חקלאות הנתמכת בקהילה היא נהדרת. אבל, לפעמים אתה יכול להיות מופגז עם מנגולד, או לתהות מה לעזאזל לעשות עם scapes שום.
תוכן קשור
- דרך חדשה לגמילה של שוקיים מותירה אותם מאושרים ובריאים יותר
מה אם היית יכול לקבל קופסה שבועית של תוצרת מקומית, רק אתה יכול לבחור בדיוק מה יש בה. זה הרעיון שעומד מאחורי פארמיגו, סטארט-אפ עם שירות המאפשר לצרכן "לתעלות את הסופרמרקט", כדברי אתר האינטרנט שלו, ובמקום זאת לרכוש אוכל טרי מחוות אזוריות באינטרנט ולאסוף אותם במקום שכונתי.
מייסד החקלאי בנצי רונן, שבילה 20 שנה בעולם הטכנולוגיה, החליט שהגיע הזמן להשתמש בטכנולוגיה כדי לסלק הרבה מהמתווכים בקניות מכולת, כך שיכול להיות החזר הוגן לחקלאים והאוכל עדיין יכול להיות בר השגה לצרכנים.
רונן חולק את סיפורו עם Smithsonian.com.
איזו בעיה אתה מנסה לתקן?
יש צד צרכני, ויש צד היצע. בצד הצרכני, אנו פשוט לא מקבלים גישה לתוצרת הטובה והבריאה ביותר האפשרית שהיא טרייה, היישר מהקציר ומגדילה ברצף. בצד ההיצע, אנו לא נותנים את מרבית הכספים למגדלי המזון שלנו. כדוגמה, מפיצים וקמעונאים נותנים לחקלאי 20 עד 30 אחוז ממה שהצרכנים מוציאים, וזה לא מאפשר לחקלאים שעושים את העבודה הטובה ביותר וצומחים ברציפות להפוך למפעלים רווחיים מאוד ולהרחיב את עבודתם.
מה זה פרגיגו, בדיוק?
פארמיגו הוא שוק איכרים מקוון. המשימה שלנו היא ליצור מערכת אוכל טובה יותר, זה טוב יותר לאוכלים ויותר טוב לחקלאים. הדרך בה אנו עושים זאת היא לחבר את החוות ישירות לצרכנים. זה מאפשר לנו להעביר 60 אחוז ממה שהצרכן משלם ישירות למגדל או ליצר המזון, וזה מאפשר לצרכנים להשיג את המזון שלהם ישירות מהיבול, כך שהוא יהיה טרי יותר מכל מה שהם יכולים להשיג בסופרמרקט. . יש להם אחריות מלאה לאן האוכל שלהם מגיע.
אז שלא כמו CSA מסורתי, לצרכנים יש שליטה על מה שהם מקבלים?
זה נכון. אין להם מחויבות כל שבוע, ובדומה לשוק איכרים, הם יכולים לבחור ולבחור בדיוק כמה הם רוצים ומה הם רוצים.
המייסד בנצי רונן אורז הזמנות בודדות באחד המחסנים של פארמיגו. (פארמיגו) איך הגעת עם הרעיון?
כשהתחלנו בשנת 2009 היינו חברת תוכנה, בנה תוכנה לחוות ו- CSAs בכדי שנוכל למכור ישירות. אנו עדיין עושים זאת עד היום ויש לנו כ -400 חוות שמשתמשות בתוכנה זו. אבל ראינו שני דברים שקורים. החוות הגיעו אלינו ואמרו, "אני זקוק לעזרה בלוגיסטיקה. אני ממש טוב בצמיחה, אבל אני לא כל כך טוב בתיאום הלוגיסטיקה או השיווק והמכירות כדי למצוא את הלקוח. אני זקוק לגישה רבה יותר ללקוחות. "עשינו הרבה מחקרי שוק, והיה גם חלק ענק מהאוכלוסייה שאמר, " אני שואף לקנות את האוכל שלי בשוק האיכרים בכל שבוע במקום ללכת לסופר, אבל אני פשוט לא יכול להגיע לשם בגלל חלונות הזמן או המיקום שלו. "
ראינו את זה כהזדמנות לבנות שירות שייתן אוכל מסוג זה לחלק הרבה יותר רחב של האוכלוסייה, ולעשות זאת באופן שהיה ידידותי בהרבה לחווה.
