שמחתי לפתוח את הבוקר שלי בוושינגטון פוסט ולראות את השף של DC ברטון סיבר בחזית מדור האוכל. (ולא רק בגלל שהוא כזה חמוד.) סיבר היה אחד המנחים באירוע פירות ים בר-קיימא של חברת Smithsonian Associates, והמאמר של פוסט חוזר על כמה מהנקודות הטובות שהוא העלה שם, כולל זה, "אני לא מנסה להציל אני מנסה להציל את ארוחת הערב. "
במילים אחרות, זה לא קשור לחיסכון במינים בסכנת הכחדה מסיבות אלטרואיסטיות גרידא (אם כי המגוון הביולוגי הוא דבר טוב), זה קשור לתחזוקה של משאב שבתורו מחזק אותנו. ואם כבר מדברים על ארוחת ערב, בדקו את המתכונים הנהדרים של פירות ים באתר של Seaver!
בנימה אחרת, הפוסט של היום מזכיר בקצרה מחקר חדש שכותרתו "האם אנשים יכולים להבדיל בין פטה ממזון לכלבים?" זה פורסם על ידי האגודה האמריקאית לכלכלני יין באפריל - שמתי לב לזה לפני זמן מה אבל לא הייתי ממש בטוח אם זו בדיחה של סוף טיפוח באפריל.
התוצאות המזעזעות הן: "בני אדם לא נהנים לאכול אוכל כלבים." (אפילו לא אורגניזמים משלו של ניומן שימרו תורכיה וטורקולת עוף, שכביכול עשויה ממוצרי "כיתה אנושית". ככל הנראה, אפילו דואר זבל הטועם יותר טוב.)
הם גם גרועים לזהות זאת במבחן טעם עיוור: "למרות ש 72 אחוז מהנבדקים דירגו את מזון הכלבים כגרוע מבין חמש הדגימות ... הנבדקים לא היו טובים יותר מאשר אקראיים בזיהוי נכון של מזון הכלבים." (כמעט כמו שהם לא רגילים לאכול את זה, נכון?)
אני חושד שכלכלני היין נהנים מעט יותר מדי מהעבודה שלהם. ראה את הצילום של סטיבן קולבר לעיל.
