ברוך הבא לסיבוב השני של הכתיבה המזמינה! הנושא של החודש הוא "אוכל ופחד", שהודח על ידי ליסה עם סיפור על חרדת ילדות וביצה מקמפינס.
הסיפור הראשון שנכתב על הקורא שלנו מגיע מ- Deb Terrill בקנקייק, אילינוי.
פחד מדגים מאת דב טריל
רוב האנשים היו קוראים לי אוכל אוכל הרפתקני. בעבודתי ככותב אוכל וגן אני מואשם מדי פעם בקידום 'אוכל מפואר'.
"אני תמיד קורא את הטורים שלך", יגידו אנשים, "אבל חלקם הם, ובכן ... אנחנו אנשי בשר ותפוחי אדמה."
גדלתי גם במשפחת בשר ותפוחי אדמה, והבישול לא יכול היה להיות מערבי-מערבי, לחם לבן, התחל-עם-יכול-זה-או-קופסה-של-אותו הולך רגל. לא נלקחו סיכויים.
זה התחיל להשתנות כשפגשתי את גיסיי.
כילד פחדתי מכל כך הרבה מאכלים. איזו גבינה יכולה להיות לבנה? Velveeta לא היה לבן. וגבינה כחולה עובש? אנא. צ'אודר צדפות? סלח לי על זה, אבל הצדפות האלה נראו כמו משהו שיצא מהאף של אדם חולה באמת.
מעולם לא אכלנו דגים בילדותי. לא פעם אחת. אפילו לא מקל דגים. מדי פעם ראיתי את זה - מר מילר הזקן מעבר לסמטה היה מנקה דגים בחצר האחורית שלו, חותך את בטנו של היצור הקשקשי, המנדנד ומפיץ את המעיים בעיתון, מוחה את הסכין על סרבלו בזמן שהוא עבד. נאלצתי לעזור לקבור את צרורות העיתונים הרטובים שמתחת לאדמוניות. לא, לעולם לא הייתי אוכל דגים.
סבתא, שאהבה לספר סיפורים כשקלפנו תפוחי אדמה או קונכיות אפונה, חלקה פעם סיפור חי על בן דוד שהלך לחוף הים ונרדם על החול. (כמו תמיד, היא התחילה בהכרזה: "עכשיו זה סיפור אמיתי.") לדברי סבתא, סרטן טיפס אל פיה של הילדה הישנה, נכנס בגרונה וכמעט נחנק עד מותה. נכון או לא, התמונה הזו נשארה איתי אחרי 50 שנה, ועדיין אני לא אוכלת סרטנים מכל סוג שהוא!
גם הביקורים בחוות אמיש לרכוש בשר היו מסמרי שיער למדי. עבור אנשים שלא היו נוטלים סיכון, סבא וסבתא שלי היו בסדר להפליא עם שפע הנסיבות המפחידות שמילאו את מקפיאי החזה שלנו עם מו ונק. הצלחתי להימנע מההזמנות לצפות בשחטוף חזיר (שמעת פעם צעקת חזיר?), אבל סבא לא היה יכול לסבול את חוסר הרצון שלי לראות את מחבתות הסוז שנעשות. סוזה הוא סוג של ג'לי העשוי מעצמות מבושמות, משובץ בחלקי חזיר שלעינתי מעולם לא נועדו לאכול - אוזניים, זנבות, לשונות, בשר איברים, כנראה אפילו עיניים. ניסיתי לא לראות את הנקניקיה מתחלפת למעטפות 'טבעיות' כשנגמרו לי האסמים האלה.
הפעם הראשונה שגזמתי אי פעם פצעון בקר שלם נדרש לקפוץ אטוואן.
החותנים שלי אכלו דברים כמו רוטבאגה, ארטישוק, לחם בצק חמצמץ, טירמיסו ועוגות פרי ספוגות ברנדי, שאף אחת מהן לא טעמתי בעבר. אבל למדתי לאהוב את אוקיינוסים של מי מלח אשר התפשטו על לשוני מזית קלמטה טוב ולהעריך את הפיקנטיות של קפרפר כבוש ברוטב הפיקטה שלי. עכשיו, אני מעריצה גבינת מיוגט טובה ומבחינה מייד בחוסר העצבים של האנשובי ברוטב סלט קיסר. ודגים! הם האכילו אותי בפילה לבנה רעועית ופילה בלעדי חמאה ומעולם לא ביקשו ממני לאכול עור כלשהו. בימינו אני קופץ מעלה ומטה ומחא כפיים כבעלי תופס סוכה. הפטות שלי עם לבן מעושן טרי, מעושן ביתי, הפכו למתאבן חתימה כשאני מסעדה.
אבל במובנים מסוימים אני עדיין חושש מפירות ים. כשאני רואה שפים מפורסמים מוצצים צדפות גולמיות, מגלגלים את הדבר הירוק הזה בלובסטרים או מחליקים דיו דיונון, אני די בטוח שאנשים אלה חסרים את הגן האחראי לשימור עצמי - זה שגורם לנו לירוק רעלים. (או שמא הם התפתחו יותר ממני?) כל הזמנה לארוחת ערב שעוברת בדרכי נפגשת עם מבוכה בגלל האפשרות של רכיכה תהיה מעורבת. טרטר סטייק, סושי או במיה רזה שיכולתי להסתדר. אבל בבקשה אלוהים, לא סרטן.
במקרה של קטסטרופה כזו, התוכנית שלי היא להסתכל על הטלפון הנייד שלי ולהצהיר: "אוי אלוהים, בן דודי בדיוק עשתה תאונת פריקים בחוף הים! אני מצטער, אבל אני חייב ללכת ... "
