באחד מאזורי הייצור הוותיקים בעולם, דור חדש מחיה מסורת עתיקה

חשבונות קדומים הכירו זה מכבר בארמניה כערש הייצור של יינות. מלכי אוררטו, מהמאה השמינית לפני הספירה, התייחסו לארמניה העתיקה כ"ארץ הכרמים ", וצבאות אשור התפעלו מכמויותיה העצומות של עצי פרי וגפנים. על פי בראשית, בהרי אררט נוח נוטע את הכרם הראשון ומשתכר על יין.

עם זאת, מאות שנים לאחר מכן, השלטון הסובייטי כמעט מוחק את הייצור הייצור המסורתי מתרבות ארמניה. משנות השלושים של המאה העשרים ועד שנות ה -90 המוקדמות, קיבלו הייננים הארמנים הדרכה לייצור יינות המוני מבוצר וברנדי ולא ליינות שולחן ארמניים מסורתיים. מכרמים רבים שנדרשו לתשומת לב ופיקוח מתמדת, נפלו לאי-נחת, ורק בסוף שנות התשעים החלו הייננים להפיח חיים בתעשייה.

בשנת 2010 חשפו חוקרים מאוניברסיטת קליפורניה, לוס אנג'לס והמכון הארמני לארכיאולוגיה ואתנוגרפיה ראיות ארכיאולוגיות ליקב הוותיק ביותר בעולם הידוע בכפר ארני בדרום מזרח ארמניה. מתחת לשכבה של זבל כבשים בתוך מערה, הוחזרו שרידי ענבים כתושים וכלים לאיסוף ותסיסה של מיץ ענבים המתוארכים לפני 6, 100 שנה, מה שהוכיח כי בני אדם ייצרו שיטתית יין אלף שנה קודם לכן ממה שחשבו. בנוסף, שרידי ענבים המשמשים לייצור יין אדום נמצאו כיום בשרצי הסירים באתר החפירה, ומייצרים קשר חדש בין ייצור יין עתיק למודרני.

לאחר התגלית האחרונה, דור חדש של כורמים פוסט-קומוניזם התכוון לתבוע את מורשת הייצור של ארמניה, לזהות ולהכניס מחדש זנים ענבים היסטוריים. למעשה, חקלאות ארמנית עוברת "לידה מחדש", אומר ווה קושגריאן, מומחה יין ארמני ובעלים של ייעוץ היקבים מבוסס ירוואן Semina Consulting.

"יש אנרגיה חיובית מאוד טובה בארמניה עכשיו, " אומר קושגריאן. "זה הזמן הנכון לגלות מה קורה."

קושגריאן מדמה את עמק אררט המזרחי של ארמניה לבין נאפה בקליפורניה. יקבים חדשים צצים ברחבי האזור ובעיר הבירה בירוואן ברים רבים בשפע. פעם יינות ארמנים מחוץ לרדאר זוכים כעת להכרה עולמית.

חלק ממה שמייחד את היין הארמני הוא הטרואר החריג שלו, או אוסף הגורמים הסביבתיים המשפיעים על גידול הענבים. קושגריאן מתאר את הטרואר הארמני כ"קצת מהכל. "חלק מהגבהים הגדלים ביותר בגידול היין בחצי הכדור הצפוני, מיקרו-אקלים מגוונים וקרקעות עשירות וגעשיות מעניקים טעמים שונים למגוון של זני ענבים ילידים.

מעבר לטרואר, הענבים הארמנים חייבים את איכותם לעובדה שהם טיפחו במשך אלפי שנים, אומר קושגריאן. מסיבה זו הוא וכורמים ארמנים אחרים פועלים להעלאת המודעות לסיווג חדש של יינות המכונים "העולם ההיסטורי". המובחן בין הזנים העתיקים בעולם או העולם החדש של אירופה ויבשת אמריקה, כולל יינות מהיין הוותיק ביותר הידוע הפקת אזורים המקיפים את ארמניה, ג'ורג'יה ואיראן.

כדי לחוות את מיטב הרנסנס של ארמניה, קושגריאן ממליץ על היעדים הבאים.

יקבים

ממוקמת בצומת הלוחות הטקטוניים האירופיים והערבים, ארמניה היא מדינה הררית במיוחד, המכוסה כמעט לחלוטין על ידי הרי הקווקז. בשל הטופוגרפיה הזו, יקביו מתהדרים בנופים מרהיבים בנוסף לתנאי גידול מעולים.

יינות זורא | רינד, ווייות דזור

זוריק גריביאן, חלוץ אמיתי, הכיר את העולם לתרבות היין העתיקה של ארמניה דרך היין שלו ...

