סטארבוקס נמתחת לעיתים קרובות לביקורת בגלל הקפה המופרז שלה. ותוכלו, למעשה, להזמין משקה שעולה 47.30 דולר. אבל לא עלות פולי הקפה קובעת את עלות מוקה-לאטה-פרפוצ'ינו. אז למרות שמחיר פולי הקפה של ערביקה ירד לאחרונה, כוס הג'ו הזו לא תהיה זולה יותר.
על פי קוונטין פוטרל, ב- Market Watch, כל הניתוחים בסטארבוקס שאתה משלם עליהם בפועל:
עלויות סחורות קפה מהוות באופן היסטורי רק 8% עד 10% מהוצאות התפעול הכוללות של סטארבוקס, אומר הוטסון, ומציין עלויות אחרות כמו שכר דירה, עבודה, ציוד, חומרים וסחורות כמו דלק, אנרגיה וחלב.
בעוד שעלות פולי הקפה יורדת, עלותם של כשליש מהמשקאות בסטארבקס עלתה ביוני השנה בכאחוז. בשנת 2011 החברה העלתה את מחיר הקפה הארוז ב -11 אחוזים. פוטרל טוען שסטארבקס יכולה לקבוע את המחיר ללא תלות במחיר הקפה מכמה סיבות. "אמריקאים נוטים לא לדאוג למחיר הקפה - לפחות לא באותו אופן שהם רגישים לתנודות דקות במחיר של ליטר דלק, כרגע יותר מ -3 דולר לגלון, אומרים מומחים." בניגוד לרשת של תחנות דלק, סטארבקס יכולה למשוך נאמנים עם האווירה והנוחות שלה, יותר ממחיריה.
עוד מ- Smithsonian.com:
האם סטארבקס יכול לעשות עבור הקרואסון מה עשה לקפה?
התחל לאגור את השעועית שלך, בזכות שינויי אקלים, 7 דולר קפה עשוי להיות הנורמה
