הצגנו שני נושאי כתיבה מזמינים ביוני, האחד על חוויות אוכל ביזאריות והשני על אוכל וחולי. הסיום הגדול שלנו לקטגוריה האחרונה מגיע מוויקטוריה נף, מתכנת מחשבים שגרה באן ארבור, מישיגן, ובלוגיה ב- I Need Orange. החלמה ממושכת משוקולד
מאת ויקטוריה נף
כשהייתי בן חמש מישהו לקח אותי, את חבר שלי ואת אחיו הקטן ברחוב לגלידה. אני זוכר שהתיישבנו גבוה, על שרפרפים בצד השני, ואני זוכר ששלושתנו בחרנו בשוקולד.
זו הייתה הפעם האחרונה שאי פעם רציתי גלידת שוקולד. שלושתנו (ואמהותינו) היינו ערים כל אותו הלילה, בזמן שגופנו עשה ככל יכולתם כדי להיפטר מכל מה שמזהם בגלידה ההיא. במשך שנים אחרי זה, אפילו המחשבה על גלידת שוקולד הייתה הופכת את בטני. המוח הקטן שלי הכניס שוקולד חם לאותה קטגוריה, וגם לא יכולתי לסבול את זה.
בסופו של דבר גועל נפש מופחת לאדישות. הגיע הזמן בו יכולתי לאכול גלידת שוקולד, או לשתות שוקולד חם, אבל מעולם לא נהנתי מהם.
מהר קדימה לקיץ 2010, כשהיתה לי הזדמנות לבלות שלושה שבועות בצרפת עם בתי, לחקור אזורים ומטבחים שונים. התחלנו בבאון, בירת המדינה הבסקית של צרפת. באיון ידועה בזכות חזיר, פלפלי אסלט ושוקולד.
בוקר מקסים אחד (כל ימינו בבייון היו מקסימים), טיילנו על הגשר שמשתרע על נהר אדור, לחלק העתיק של העיר. הרחוב הצר והמרוצף המוביל לקתדרלה משופע במאפיות, בוטיקים וחנויות שוקולד. Cazenave ידוע כאחד המקומות הטובים ביותר לשוקולד. בנוסף לעשרות זני שוקולד מפוארים, האטרקציות שלה כוללות חדר שוקו ותה חם. חדר התה הוא מקום מקסים, עם כסאות עץ לבנים, תחרה, קוביות חום-סוכר, מפיות קטנטנות, חרסינה חמודה ומידע היסטורי בארבע שפות. הוא מגיש שוקולד חם מוקצף ביד במשך למעלה ממאה שנה.
הזמנתי תה. בתי הזמינה את השוקולד המוקצף ביד. התה היה בסדר. השוקולד החם היה טוב בהרבה מ"טוב. "כאן סוף סוף היה השוקולד החם שהצליח להתגבר על הסלידה שלי. הנה שוקולד חם שהיה טעים. שוקולד. טעם מר. עשיר. מורכב. שמנת.
טעים.
שמחנו במגוון גדול של אוכלים נפלאים בצרפת. בקושי מפתיע שזה היה שם שהחלמתי יכולת להתחבר עם שוקולד. לא התגעגעתי לשוקולד חם ולא התגעגעתי לגלידת שוקולד כל השנים, אבל כשאני כותב, אני תוהה אם גלידת שוקולד צרפתית עשויה להיות טעימה כמו שוקולד חם צרפתי. אולי בפעם הבאה שאני שם אני אוכל גלידה, ואשמח שבחרתי בשוקולד.