איך החוויה עבור הצרכן?
הצרכן בוחר מיקום איסוף שנמצא בשכונה שלהם, או שהוא יכול ליצור מיקום חדש. לאחר מכן הם בוחרים באופן מקוון מבין הפריטים השונים הקיימים בשוק. הם יכולים לראות, עבור כל פריט, בדיוק מאיזו חווה היא מגיעה ואת הסיפור שמאחורי החווה ההיא. הם נותנים את ההזמנה שלהם, את הסדר הזה מאשר לעבור ישירות לחוות ולמקבלי המזון, כדי שיוכלו לקצור אותה במערכת מתבקשת, בדיוק בזמן. אז החקלאי מספק את מה שהוזמן מראש למחסנים המקומיים שלנו, כך שנוכל לארוז כל הזמנה פרטנית, שעשויה להכיל דברים שמגיעים מחמישים חוות ומפיקי מזון שונים. פרגיגו מקבל את ההזמנות הללו למקומות האיסוף בהתאמה בכל שכונה.
כאן אתה סומך על מארגנים מתנדבים, נכון?
בדיוק. כדי להעביר חיסכון לצרכן ולתת להם נקודת מחיר שהיא בערך 10 אחוז פחות מאשר, למשל, Whole Foods, ולהעביר 60 אחוז לחווה, ולהבטיח ש- Farmigo יכולה להיות ישות עסקית רווחית, יש לנו אלה מתנדבים שאנו מכנים "מארגנים" בכל שכונה. הם יוצרים מיקום איסוף נוח לאנשים בסביבתם, ואז הם גם מבצעים את המסלול כדי למצוא אנשים שחולקים אותם ערכים שיש לפארמיגו סביב אוכל מסוג זה ומאיפה הוא מגיע.
בתי ספר יכולים להיות מיקומי איסוף. כשאתה בא לאסוף את ילדיך, ההזמנה שלך שם ותוכל לקחת אותו הביתה, כך שאתה לא יוצא מגדרך. עשרה אחוזים מהמכירות הופכים לגייס כספים עבור בית הספר, לקראת תוכנית התזונה שלהם או גן בית הספר שלהם.
בתי כנסת וכנסיות הם מקומות איסוף נהדרים. בנייני דירות הם מיקומי איסוף. אנשים אפילו עושים אותם מחוץ לבתיהם. רצתי אחד מהדירה שלי והזמנתי את כל שכני להזמין הזמנות ולבוא לאסוף אותם שם. כולם קיבלו אוכל נהדר והייתה תוצאה לא מכוונת - התוודעתי לשכני. יש לי עכשיו קשר הרבה יותר אישי זה עם האנשים שגרים בבניין שלי.
אתה עיצבת את מערכת ההתנדבות הזו ממסעות פרסום פוליטיים.
חיפשנו מודל שהיה מבוזר מאוד לעומת מערכת המזון שלנו שהיא ריכוזית מאוד. כרגע, יש לך את המחסנים הענקיים האלה ש- Whole Foods ו- Walmart משתמשים בהם בכדי להעביר אוכל 2, 500 מיילים, ובגלל זה, בממוצע, זה יושב בתיבה או על מדף במשך 10 ימים לפני שאתה מקבל לאכול אותו. רצינו מערכת שהיא מקומית לחקלאי ומקומית לצרכני המזון.
נראה כי אנו מקבלים השראה מהמקום בו נעשה שימוש במודל כזה, וראינו שהוא דומה מאוד לאופן בו ארגונים פוליטיים מבצעים את ההגעה. אם אתה מסתכל על קמפיין אובמה, הם הצליחו להשיג מתנדבים ברמה המקומית שבאמת הכירו את השכונות ואת השכנים והיו להם אנשי קשר אמיתיים בין אנשים, בניסיון לנסות לעשות את הפרסומות הגדולות והיקרות האלה.
אנו לא מאמינים כי כחברה אנו יכולים לעשות זאת בעצמנו. אנו מסתמכים על הצרכנים והמתנדבים בקהילה שיעזרו לנו לבנות מערכת מזון חדשה זו על ידי יצירת מיקומי איסוף אלה, שהופכים לקילומטר האחרון עבור הלקוח.
