המוזיאון הלאומי של פסטיבל "כוח השוקולד" השנתי של ההודי האמריקני חוזר בסוף השבוע הקרוב, 11 ו -12 בפברואר, ארוך יותר וחזק יותר ועם יותר שרירי קקאו. המשתתפים יוכלו ליצור משקאות שוקולד משלהם בסגנון בית ספר ישן, וטוחנים זרעי קקאו תחת עינו המומחית של רודני סניידר של מאדים שוקולד. והשף של קפה מיציטם חצלר יהיה שם כדי לדון בשימוש בשוקולד בבישול של מאכלים מתוקים וגם מתוקים.
קתרין קוויק-אוריבה, מנהלת המחקר והפיתוח של מאדים בוטניים, חטיבה מדעית של מאדים, בע"מ, עובדת קשה כדי לתת לך עוד יותר סיבה לאכול שוקולד, והיא תדבר על כך ביום שבת. Kwik-Uribe חוקר את הדרכים השונות בהן פלבנולים של קקאו - התערובת הספציפית של פיטונוטריינטים הנמצאים באופן טבעי בקקאו - עשויים לשמר ולשפר את בריאות הלב וכלי הדם. בר הממתקים האהוב עליה? דאב אפל, כמובן.
לכבוד הפסטיבל בסוף השבוע, Kwik-Uribe עזר לי לבוא עם כמה מעשירות המפתיעות המובילות שלנו בנושא שוקולד:
- אמריקאים אוכלים כמעט מחצית מהאספקת השוקולד השנתית בעולם.
- הבוטנאי השבדי קרל לינאוס העניק לעץ הקקאו את שמו המדעי, Theobroma cacao, שפירושו "אוכל האלים."
- כל מוצרי הקקאו מכילים תיאוברומין, אלקלואיד הדומה לקפאין, אך הרבה פחות חזק - אנו יכולים לעקוב אחר השימוש בשוקולד במסואמריקה על ידי נוכחותו של תיאוברומין בכלי חרס.
- שוקולד עלול להיות קטלני לכלב, מכיוון שכלבים אינם מסוגלים להתפרק ולהפריש את הכמויות הגבוהות של שומן ותאוברומין באותה יעילות כמו בני אדם.
- על פי דיווחים, עמים מסואמריקנים השתמשו בקקאו במשך למעלה מ -34 מאות שנים.
- ג'ורג 'ומרתה וושינגטון, תומאס ג'פרסון ובנג'מין פרנקלין שתו כולם שוקולד.
- אמיליה ארהארט כוס כוס שוקולד במהלך טיסת שיאיה מעל האוקיאנוס השקט מהוואי ליבשת ארה"ב ב- 11 בינואר 1935.
- ארנב השוקולד הגדול בעולם נבנה על ידי האמן הדרום אפריקני הארי ג'ונסון בשנת 2010, היה גובהו מטר וחצי וגובהו היה יותר משלושה טון.
- האצטקים חשבו כי שוקולד הוא אפרודיזיאק, ועל פי הדיווחים שליט מונטזומה צרכו 50 כוסות משקה השוקולד, xocolatl, ליום.
- תרמיל קקאו ממוצע מכיל כ -40 פולי קקאו - לוקח יותר מאלף שעועית קקאו כדי להכין קילוגרם אחד של משקה שוקולד, המרכיב העיקרי בחלב ושוקולד כהה.
ללוח הזמנים המלא של האירועים בטעמים בשוקולד בסוף השבוע, לחצו כאן.
