במהלך סוף השבוע הלכתי לארוחת ערב עם עצי עתיקות בעיר ובאסת אסם באסם העתיקות בהמשך הדרך מביתי. זה היה מסוג המפגשים של העיר הקטנה - עמוסות בדמויות מוזרות ובידור ביתי - שתוכניות טלוויזיה כמו בנות גילמור וחשיפה צפונית הולידו אתכן לצפות מקהילות כפריות, אם עם דיאלוג מעט פחות שנון.
שלושה או ארבעה שולחנות ארוכים נדחפו זה לזה על הדשא מחוץ לאסם, ועדיין לא היה מספיק מקום לכל הכלים שאנשים הביאו. אפילו מזנון בווגאס לא יכול היה להתאים למגוון הקולינרי המוצע. בעל חנות משקאות מקומיות תרם יין.
אני "דוגמן" - אני אוהב עקיצות קטנות של כלים שונים - כך שהיה קשה להתאפק מלקחת יותר מדי אוכל. זה נועד לצלפים מוזרים: אנצ'ילדות עוף מסתתרות על פירה, מקננות על אטריות תאילנדיות ועליהן אספרגוס ופריחת עירית חריפות. הייתי צריך לטעום משתי הגרסאות של פאי ריבס. הכל עבד, באופן מוזר, אם כי נראה כי הבטן שלי לא העריכה את המגוון של הארוחה כמו החך שלי.
אולי הייתי צריך לקחת רמיזה מהבחור הצעיר שהיה אסטרטגיית הפוטלוק שלי ממול, שאותה ראיתי כשעמדתי בקנה אחד עם ערכת הבלגן של הקמפינג שלי (זה היה פרשת מקום BYO). התפעלתי שהוא ערם את צלחתו בסוג של פסטה יחידה ונתח לחם, ותהיתי אם הוא אוכל כל כך בררן שהוא לא יכול למצוא שום דבר אחר שיכול להתייחס אליו בכל הממרח, או אם הוא גרגרף שבטח רק בבישול שלו (או בן משפחתו). כשצפיתי בו, עלה בי דעתי שנקניקה היא מקום מעניין להתבוננות אנתרופולוגית - הן מבחינת האופן בו אנשים בוחרים למלא את הצלחות שלהם והן את מה שהם מביאים.
שקעים אינם תופעה כפרית בהחלט, כמובן, ובמשך השנים הייתי בכל מיני סוגים, מפרברים לערים גדולות, מה שנותן לי הזדמנות רחבה לצפות בכמה חוטים נפוצים. למשל, יש אנשים שחרדים באופן מוחשי ממה שהם הביאו - האם אנשים יאהבו את זה, האם אנשים אחרים יביאו את אותו הדבר, או - הגרוע מכל - מישהו אחר יביא את אותו הדבר, רק טוב יותר? כטבחית לא בטוחה, אני בדרך כלל בקטגוריית דאגות, אבל ההתכנסות בסוף השבוע הייתה גדולה מספיק כדי להיות אנונימית. אני חייב להודות, עם זאת, בהקלה שהמנה שלי (אטריות השומשום המתובלות בתחתית השמאלית בתמונה) התרוקנה במהירות יחסית.
בקצה השני של הספקטרום הוא האדם שמביא משהו שהוא לא סתם קנה בחנות (כשלעצמו קצת שוטר, אבל סליחה אם זה משהו טוב) אבל מגוחך, כמו קופסת דגני בוקר. אני לא ממציא את זה - תמיד היה מישהו כזה בשיעורי האמנות בקולג 'שלי, כשכולנו היינו צריכים להביא אוכל לביקורת הסופית.
על פי Foodtimeline.org, המשמעות המקורית של המונח "פוטוק" הייתה מה שאוכל או אורח בלתי צפוי אכל - כל מה שבישל באותו לילה, ללא הכנות מיוחדות. זה הופיע לראשונה בדפוס במאה ה -15. המשמעות השנייה, ארוחה קבוצתית בה האורחים מביאים תרומת אוכל, הגיעה אחר כך, אם כי ככל הנראה התרגול עצמו נמשך כל עוד חברות התכנסו לחגיגות כמו חתונות. באזורים מסוימים בארצות הברית ובריטניה, אירועים אלה נקראים ארוחות כלים מכוסות, ארוחות הסעודה של ג'ייקוב, או ג'ייקוב מצטרף - אף כי לא יכולתי למצוא שום דבר מכריע לגבי מקורו של קשר ג'ייקוב, ישנם מקורות המראים שזה קשור ל סיפורו המקראי של יעקב מעיף את אחיו עשו מבכורתו בהנפקת אוכל.
עד כמה שידוע לי כולם השאירו את ארוחת הערב הקהילתית שלהם עם זכויות הלידה שלהן שלמות, אם כי לא אתפלא אם יירפו כמה חגורות.
למקרה שתהיתם, סלט אטריות השומשום שהכנתי הותאם ממתכון ממגזין Sunset . השתמשתי בלינגווין והוספתי פלפל אדום חתוך דק, גריסים קצוצים, מעט רוטב צ'ילי סריראצ'ה, קצת רוטב סויה נוסף ומעט מיץ ליים, ואז הגשתי אותו צונן.
