הכל טעים יותר עם בייקון, הכריזה שרה פרי בצורה מפוארת על שער ספר הבישול שלה משנת 2002. מאז, אהבת הבייקון גדלה לגבהים סוריאליסטיים; זה הפך לאובססיה קולקטיבית. אם תגיע לדחף, קל להזמין גלידת בייקון, וודקה עם חליטת בייקון, סבון בייקון, או אפילו מפלצתיות שנקראת פיצוץ בייקון, שהוא בעצם כיכר נקניק עטוף בייקון עם עוד בייקון.
אז מה, בדיוק, יכול להיות מעורר השראה לפולחן פולחן הבייקונים הזה? ולמה זה לא ימות?
ובכן, זה טעים.
ארון גופטה מה"אינדיפנדנט " הסביר כי בבייקון שישה מרכיבים בעלי טעם אוממי (מלוח). אבל זה תמיד היה נכון, ובעוד שאנחנו אוכלים בייקון במשך מאות שנים, סוג המאניה שקיימת כיום באמריקה הוא טרנד חדש. דוח בשיקגו של מרכנתיל של שיקגו מספטמבר 2010 מצא גידול לאחרונה במחירי בטן חזיר (מאיפה הגיע בייקון), שטיפסו בהתמדה מאז 1998. מוקדם יותר השנה, CME פרש את עתיד הבטן של חזיר קפוא לאחר 40 שנות סחר. בימים עברו, כאשר בייקון היה פינוק עונתי, קונים יכלו לאגור בטן של חזיר קפוא ולמכור אותם ברגע שהביקוש היה גבוה. אך בעשור האחרון פרשת האהבה שלנו עם בייקון הפכה לאובססיה מתמדת לאורך כל השנה. אנחנו לא צריכים בטן חזיר קפואה ומאוחסנת, אנחנו רוצים את הדברים הטריים ברגע זה ולהמשיך להגיע. עכשיו, בייקון ממשיך על הכל, כל הזמן.
זה גם מאוד מאוד לא בריא.
בשנות השמונים והתשעים המטורפים של הדיאטה, הוחלף בצורה חסרת רחמים של בייקון. זה אפילו הפך את השער של מגזין "טיים" בשנת 1984 כפנים לבעיות הכולסטרול של אמריקה. היום אכפת לנו קצת פחות מתכולת הקלוריות במזון שלנו ויותר ממקורו הבריא. שלוש שנים לאחר שפרסם הכל טעים יותר עם בייקון, קורבי קאמר ציין רנסנס של בייקון שמונע על ידי ייצור בייקון מלאכותי, שהוא "חום עץ דובדבן מושלם", ובעל "טעם עמוק, עדין ומעושן קלות." לעומת זאת, בייקון בסופרמרקט הוא "דק וחד ממדי." בקצה השני של הספקטרום, אפשר לטעון שהפופולריות שלו נובעת מהרצון לעוף לנוכח כל הכללים הטרנדיים של האוכל והבריאות. כפי שכתב ג'ייסון שיהאן בסיאטל וויקלי: "הביטוי 'הכל טוב יותר עם בייקון!' הופך לאתגר: אה כן? תראו מה אוכל לעשות… ” בייקון הוא אוכל חופשי שומני. לשים בייקון על כל דבר (או, אה, לובש אותו בתור לבני נשים) הוא הצהרה של נהנתנות, טהורה ופשוטה, עמדה מתריסה נגד כל תנועה שמציעה לנו למתן את מה שאנחנו אוכלים.
זה יותר אמריקאי מאשר פאי תפוחים.
אוסקר מאייר החל לארוז בייקון פרוס מראש בשנת 1924, ועד מהרה הפך בייקון לחומר מצרך של ארוחת הבוקר המשפחתית האמריקאית. כפי שציין כריס קוסנטינו, מייסד "בוקאלון: חלקים חזירים מלוחים טעימים": "אתה מסתכל על תמונות קלאסיות של נורמן רוקוול של אנשים במסעדה, ומה הם אוכלים? בייקון וביצים. "בייקון הוא זיכרון האוכל האייקוני של ילדותם של רוב האנשים - מה שהופך אותו לאוכל הנוחות האולטימטיבי. הנוסטלגיה של אמא שרקחה בייקון ביום ראשון בבוקר - אפילו אם זה לא קרה לך באמת - היא חוויה אמריקאית קולקטיבית. בייקון כבר לא סתם מוצר בשר טעים; זהו שורטורד לשיא הזוהר המטושטש של עברנו.
מוצרי הבייקון המוזרים ביותר שצפים באינטרנט:
מנטה בייקון: האם סוג זה אינו מביס את המטרה?
קולה דיאט עם בייקון: החזיקו את הסוכר, הוסיפו את הבייקון.
בייקון קווין בייקון: זה היה רק עניין של זמן.
שעון מעורר בייקון: שעון מעורר שמעיר אותך עם הארומה האמיתית של בישול בייקון.
האם יש לך אפילו דוגמאות מוזרות יותר? השאר אותם בתגובות.
