דייגים, שרוצים שרירים נקיים בלבד, יתפשטו ויטילו את בשר הבטן הסוקולטי - כך שאם אתה רואה שולחן לניקוי דגים בנמל, הסתובב זמן. כאשר דייג בא לפילה את הסלמון שלו, בקש בבקשה את השאריות. אתה יכול להסתלק בשק סלמון בדרגה A.
הפרס הכי מתוק של הים - בשר הבטן השמן והעדין של סלמון צ'ינוק פראי ונימוח. צילום: Alastair Bland.
הזדמנויות דיג נוספות של סלמון בחוף המערבי
נהר סקרמנטו אינו קו פרשת המים היחיד בחוף המערבי בו סלמון מתרומם. מספר הסלמון של נהר קלמת ' צ'ינוק גדל בקיץ הנוכחי, כמו גם הסוקי בנהר קולומביה, שם נראה שהריצה הנוכחית היא בעלת שיאים. יותר מ -400, 000 מהדגים של שלושה עד שמונה פאונד צפויים להיכנס לאגן הנהר השנה - עלייה אדירה במהלך השנים האחרונות. קחו בחשבון את 1995, אז רק 9, 000 סוקי הוקמו באגן נהר קולומביה. אז אנשים רבים חששו שהמין יזדקק להגנה פדרלית באמצעות חוק המינים בסכנת הכחדה - שיכול היה לכבות את הדיג ללא הגבלת זמן. אלא שבמקום זאת, שונו ניהול הסכרים ההידרואלקטריים שהאשימו את דעיכת הגרביים והדגים עשו קאמבק. אם תלך, תצטרך רישיון דיג וחותמת "אישור סלמון".
ובאלסקה, שמות הנהרות שבהם לדוג סלמון ייקח אותי כל היום. אכן, גבול אחרון זה נותר המקום אליו יוצאים דייגי הסלמון לגן עדן. לפחות כך אני מקווה. אל תשכח לקנות את רישיון הדיג שלך (ואם אתה רוצה סלמון צ'ינוק, תצטרך חותמת סלמון קינג משלימה). עם הניירת שתולה בארנק שלך, אלסקה הופכת להיות הצדפה שלך - והיא עטופה בפנינים. כל חמשת מיני הסלמון הפסיפיים משריצים במספרים גדולים ברוב נחלי אלסקה. סלמון ורוד נחיל כמעט בכל נתיבי מים רחבים מגובה מטר, אבל הם הסלמון הפחות טעים. צ'אמס, או קטה, טובים. סוקי וקוהוס מצטיינים. אבל הצ'ינוק הוא המלך.
העתיד
סלמון בצרה. אוכלוסיית נהר סקרמנטו חזקה כרגע, אך ההצעה לבנות "תעלה היקפית" שתעביר מים מנהר סקרמנטו לאדמות חקלאיות דרומית לדלתא עלולה, אם להורג בצורה גרועה, להרוג את נהרות הצ'ינוק של הנהר לתמיד. ובאלסקה, פרויקט מכרות חלוקי הנחל מאיים להרוס את מערכת הניקוז של מפרץ בריסטול, כיום בירת הסלמון המוצלחת בעולם. איומים אחרים על אוכלוסיות הסלמון פחות מובנות. ביולוגים מאוניברסיטת סיימון פרייזר, למשל, סיכמו מחקר שנערך ביולי השנה בו הם מצאו כי התפוקה של סלמון ה- syeye הממורגר הולכת ומתמעטת. כלומר, בעוד שכל סלמון מבוקש של נהר Fraser נהג לייצר כ -20 מבוגרים מהדור הבא בשנות ה -60, דג בוגר מייצר כיום כמה פחות משלושה, על פי הדו"ח. מגמה זו התרחשה בקנה מידה רחב, מפוגט סאונד צפונה לאלסקה - ואף אחד לא בטוח מדוע.
נחל אלסקן זה בניקוז מפרץ בריסטול מתמלא בסלמון נודד גרביים, שהופכים מכסף לאדום מבריק לפני ההשרצה. פרויקט כרייה שמוצע מאיים על שפע כזה. תמונה באדיבות המשתמש של פליקר.
