חוות אנכיות - מתקנים פנימיים שבהם מגדלים יבולים במערכות הידרופוניות מוערמות זו על גבי זו - אידיאליות לכל מיני מצבים. מפעלים עירוניים עתיקים ונטושים מייצרים חוות אנכיות נחמדות. אך יתכן שהם יתאימו באופן הטוב ביותר לסביבות כמו איחוד האמירויות, בהן השטח הנגיש מוגבל אך שמש, אשר יכולה לשמש לאנרגיה נקייה, כמעט בלתי מוגבלת.
קייטרינג איירייטס טיסה וחברת Crop One Holdings הודיעו השבוע על תוכניות לביצוע החווה האנכית הגדולה בעולם שתוקם בדובאי. המתקן יפרש על 130, 000 רגל רבוע, מה שהופך אותו לגודל כמעט כפליים מאלוף הקודם (המתוכנן), שבסיסו בניוארק, ניו ג'רזי, ממש מחוץ לעיר ניו יורק.
לחוות אנכיות יש יתרונות רבים. בהיותם בתוך הבית הם אינם נתונים לעונות השנה והם יכולים לייצר כל השנה. ולהיות נעול מהעולם החיצון פירושו שהם בדרך כלל משתמשים באפס חומרי הדברה.
החסרונות טמונים בעיקר בשימוש במים ובאנרגיה. רוב החוות האנכיות משתמשות בהידרופוניקה או באוירופוניקה, בשיטות נטולות אדמה בהן חומרים מזינים מומסים במים ומופצים לשורשים החשופים של הצמח. ועם הנדסה נאותה, ניתן לשמור בקלות על מים. למעשה, Crop One טוען כי הוא ישתמש במים של 1/2500 במבצע אדמה בגודל שווה ערך. אנרגיה קצת יותר מסובכת, שכן הצמחים עדיין זקוקים לאור. נוריות לד חסכוניות באנרגיה, בהשוואה למערכות תאורה ישנות, אך אתה זקוק להרבה מהן.
אחת הדרכים להתמודד עם טביעת הרגל האנרגטית הגדולה של חוות אנכיות היא להקים מקור אנרגיה נקי. Crop One אמר ל- CNN כי היא תשתמש בתערובת של אנרגיה ברשת החשמל והשמש; דובאי אינה מקבלת כרגע הרבה מהאנרגיה שלה מאנרגיה סולארית, אך הודיעה על תוכניות שאפתניות להעלות את האנרגיה הסולארית בשנים הקרובות. היעד שלה עד שנת 2050: 75 אחוז מהאנרגיה של דובאי תגיע מהשמש.
מתקן ה- Crop One יגדל בעיקר ירקות, אשר מצליחים היטב במערכות כאלו ומטרתו לקצור 6, 000 פאונד של ירקות ביום. אלה ייסעו, באופן לא מפתיע, בהתחשב בעליה המשותפים לבעיה, לארוחות טרקלין בטיסה ושדה תעופה החל מדצמבר 2019. Crop One לא הודיעה על תוכניות לגדל שום דבר מלבד ירקות עליים, אך מגוון אפשרי בהחלט אפשרי; דלעת, פלפלים וכמה פירות (כמו תותים) הוכיחו שהם מסוגלים לטפל בחקלאות אנכית.
סיפורים נוספים מהאיכר המודרני:
- חקלאות חלל: הגבול הסופי
- אמור שלום לחווה האנכית הגדולה ביותר בעולם (בקרוב להיות)
- האם חקלאות הידרופונית יכולה להיות אורגנית? הקרב על עתיד אורגני מתחמם
