יותר אנשים מתמיד מגדלים אוכל בערים, שבמקרה זה המקום בו מתגוררים כיום מרבית תושבי העולם. בתוך אדני חלונות, על גגות ובגנים קהילתיים, הם קוברים זרעים בהוואנה, קינשאסה והאנוי - ובשיקגו, מילווקי ואטלנטה. ספר הזיכרונות של נובלה קרפנטר משנת 2009, Farm City, מפטיר את הערך של גידול תרנגולות, חזירים ודבורים - באוקלנד.
תוכן קשור
- הדלעת הגדולה
- רוזמונד ניילור על האכלת העולם
חקלאות עירונית היא תגובה למגוון לחצים. ארגון המזון והחקלאות של האו"ם אומר כי חלקים נרחבים מהעולם המתפתח מתמודדים עם מחסור במים ובאדמות לעיבוד. ממשלות וספונסרים אחרים תמכו בפרויקטים לגידול אוכל עירוני בקובה, קולומביה, בוצואנה ומצרים. בעולם המפותח רואים בחוות עירוניות בקנה מידה קטן תרופת נגד לכדי עודף החקלאות המתועשת, כולל דשנים כימיים המזהמים נתיבי מים ואת העלויות הגבוהות, הן כספיות והן סביבתיות, של הובלת מזון לשווקים עירוניים.
דיקסון דספומייר, פרופסור למדעי הבריאות הסביבתיים באוניברסיטת קולומביה, הציע "חקלאות אנכית": גידול מזון - כולל דגים ועופות - במבנים עירוניים בגובה 30 קומות ומכסה גוש עירוני. בחזונו, אתה יכול לבטל את הצורך באדמה על ידי גידול צמחים הידרופוני (בנוזל) או באופן אירופוני (באוויר). תוכלו להפחית את השימוש במים ולסיים נגר על ידי מיחזור מים במערכת השקיה סגורה. עלויות ההובלה יהיו בסמוך לאפס.
משק כה רב קומות טרם נבנה. אולם בדבון, אנגליה, גן החיות של פיינטון מתחזק במשך מספר חודשים על גן השקיה מבוקר והשליטה. התשואה של 11, 000 צמחי העלה המוזרים שלה - חסה, תרד, עשבי תיבול - מוזנת לבעלי החיים. הגן תופס 1, 000 רגל רבוע בחממה, בערך עשירית ממה שהיא תידרש בשדה. קווין פרדיאני, אוצר הצמחים בגן החיות, אומר כי ניתן לטשטש את טכנולוגיית המפתח שלה, מערכת מתלים ניידים בגובה 9 מטרים המסייעים להבטיח שהצמחים יאכלו כראוי ונחשפים לאור ואוויר.
יצרנית המתלים הללו, חברת Valcent Products Inc. בבריטניה, אומרת שהיא מדברת עם לקוחות פוטנציאליים ביותר מ -30 מדינות. "לחקלאות יש הרבה בעיות, והיא צריכה להיות בעלת שיטות שונות כחלק ממערך הפתרונות שלה", אומר דובר Valcent, טום בנטלי. "חקלאות אנכית תהיה חלק מזה."
ת"א פרייל הוא עורך בכיר בסמית'סוניאן .
