פייר-מארי-אלכסיס מילארבט, יליד יום זה בשנת 1838, הקדיש נתח גדול מחייו למיקולוגיה - מחקר פטרת. הוא נזכר שהוא מצא כיצד להרוג אותו ביעילות. לרוע המזל, התרופה שלו לפטריה ששטפה את היבולים האירופיים תמשיך להיות בעלת תוצאות קטלניות על העובדים.
תוכן קשור
- העדויות העתיקות ביותר לייצור יין נמצאו בג'ורג'יה
- האם שמפניה היא עדיין שמפניה ללא בועות?
- מדוע צרפת ברפובליקה החמישית שלה?
באמצע שנות ה- 1800, ענבי צרפת נקלעו לקשיים: שני מזיקים מאמריקה עוררו הרס בשדותיהם. הפילוקסרה של הענבים, חרק קטנטן יליד צפון-מזרח ארצות הברית, כמו גם הפטרייה הגורמת טחב גשום על גפנים, Plasmopara viticola, הגיעה עם משלוחי ענבים אמריקאיים שהובאו להיות מושתלים ומשמשים ביצירת כלאיים ענבים. גם החיידק וגם הפטרייה התפשטו ברחבי אירופה, וגרמו להרס באזורים המגדלים יין.
מילארדט היה אז פרופסור לבוטניקה בננסי, צרפת, כותב ברנרד דיקסון עבור The Lancet . הוא התבקש לעזור למגדלי הענבים של בורדו. בעיית החרקים הייתה יחסית פשוטה. הוא "הביא את המכה הזו תחת שליטה על ידי החדרת גפנים אמריקאיות עמידות כמלאי השתלות עם זנים אירופיים", כותב האנציקלופדיה בריטניקה . במילים אחרות, זני הענבים האירופאים עדיין צמחו, אך השורשים שספגו עבורם חומרים מזינים היו מזנים אמריקאים.
בינתיים הכל טוב. אבל בעיית הטחב הגוועי, שפגעה בעלים ובגפנים של הצמח, לא היה כל כך פשוט לפתור. מילארדט עבד תחת מיקרולוג בולט, אנטון דה בארי, בגרמניה במהלך לימודיו, כותב דיקסון, ולכן היה מוכן לעמוד בבעיה. תרופה מקומית שכבר הייתה קיימת נגד גנבים הבטיחה: "חקלאים במשך מאות שנים באזור המדוק בצרפת פיזרו את הגפנים שלהם בתערובת עבה של גופרת נחושת, סיד ומים, שהמראה החיצוני שלהם לא הרגיע את הגנבים מגניבת הענבים", כותב. האנציקלופדיה .
באוקטובר 1882, כך מספר הסיפור, הוא ציין כי צמחים שטופלו בתערובת זו אינם סובלים מאותם טחב גוועי. בעבודה עם פרופסור לכימיה מאוניברסיטת בורדו, הוא בילה מספר חודשים בניסויים כדי למצוא את הנוסחה הטובה ביותר לשליטה בפטרת. "תערובת בורדו" שהתקבלה הייתה קוטל הפטריות הראשון שהיה יעיל במאזניים מסחריים. זה אומץ במהירות ", כותב דיקסון, " לא רק על ידי בעלי כרמים ברחבי צרפת אלא על ידי מגדלי תפוחי אדמה בצפון אמריקה ובמקומות אחרים בעולם. הייתה לכך השפעה כלכלית ניכרת, שמירה על יבולים פגיעים, מנע רעב ובכך הציל חיים. "
בעוד שתערובת בורדו נותרה יעילה ומשמשת עד היום, אנו יודעים כעת יותר על ההשפעות השליליות של שימוש רב מדי בה. יותר מדי מזיק לדגים, לבעלי חיים ולתולעי אדמה, בין יצורים אחרים, וכמויות גדולות ממנו באמת מסוכנות לעובדים המיישמים אותה.
מקום אחד שלתערובת הרעילה השפעות גדולות היה על מטעי בננות טרופיות בבעלות חברת הפירות המאוחדת. בשנות העשרים והשלושים של המאה הקודמת החל סוג מסוים של פטריה לתקוף את הבננות של החברה. החל משנת 1935, כותבת ההיסטוריונית וירג'יניה ג'נקינס, החברה החלה בפעולות רחבות היקף ריסוס תערובת בורדו על צמחים. על מטעי הבננה המטופלים, היא כותבת, "תערובת בורדו הפכה את כל הכחול לבנבן - הצמחים, האדמה והגברים עצמם - ונמשכה ימים." צריך היה לנקות בננות שטופלו בדרך לפני המשלוח.
בסופו של דבר, כותב דן קיופל, עובדים שנחשפו לתערובת בורדו יותר מדי יהפכו לכחולים לצמיתות. חלקם איבדו את חוש הריח ולא הצליחו להחזיק אוכל. חלקם מתו.
למורשת האנושית של תערובת בורדו היו צדדים טובים וצדדים רעים: אחרי הכל, זה עזר להציל כמה קורבנות הרעב תפוחי אדמה אירי ואחרים באירופה, אך השתמשו בקנה מידה תעשייתי על ידי תעשיית הבננות והיא הרגה חיות ואנשים. זה עדיין זמין ברוב העולם, וקל מספיק להכנתו בבית, אבל כדאי לזכור את כל ההיסטוריה של מוצר הגינון הפשוט הזה.