אמרת שהכל זה חלק מ"פרק הסופרמרקט ". למה אתה מתכוון בזה?
המגמה עד כה הייתה גדולה יותר טובה יותר. ככל שתוכלו לקבל יותר פריטים תחת קורת גג אחת, כך ייטב. תקראו לזה חנות one-stop. זה אילץ את המרכולים לנסות ולהיות נהדר בכל דבר, מכיוון שזו הנוחות שהצרכן רצה. מה שקורה עכשיו כתוצאה מהטכנולוגיה והטלפונים הסלולריים הוא ש- one-stop shop שלך הופך לטלפון שלך, שם אתה יכול לבצע את ההזמנות שלך.
סופרמרקטים נמצאים במצב לא הוגן זה שבו הם פשוט לא יכולים להיות הטובים ביותר בכל דבר. בסופו של דבר הם לא מספקים אף אחת מהציפיות שיש לכם מכיוון שתוכלו למצוא אלטרנטיבה טובה יותר לכל אחת מהקטגוריות הללו. אתה מקבל את שאינם מתכלים דרך אמזון, וזו כנראה הדרך הזולה ביותר להשיג את מה שאתה צריך. אז בסופרמרקטים מפספסים כעת את המוצרים שאינם מתכלים, שבעבר היו שולי הרווח הגבוהים ביותר שלהם בחנות. ואז המרכולים פשוט לא ממוטבים להתמודד עם תוצרת טרייה, מכיוון שהם לא מקבלים את זה ישירות מהחוות. עכשיו יש לך חברות כמו פארמיגו - זה כל מה שאנחנו מתמחים, הדברים הטריים.
המוקד שלנו הוא הקניות הגדולות אחת לשבוע שאתם מבצעים כדי למלא את המקרר והמטבח בפריטים הטריים שלכם. עדיין יש צורך לבצע את רכישות ה- stopgap שלך במהלך השבוע כשנגמר לך משהו. פארמיגו הוא לא הכי טוב בזה. שם אולי יש לך bodega מקומי, או שיש לך שירות, כמו Instacart, שאתה מוכן לשלם קצת כסף נוסף כדי לקבל את הדברים שנמסרו אליך תוך מספר שעות.
איך היית מתאר את ההצלחה שלך עד כה?
אנו נמצאים בכל חמש מחוזות העיר של ניו יורק, ואנחנו יוצאים לכל הכיוונים בניו יורק. ואז אנחנו בניו ג'רזי. אנחנו בצפון קליפורניה ולאחרונה השקנו באזור סיאטל.
מה שאנחנו מנסים לעשות הוא די שאפתני. אנו קורסים את מערכת המזון הקיימת, מוציאים את כל המתווכים ומבססים מערכת יחסים ישירה בין האוכל למגדל. במובן מסוים, זה לא חדש. זו הדרך בה נהגנו להשיג את האוכל שלנו כשסביבנו חוות. אבל זה חדש במובן זה שאנחנו מנסים לעשות זאת בנוף שונה מאוד, עם האזורים העירוניים והפרברים. אנו מנסים לתת לך את המגוון שאתה רוצה לסחורה הטרייה שלך מבלי שתצטרך ללכת לסופרמרקט, ואנחנו מנסים לעשות את זה בקנה מידה, כך שזה משהו שאנחנו יכולים לעשות בכל הארץ.
אנו מודדים את הצלחתנו על פי מספר המארגנים, המתנדבים הללו, שבבסיסם אנו בונים את הקהילות הללו. הם מהווים אינדיקטור לביקוש. אתה יכול גם להסתכל עליהם כקמעונאים וירטואליים או כקואופרטיבים למזון וירטואלי. כיום יש לנו כ -400. היינו רוצים לראות שהן גדלות לרבים ואלפים רבים ברחבי ארצות הברית.
אתה לא מחשיב את עצמך כאוכל.
כן, אני לא חובב המונח, כי זה נשמע אליטיסטי מדי. אני אב לשניים, וכל ההורים שאני מכיר מאוד ממוקדים בהאכלת הילדים שלהם אוכל טוב יותר. כשאתה הופך להורה, האחריות היא לא רק על עצמך, אלא גם על הדור הבא. אני חושב שזה מה שפיריגו עושה. זה עוזר למשפחות להאכיל טוב יותר את ילדיהם.
