דיקון ג'ונס, מאת ג'סיקה רת '.
בסוף השבוע שעבר הלכתי לקטיף תפוחים. זו אחת ממסורות הסתיו האהובות עלי, ואני הולך כל שנה מאז שאני זוכר. בילדותי אמי עשתה טיול במטע התפוחים דבר קסום. היא לימדה אותי כיצד לסובב תפוח בעדינות, כך שהוא יצוץ מהענף מבלי שאחרים יתקלו באדמה. היא הייתה מציינת את הפירות נשקקי השמש בחלק העליון של העצים הקטנים כשטיפסתי להשיג אותם.
היינו משאירים את הבוסתן עם שקית עם גתות גבינה מלוחות, תפוחי קרמל נאכלים למחצה וקילוגרמים וקילוגרמים של תפוחים יפים בשקים המונחים על כתפינו. ואז, האפייה תתחיל.
כשהתפעלתי מהאופן בו היא יכולה לקלף תפוח בגדול ארוך ומתולתל, אמי העבירה את חוכמתה. "המרגל הצפוני הוא תפוח עוגה, " היא הייתה אומרת. "לרוטב תפוחים, קורטלנדס. וגאלאס, פאולה אדומים וקריספס הדבש פשוט אוכלים תפוחים. "
Drap d 'or gueneme, מאת ג'סיקה רת'.
אבל על כל חוויית הקטיף שלי, כשמדובר בזה, אני לא ממש יודע כל כך כיצד נוצרו הזנים הטעימים האלה.
לפני מספר שנים, ג 'סיקה רת', אמנית שהייתה בלוס אנג'לס, קיבלה מימוש דומה. היא קראה את הבוטניקה של התשוקה של מייקל פולן ולמדה על היחידה למשאבים גנטיים צמחיים של משרד החקלאות האמריקני (PGRU) הממוקמת בחלק מהקמפוס של אוניברסיטת קורנל בג'נבה, ניו יורק. פולן תיאר את המתקן הזה כ"ארון בוטני ", מכיוון שהוא משמר עצים חיים של כמה מזני התפוחים הנדירים והסכנתיים ביותר.
אתה מבין, אם תשתול עץ תפוח מזרע, רוב הסיכויים שהתפוחים שלו יהיו מרים. זה המקרה גם אם תולעים זרע מהתפוח הכי טעים בבוסתן ושתול אותו, מכיוון שלכל זרע יש חומר גנטי משלו. כדי לשכפל עץ עם תפוחים מתוקים, פרדסים, אם כן, משתילים מאותו עץ ומפיקים שדה של שיבוטים.
אשכול ללא שם, מאת ג'סיקה רת '.
בעיני ראת, הרעיון הזה שהתפוח האכיל הוא יצירה אנושית - יצירת אמנות, אפילו - היה כישוף כישוף.
"מה חוץ מטעם היה מושך לגבר או לאישה במשך מאה השנים שהוא החליט לשתול את העץ הזה?" אומר ראת. "האם זה היה סומק של לחי? לובן שלה? או אולי גודלו השרירי? "
מה היווה יופי, תהתה בעיני המדען?
לובן, מאת ג'סיקה רת '.
ב -15 בספטמבר 2009, ראת 'התחננה בפני קיקסטארטר - קח אותי למגדל התפוחים ... תוך שבועיים, בזכות תורמים נדיבים, הייתה לה טיול לז'נבה במימון.
ב- PGRU, אוצר התפוחים פיליפ פורסליין הראה את ראט סביב הזנים הרבים שאסף מרחבי העולם הרחוק. לאחר מכן נפגשה האמנית עם מדען קורנל סוזן בראון, המגדל זנים חדשים ושיפור עמידים למחלות לייצור המוני בתחנת הניסויים החקלאית. במהלך ביקורה צילמה ראת את המגוון בתפוחים שראתה. היא גם לקחה איתה מאות תפוחים הביתה ללוס אנג'לס. "קניתי מקרר נוסף", היא אומרת, "ושמרתי אותם קרים ככל שיכולתי לשמור עליהם."
מבין הזנים הנדירים שהחזיקה, בחרה ראת אז בתשעה "הקטנות ביותר, הגדולות ביותר, אלה שהכי שריריים ומוזרים ביותר" לפסל. עבור כל סוג, היא שילבה את המאפיינים האהובים עליה מכמה תפוחים בודדים לתפוח מפוסל אחד. "הם לא עותקים, " היא אומרת. אבל המוצרים הסופיים הם בגודל טבעי.
דולצ'ינה, מאת ג'סיקה רת '.
כדי ליצור את תפוחי החרסינה המפתים שלה, רת 'התחיל בפיסול התפוח מחימר. ואז, היא יצרה תבנית גבס של אותו פסל ושפכה לתיק עובש חרסינה, שהוא חימר נוזלי. ברגע שהפורצלן התייבש והצטמק מהתבנית, הוא הוסר. התוצאה היא העתק פורצלן חלול של הפסל המקורי.
ראת פיתחה שילובי זיגוגים ושילובי זיגוג שונים כדי לשכפל את צבעי התפוחים האמיתיים. "ניסיתי ליצור סומק וחרבוביות ודברים שימשכו אליהם אדם מלכתחילה, " היא אומרת. לאחר שנפלטו תפוחי החרסינה בכבשן, הם היו זוהרים "כמו שתפוחים יכולים להיות כשרואים אותם על העץ והם דולקים אור."
שיבוט עמודים עם עיקול מוקדם, מאת ג'סיקה רת '.
במרץ 2011 ראת 'חזר לג'נבה. במימון מענק מהמרכז לחדשנות תרבותית, היא צילמה כמה מהניסויים של סוזן בראון - עצים שנוצרו על ידי האבקה צולבת בין שני שיבוטים ושתילים שגדלו מזרעי העצים. היא ביימה תפאורת מוסלין לבנה בגובה 20 ס"מ על כל אחד מהעצים, כך שתוכל ללכוד את צלליותיהם השונות. חלקם גבוהים ורזים, אחרים רחבים ובוכים. "בתוך צלב אחד הוצגה כמות עצומה זו של מגוון גנטי", אומר ראת.
מוזיאון פסדינה לאמנות בקליפורניה יציג את התפוחים דמויי התכשיטים של רת 'ותמונותיה העזים של עצי תפוחים חורשים ב"קח אותי למגדל התפוחים ", תערוכה חדשה שנפתחה ב -28 באוקטובר.
אתה לעולם לא יכול להסתכל על תפוח שוב באותו אופן.
