ג'וליה צ'ילד הפכה את הבישול הצרפתי לנגיש לאמריקאים והמתכונים שלה ממשיכים לעורר שפים מופרכים כיום. למי ששואל, "WWJCD?", או "מה ילדה ג'וליה הייתה עושה?", המטבח שלה בקיימברידג ', מסצ'וסטס, זמין לתצוגה במוזיאון הלאומי להיסטוריה אמריקאית של סמית'סוניאן מאז שנתרם בשנת 2001. עכשיו, מטבח אחר שלה נשמר - זה בו השתמשה בפרובאנס, צרפת.
כל הקוטג 'שלה בשטח של 1, 500 מ"ר יהפוך במהרה ליעד חדש עבור חובבי השף הצרפתי . מקנאנה ג'ונסטון, אסטרטג עסקי ומאמנת חיים, רכשה את הקוטג 'יחד עם אשתו, איבון ג'ונסטון, ומתכננת להפוך את הבית למרכז נסיגה קולינרי, מדווחת ז'קלין קיין למגזין בוסטון .
"המוקד הוא על בישול אוכל צרפתי, בוודאות, ובאמת, על דרך הבישול של ג'וליה צ'יילד: האסירים חסומים, 'תראו את החביתה הזאת!' סגנון הבישול, "אומר ג'ונסטון. "המטרה שלנו היא באמת להוציא חלק מהחרדה שמגיעה עם בלאגן גדול, במיוחד לבשלנים חדשים."
הרעיון הוא לתת לבשלנים מתחילים את אותו אומץ לנסות את סוג המתכונים השאפתניים שילד עשתה בעבודתה. כמו ילד, ג'ונסטון היא בוגרת מכללת סמית '(מחזור 2007). בהודעה לקהילה של סמית 'היא כתבה כי הנסיגה תהיה "בסיס ביתי למרכז לחקר קולינריה, שלום וקהילה", מדווח קיין.
המרכז גם מתכנן להציע שיעורי יוגה, אם כי ג'ונסטון מדגיש כי האלמנט הוא אופציונלי. בעוד שבני הזוג מתכננים להתחיל לארח מגיירים בבית ההארחה של צ'ילד ביוני, הם יחכו שיבון יסיים ללמוד בבית הספר לקולינריה במרכז הבינלאומי לקולינריה, בניו יורק, לפני שהם יפתחו את הבית הראשי למפגשי בישול בשנת 2017. בינתיים ג'ונסטון גם תעבור שיעורים אינטנסיביים של חודש בלה קורדון בלו בפריס כדי לחזק את מומחיות הבישול שלה, מדווח אליזבת 'בראוןפילד לווג.
ילדה ובעלה, פול, קראו בקצרה לבית פרובאנס לה פיצ'ון, "הדבר הקטן", או לה פיטש . הבית היה הגשמת חלומם לחזור לצרפת, בעקבות הזמן בו בילו שם כשפול עבד כדיפלומט בפריס. המטבח, המסודר בצורה מסודרת על ידי פול, כולל דלפקים שנבנו למעמדו הגבוה של ג'וליה בגודל 6'2 ''. כאשר הבית היה רשום, המטבח נשאר בדיוק כשג'וליה עזבה אותו, כותב פיטר סיגל ל"ניו יורק טיימס " .
הג'ונסטונס שמרו על שם הקוטג 'ומקווים להמשיך במורשתו של הילד. כפי שמציין ג'ונסטון, למרות שהיא ואיבון חדשות בזה, צ'ילד עצמה גם החלה את המסע הקולינרי הצרפתי שלה כמתחיל.
