סנוביות קפה יכולות להיות מואשמות בררנות בג'אווה שלהם, אבל הקפה עצמו אפילו בוחר. עץ הקופאה ערביקה, המין שמייצר 70 אחוז מהקפה בעולם, אוהב להיות בין 64 ל -70 מעלות פרנהייט, טווח שנמצא בדרך כלל ברמות הגבוהות של מדינות חובקות קו המשווה כמו ברזיל ואינדונזיה. ברגע שהטמפרטורה הממוצעת השנתית עוברת מעל 73 מעלות, הצמחים נעשים מבולבלים ונבזלים. כך שהקפה כבר נפגע קשה משינויי האקלים, כאשר המגדלים מטנזניה לגואטמלה רואים ירידות בגידולים שלהם בגלל טמפרטורות גבוהות יותר, גשמים חריגים ועלייה במזיקים כמו בורני קפה, המשגשגים בתנאים חמים יותר. בסופו של דבר, שינוי האקלים צפוי להפחית את המחוזות הקיימים כיום בגידול הקפה בעולם במחצית.
תוכן קשור
- הדרישה ללהיטי קפה מתועדת ככל שההיצע הגלובלי מתהדק
- מי יציל את השוקולד בעולם?
זו הסיבה שאולי מפתיע לשמוע שהקפה גדל כעת בדרום קליפורניה. לאחר שנחשבה בלתי אפשרית, המגדלים מייצרים כעת שעועית מדורגת היטב. גם זה נובע, בחלקו, משינויי אקלים. חקלאים מגדלים את צמחי הקפה בצל עצי האבוקדו שלהם, הזקוקים למים בשפע כדי להפיק פרי בשפע. מים יקרים יותר. מים יקרים יותר בגלל הבצורת שהטרידה את קליפורניה בחלק גדול מחמש השנים האחרונות. אחד הכוחות שמאחורי הבצורת הוא שינויי אקלים.
סוגים שונים של חידות פאזל נעות - אבוקדו יוצא בקליפורניה, קפה יוצא באזורים הטרופיים, קפה נכנס למטעי אבוקדו ישנים - ככל הנראה יהפוך ליותר שכיח ככל שישתנו שינויי אקלים במהלך 50 השנים הבאות. בעוד שכרגע הקפה בקליפורניה הוא חידוש יוקרתי, הוא מייצג משהו גדול יותר. על ידי התבוננות בתופעות כמו קפה בקליפורניה, אנו יכולים לראות כיצד חקלאים ברחבי העולם יצטרכו להתחיל לחדש לנוכח מזג האוויר המשתנה.
"אתה לא רואה הרבה שינוי מערכתי בשלב זה, אבל זה בא, " אומר פול גפטס, פרופסור למדעי הצמח באוניברסיטת קליפורניה בדייויס.
כמה חקלאים יושפעו יהיה תלוי בכמות שהאקלים מתחמם, אומר גפטס. אם נשאר בטווח של 1 עד 2 מעלות צלזיוס מהממוצעים העולמיים הנוכחיים, סביר להניח שרוב החקלאים יוכלו לגדל את אותם גידולים על ידי שינוי נהלי הגידול שלהם. אבל אם הממוצעים העולמיים יעלו 3, 4 או 5 מעלות, כפי שמנחים דגמים רבים, החקלאים יצטרכו לעבור לגידולים חדשים לחלוטין.
אנו רואים כבר כי חקלאים אמריקאים רבים משנים את נוהלי הגידול שלהם בפני שינויי אקלים, אומר גפטס. בעמק המרכז בקליפורניה מגדילים החקלאים את השימוש בהשקיה בטפטוף, שמוריד את כמות המים הדרושה ליבול. השקיה בטפטוף, הדורשת ציוד יקר, שימש במקור בעיקר לגידולים עתירי מים כמו עצי פרי, אגוזים וירקות. אבל עכשיו משתמשים בו גם בגידולי שדה. מגדלי כשות בוושינגטון עושים את אותו הדבר בתקווה להציל את היבול המאוים שלהם, מרכיב מכריע בבירה.
במערב התיכון גם החקלאים משנים את נוהלי הטיפוח שלהם כדי להתמודד עם מזג אוויר משתנה. באיווה, שינויים בדפוסי סופת הרעמים גורמים לכך שהאדמה נשארת רטובה יותר לאורך זמן. אבל אם הזרעים שהשתלו לאחרונה נמצאים באדמה רטובה מדי, הם ימותו. אז החקלאים מחדשים, מכניסים ניקוז, משתמשים במכונות חקלאיות גדולות ומהירות יותר כדי להכניס זרעים במהירות רבה יותר כדי לנצל את מזג האוויר הטוב בזמן שהוא מחזיק מעמד, ומצפים זרעים בקוטלי פטריות כדי למנוע מהם להירקב. רבים מחידושים אלה פותחו ללא תלות בדאגות לשינויי אקלים, אך הם עוזרים לחקלאים להתמודד עם התנאים החדשים שלהם.
