אני אוהבת פסטה לא פחות מהאדם הבא. זה קל, זה זול וזה נוח. אבל זה לא בדיוק מלא בחומרים מזינים. אני חושב שמצאתי אלטרנטיבה נהדרת למנת הפסטה הפשוטה. אל תבינו אותי לא נכון, אני אוכל אוכל פסטה, אבל להתחתן באלטרנטיבה בריאה מדי פעם לא יכול להזיק.
מהו הירק המסתורי הזה שאני מתכנן להחליף ספגטי? דלעת ספגטי, כמובן. ראיתי את זה בתפריטי המסעדה במשך שנים ותמיד התפעלתי מהגדלים הארוכים והמרקם הדומה לפסטה שלו. עם זאת, תמיד הנחתי שהבשר מתמרן בדרך כלשהי בכדי לגרום לו להתנהג כמו אטריות. טעיתי. זה פשוט כמו להעביר מזלג דרך הדלעת המבושלת.
דלעת ספגטי (הידועה גם בשם ספגטי ירקות, דלעת נודלס, מוח ספגטי בבריטניה, סקגטי, מלון מחרוזת זהב ביפן או מלון סנפירי דגים בסין) היא דלעת חורפית - בן דוד של אבקת חימר ובלוט. זה דלעת צהובה גדולה, בממוצע בין 4 ל -8 פאונד, אם כי ראיתי כמה קטנות כמו שני פאונד בחנויות סביב די.סי., עם בשר מסקרן. לאחר הבישול, הבשר מתרחק מהקליפה בחוטים ארוכים. ניתן לערבב את גדילי הספגטי בטעם עדין עם רוטב או לאכול כמנה.
גם דלעת ספגטי מכילה אגרוף די בריא. הזן השכיח ביותר כיום, האורנגטי, פותח בשנות התשעים והוא בצבע כתום כהה יותר מאשר גרסאות אחרות הנוטים להיות שנהב חיוור עד צהוב בהיר. זן זה גבוה יותר בבטא קרוטן והוא מעט מתוק יותר מגרסאות הבהירות יותר. בסקווש דלעת יש גם חומצה פולית, אשלגן וויטמין A. במנה של ארבע אונקיות של דלעת ספגטי יש רק 37 קלוריות. (אתה בטח יכול לשרוף את זה על ידי שטיפת כלים לאחר הארוחה.)
הדרך האהובה עליי לאכול אותו היא עם שרימפי שרימפס ואספרגוס שהושלכו פנימה. תקעתי כמה חורים בסקווש - צעד פשוט אך חיוני, שמא כל העניין יתפוצץ בתנור. אפיתי את הדלעת בחום של 350 מעלות למשך כשעה, נתתי לה להתקרר, חתכתי לשניים וחילקתי את הבשר. שטפתי שרימפס ואספרגוס עם מעט שום, חמאה, יין לבן ומיץ לימון. אם זה לא הסגנון שלך, חיפוש מהיר באינטרנט מגלה עשרות מתכונים מעניינים. למאכלים נהדרים יש מתכון לפנקייקי דלעת ספגטי; הם נראים דומים לפנקייק תפוחי אדמה. לאוכלים נהדרים יש גם טיפים לקנייה, אחסון ובישול של דלעת ספגטי.
בנוסף להיותו אוכל מוכן מראש, דלעת ספגטי היא גם אוכל שקל לגדל אותו. דלעות חורפיות לבבות, כמו דלעות, דורשות הרבה מקום אך לא הרבה תשומת לב. להרחבה של אוניברסיטת אילינוי יש כמה טיפים לגידול כל סוגי הדלעות בחורף אם אתה מרגיש הרפתקני. יום אחד, אם אצא אי פעם מיחידות השכרה קטנות, הייתי רוצה לחשוב שדווקא יהיה אחד מתושבי הגינה בחצר האחורית שלי.
