קתולים עם מחלת צליאק וצורות אחרות של אי-סבילות לגלוטן מתמודדים עם קונונדום כשמדובר באכילת פרוסות הקודש, הלחם הבלתי-ממקור שנצרך במהלך חגיגת המיסה. חלק מהמתפללים אולי התפתו לחפש אפשרות ללא גלוטן, אך הנחיה חדשה של הוותיקן הבהירה כי פרוסות הקהילה חייבות להכיל מעט גלוטן, מדווח סוול צ'אן ל"ניו יורק טיימס " .
מכתבו של הוותיקן פורסם ב -15 ביוני, לבקשתו של האפיפיור פרנסיס, אך הוא החל רק למשוך תשומת לב תקשורתית רחבה לאחר שדווח על ידי רדיו הוותיקן ב- 8 ביולי. במכתב אין הנחיות חדשות לגבי גלוטן - חלבונים המתרחשים באופן טבעי בחיטה, שיפון ושעורה - אך במקום זאת מזכיר לבישופים חוקים קודמים שקבעה הכנסייה. הקרדינל רוברט שרה, מחבר המכתב, כותב כי היה צורך בתזכורת מכיוון שקיקי הקודש זמינים כיום באופן נרחב בחנויות "ואפילו באינטרנט", ומקשים על בקרת האיכות.
וופלי הקודש, המכונים גם "מארחים", חייבים להיות "בלתי חמושים, טהורים מחיטה, ועשויים לאחרונה כך שלא תהיה סכנה של פירוק", על פי המכתב. אסור להכיל רקיקות מחומרים אחרים - כמו אורז, טפיוקה או קמח תפוחי אדמה.
ההנחיה חשובה במיוחד לקתולים הסובלים ממחלת צליאק, העלולים לחלות קשה לאחר שאכלו אפילו כמויות קטנות של גלוטן. אנשים ללא צליאק עלולים לחוות רגישות לגלוטן. בארצות הברית, דיאטות נטולות גלוטן נמצאות במגמת עלייה בקרב אלו שאין להם אי-סובלנות לחלבון, אם כי החוקרים הטילו ספק בתועלת של כריתת הגלוטן "רק בגלל".
העניינים מסתבכים עבור מתפללים שאינם מסוגלים או לא מוכנים לאכול גלוטן, מכיוון שהלחם מהווה חלק חשוב מהעשייה הקתולית. הכנסייה גורסת כי ישו הנהיג את הקודש, שנקרא גם "אוכריסט", במהלך הסעודה האחרונה, כאשר תיאר את הלחם והיין כגופו ודם. הקתולים אינם רואים את הלחם והיין הנצרכים במהלך הלידתו כסמליים - הם מאמינים שהם צורכים את בשרו ודם המילולי של ישו.
צ'אד פקנולד, פרופסור לתיאולוגיה באוניברסיטה הקתולית, אומר לשרה פולולי ביילי מוושינגטון פוסט .
למרבה המזל, ישנן כמה אפשרויות העומדות בפני קתולים עם רגישות למזון. במכתבו האחרון של הוותיקן מצביעים על מדיניות משנת 2003 שהופעלה על ידי הקהילה למען תורת האמונה, המאפשרת רקיקי גלוטן דלי-גלוטן, "בתנאי שהם מכילים כמות מספקת של גלוטן בכדי להשיג מנות של לחם ללא תוספת של חומרים זרים וללא שימוש בפרוצדורות שישנו את אופי הלחם. "
בקליד, מיזורי, פקודה המכונה "האחיות הבנדיקטיות להערצה תמידית" מכינה לחם מזבח המכיל "גלוטן כה נמוך עד שמישהו עם מחלת צליאק יצטרך לצרוך 270 ופלים מדי יום כדי להגיע לנקודת סכנה", לפי פיוליאם ביילי.
מדיניות 2003 מאפשרת גם לאנשים שאינם יכולים לצרוך יין לבחור במוסטום, סוג של מיץ ענבים מותסס, במהלך הטקס המקודש.
