בדוק את פרויקט ספרי הבישול האמריקני בחסות שירות התערוכות המסעות Smithsonian Institution. המופע הנוסע נקרא "מרכיבי מפתח", שעל פי ההודעה לעיתונות, הוא על "המסורות ההיסטוריות, האזוריות והחברתיות שמתמזגות בארוחות יומיומיות בשולחן האמריקני."
זו בעיטה לעיין בעשר הרשומות המובילות בספרי הבישול (מבקרי האתר יכולים להצביע על המועדפים עליהם). האוספים את מרבית הקולות הוא "בלין", מתכון פאי תפוחי אדמה פולני שהגיש אישה מסנט צ'ארלס, מינסוטה, ומזהה את עצמה רק כ"קרן ". בהוכחה שיש יותר מאוכל מאשר קלוריות, קארן כותבת: "יש לי זיכרונות חביבים מסבתא שלי שהייתה את זה כשהייתי ילדה." והיא מוסיפה, "אני לא מאמינה בגיל 14 היא נישקה את הוריה לשלום בתחנת הרכבת בפולין, בידיעה שהיא אולי לא תראה אותם לעולם (והיא לא) יבואו לטובת המדינה הזו לטובה החיים. "
טוויסטר הלשונות החביב עלי על המתכון הוא Zwiebelkuchen של אמא. זה טארט בצל, או קיש. זה יכול להיות מה שאעשה לארוחת הערב הלילה.
