חקר ההיסטוריה השנויה במחלוקת של פשטידת הוופייה והעיגון האחרון שלה כטיפולים הממלכתיים של מיין מוקדם יותר השבוע גרם לי לתהות לגבי מאכלים רשמיים אחרים במדינה. ברוב המדינות יש רשימה שלמה של סמלים רשמיים - ציפור מדינה, מינרל ממלכתי, פרח מדינה - אך לא כולם בחרו במאכלים רשמיים.
למשל, רבים מקליפורניה יודעים שפרח המדינה שלהם הוא הפרג בקליפורניה והעץ שלהם הוא העץ האדום בקליפורניה. פחות יודעים כי עשב המדינה הוא עשב סגול או שהסלע הממלכתי הוא נחש. יש אפילו אדמה מדינה: אדמת סן חואקין. אך למדינה המגדלת את רוב תוצרת האומה אין אוכל רשמי. אולי רשימת הפירות והירקות הגדלים באופן בלעדי או בעיקר בקליפורניה - ארטישוקים, שקדים, אבוקדו, וזה רק ה- A - ארוכה מכדי לבחור מבלי לצאת לקטטה באוכל.
קומץ מדינות נוסף הוא גם ללא מאכלים רשמיים, כולל כמה שנשמעים כמו תוספות. לא קולורדו, מונטנה ולא וויומינג לא טענו בצדפות צדפות הרוקי. גם לא הייתה עוגת בוץ של מיסיסיפי למדינת מגנוליה, למרות שחלב הוגדר כמשקה הרשמי בשנת 1984. למעשה, מספר מפתיע של מדינות מחשיב את חלב המשקה הרשמי, כולל ניו יורק וויסקונסין. אני חושד שזה קשור יותר לתמיכה בתעשיית החלב המקומית מאשר במה שאזרחים שותים בפועל. אני לא זוכר שראיתי יותר מדי רוכבי הרכבת התחתית סוחבים מיץ פרות.
אני גם מוזר שמדידת ביתי בניו יורק לא טרחה לחבק רשמית את הישגיה הקולינריים הרבים - עוגת גבינה בסגנון ניו יורק, פיצה ליד הכריכים של הפרוסה והפסטרמה, שלא לדבר על כנפי בופלו ומנגולד אוטיקה - אלא נועדה ל קוראים למאפין התפוחים מאפין המדינה הרשמי. באמת?
פנסילבניאנים עשויים להרגיש אותו דבר לגבי העובדה שאף התעלם ממנת הגבינה. עצומה מקוונת אספה עד כה פחות מ- 150 חתימות. אולי הכאתם לאגרוף של פשטידות הוופי הותירה אותם מאוכזבים. או אולי, רק אולי, יש להם עדיפויות אחרות.
מצד שני, חלק מהמדינות עוברות מעט מעבר להכרזות הרשמיות. בטקסס יש יותר מחצי תריסר, כולל חטיף ממלכתי (צ'יפס טורטיה וסלסה), ירק (בצל מתוק), שני מאפים (סופיפילה ושטרודל), שניהם פלפל (ג'לפנו) ופלפל ילידי (צ'ילטין), לחם (פאן דה קמפו) וכמובן מאכל ממלכתי (צ'ילי קון קרנה).
אוקלהומה, לאחר שכבר כינתה תותים את פרי המדינה, ראתה אבטיח כירק המדינה - כן, ירק - בשנת 2007. הם גם ייעדו ארוחה ממלכתית שלמה בשנת 1988, וזה דבר משוגע: במיה מטוגנת, דלעת, לחם תירס, חזיר ברביקיו, ביסקוויטים, נקניק ורוטב, גריסים, תירס, תותים, סטייק עוף מטוגן, פאי פקאן ואפונה שחורות עיניים. אני מניח שהתרופה הרשמית של המדינה היא ליפיטור.
מה המזון הרשמי של המדינה שלך צריך להיות?
