לחם זה טעים, אבל לחם יפה אפילו טוב יותר - ובטג'יקיסטן, אפיית לחם נדבקת בנס לצדדים האנכיים של התנורים כשהוא מקבל צורה טעימה למראה. נשיונל ג'יאוגרפיק מציג את שיטת אפיית הלחם הייחודית בסרט הקצר הקצר של הצלם ג'ון וונדל.
תוכן קשור
- מרגיש למטה? מדענים אומרים שבישול ואפייה יכולים לעזור לך להרגיש טוב יותר
הלחם נקרא לא, והוא נאפה בתנור חרס הנקרא טאנור, כמו זה שמוצג למעלה בח'אתלון, טג'יקיסטן (כ -30 מיילים מגבול אפגניסטן). מכיוון שאדמה חקלאית היא נדירה בחאתלון, דיווחים על ידי נשיונל ג'יאוגרפיק, אי משמש כחלק מהותי מהתפריט המקומי.
הבצק מעוצב לעיגולים שטוחים ועגולים, מעוטר בעיצובים, מכוסה בתערובת של מלח ומים, וטופח בצורה לא מודעת על הצד של תנור טנור. ואז הוא אופה לכדי מצרך בצורת יפה. לדברי פירוזה איובזודה ב- Menu.tj, הטמפרטורה הגבוהה של התנור מונעת מהלחם ליפול.
(H / t: הילד צריך לראות את זה)