"הסיבה לכך ששינוי האקלים לא השפיע על החקלאים במערב התיכון הוא במידה רבה בגלל החידוש הזה, " אומר ג'רלד נלסון, פרופסור אמריטוס לכלכלה חקלאית וצרכנית באוניברסיטת אילינוי באורבנה-שמפיין.
חקלאים קטנים, המגדלים את מרבית הגידולים בעולם המתפתח, יתקשו לחדש, לדברי נלסון, מכיוון שאין להם את הכסף או את התוקף שעושים חוות גדולות. אבל כמה מדינות מתפתחות, כולל הודו וסין, מכניסות כעת יותר כסף לחקלאות ומאגדות את החוות הקטנות שלהן לגדולות יותר, מה שעשוי לעשות את ההבדל.
בשלב הבא, החקלאים עשויים להתחיל לעבור לקרובי משפחה של היבולים הנוכחיים שלהם. אם תגדל קטניות במזג אוויר קריר כמו אפונה או עדשים, אתה יכול לעבור למזג אוויר חם כמו אפונה שחורות עיניים. רק כאשר זה כבר לא מספיק, החקלאים יתחילו להחליף יבולים לחלוטין.
"וזה כשלעצמו לא קל כמו שזה נשמע, כי יש לך תשתית שלמה שמכוונת ליבול", אומר גפטס. "ציוד הקציר, ציוד ההובלה וכן הלאה."
אבל, אומר גפטס, זה לא מפריע לחקלאים לנסות. "אתה יכול גם לראות שהיבולים הולכים לנוע צפונה בחצי הכדור הצפוני או דרומה בחצי הכדור הדרומי, " אומר גפטס. "אז מה שגדל עכשיו בקליפורניה עשוי לגדל עוד יותר צפונה, אפילו בקנדה."
זה כבר מתחיל לקרות במקומות מסוימים, כאשר גידול האורז נעה צפונה ופירות כמו אפרסקים וענבים מגדלים בדרום קנדה.
ובשלב מסוים, פשוט לעבור למקומות שגדלים יבולים כבר לא עובד. "יש כמה מקומות שאתה יכול לעבור, אבל לכל המקומות האלה יש נושאים משלהם", אומר נלסון. "אתה יכול לעבור לקנדה, אבל יש לך את הדבר הסלעי הגדול הזה (המגן הקנדי, חלק חשוף מהקרום היבשתי המהווה 50 אחוז מיבשת האדמה של המדינה) שמקשה על גידול יבולים. אתה יכול לצאת צפונה לצפון גרמניה או שוודיה, אבל אתה תצטרך לכרות יערות, וזה תרם משלה לשינויי אקלים. בצפון רוסיה יש הרבה כבול, ו [ניקוז ביצות כבול] מכניס CO2 לאוויר. "
באשר למגדלי הקפה בעולם, 70 אחוז מהם חקלאים קטנים, מעטים כבר מצאו יבול חדש. בניקרגואה, שם הטמפרטורות עלו עד 3 מעלות צלזיוס במאה החולפת וגידולי הקפה נהרסו לאחרונה על ידי מחלת עלי קפה הנקראת רויה, חלקם פונים לקקאו. בשנת 2015 עלתה יצוא הקקאו ב -80 אחוז לעומת השנה הקודמת. באל סלבדור השכנה, שותפות בינלאומית שמה לה למטרה להגדיל באופן דרמטי את ייצור הקקאו. ובהונדורס, הממשלה הודיעה כי המגדלים יקדישו 8 אחוז מאדמות הקפה לקקאו.
"קפה כבר אינו בר-קיימא בגלל שינויי אקלים", אמר איכר הקפה לשעבר שפנה לקקאו, צוטט בסוכנות רויטרס.
זה יכול לעזור לקזז מעט מההפסדים מהאזור המייצר כיום ביותר בעולם המייצר קקאו, אפריקה המערבית, העומד בפני ירידות יבול קקאו דרסטיות בגלל - ניחשתם נכון - שינויי אקלים. כאן צפויים הטמפרטורות לעלות ב -2.1 מעלות צלזיוס עד שנת 2050, ולהניע את הגובה המייצר של ייצור הקקאו כלפי מעלה בכל מקום בין 350 ל 1600 רגל. המגדלים יכולים להתחיל לנוע אל ההרים, או שהם יכולים לנסות אסטרטגיות אחרות, כולל שתילה מחדש של עצי יערות הגשם כדי לספק צל ולהצטנן לגידולי הקקאו שלהם. זה יתרון נוסף להוסיף עוד עצים מוצצי פחמן דו חמצני לעולם.
ברור שמה שאנחנו באמת צריכים זה מאמץ עולמי חזק יותר לעצור את שינויי האקלים. אבל אלא אם כן זה יקרה, נראה כמעט קפה נוסף בקליפורניה ואפרסקים בקנדה. ואז, אולי מוקדם משנדמה, לא יהיה לנו בכלל.