הועלה על ידי יינות זורא ביום ראשון 8 בנובמבר 2015

בשנת 2012, בלומברג מינה את זורה קראסי ארני נואר לאחד היינות הטובים בעולם. זורא יושבת בשכנות ליקב ארני בן 6, 100 שנה, וממזגת את ההיסטוריה העשירה של תרבות היין הארמנית עם פוטנציאל מודרני. כאן מעובדים זנים ילידים קדומים. שורשים עמידים למחלות וגזרים חדשים נלקחים מכרם עתיק בסמוך למנזר בן 13 ^המאה . יחד עם אגרטלי בטון מודרניים ומבוקרים בטמפרטורה, יין מאוחסן בעציצי חימר ייחודיים המכונים קראס הדומים לאלה שנמצאים במערת ארני. בזורא אומרים שאפשר לטעום "6000 שנות היסטוריה בכל בקבוק."

גשר ישן | יגנגנזור, וויות דזור

(ווה קושגריאן) (ווה קושגריאן) (ווה קושגריאן) (ווה קושגריאן) (ווה קושגריאן) (ווה קושגריאן)

B&B B&B Old Bridge הוא כרם המנוהל על ידי המשפחה ומשמש כלינה וארוחת בוקר. המבקרים יכולים לסייר ביקב ולהשתתף בכל תחומי ייצור היינות, החל מקטיף ענבים וזיקוק גראפה וכלה בבקבוק ותיוג. האורחים יכולים לבדוק את הספרים הארמניים הקלאסיים או המודרניים מהספרייה, לטעום מאכלים ארמנים קלאסיים ולארגן סיורי סיור למונומנטים היסטוריים בקרבת מקום, כולל הגשר העתיק שעל שמו נקרא היקב.

הין ארני | ארני, וויות דזור

(ווה קושגריאן) (ווה קושגריאן) (ווה קושגריאן) (ווה קושגריאן) (ווה קושגריאן)

הכרמים של הין ארני שוכנים בממוצע 4, 000 רגל מעל פני הים ומייצרים יין משני הענבים הידועים ביותר של ארמניה: הוושקאט (לבן) והארני (אדום). אדמה משקעית וולקנית, בשילוב עם אקלים בגובה רב, מעניקה ליינות שלה מבנה נועז וזר אקספרסיבי. בעוד שהיקב מכיל ציוד חדיש, הצוות בחין ארני בוחר את הענבים שלהם ומאחסן אותם בחביות העשויות מעץ אלון מקומי, ארטסקה, ומשלב יינות מסורתיים ומודרניים. ניתן לקבל ביקורים וסיורים.

Getnatoun | ורנשען, ווייות דזור

הועלה על ידי יקב "גטנון" ביום שלישי, 15 בפברואר, 2011

גטנטון משתמש בשיטות תסיסה טבעיות ובתהליך ייצור מוקפד לעיצוב זני יין עטורי פרסים. בנוסף לייצור שבעה יינות על בסיס ענבים, גטנוטון מייצרת יינות רימונים ומותגי פרי מענבי משמש, שזיפים שחורים, תפוחים ופירות אחרים הגדלים בפרדסיהם. אולם טעימות שהוקם לאחרונה, כמו גם מערכת השקיה בטפטוף שהותקנה באחד מכרמיו, הפכו את גטנוטון לחלק המרכזי של אגרוזיות מקומית.

ואן ארדי | אשתרק, אראגאצוטן

מאחלת לך שבוע נפלא, מלא שקט, תשוקה ופריון. ;)

הועלה על ידי יינות ון ארדי ביום שני, 18 ביולי 2016

כרם האחוזה של ואן ארדי משתרע על גבעות מתגלגלות באשטרק הציורית, אזור עתיק הייצור הדומה לוויות דזור. האדמה, המורכבת מאבן חול געשית, מניבה ענבים איכותיים שנבחרים בזהירות והופכים ליינות מובנים עשירים. יקב הבוטיק מארח טעימות ואירועים לאורך כל השנה (עקבו אחר עמוד הפייסבוק שלהם לקבלת עדכונים) ומידע על מועדון היין הקרוב שלהם זמין לפי בקשה.

ברים יין

בווינו | ירוואן

(ווה קושגריאן) (ווה קושגריאן)

בוינו מתגאה בתואר "חנות היינות, הבר והמועדון המומחיות הראשונים בירוואן." המפעל כולל למעלה מ- 700 יינות מרחבי העולם ומארח לעתים קרובות אירועים בהם הצרכנים יכולים לפגוש את הייננים.

רפובליקת היין | ירוואן

Լավագույն վայրը Երևանում գինի վայելելու և հիանալի ժամանակ անցկացնելու համար :) Ամրագրումների համար զանգահարեք 055 001100 #winerepublic #bestrepublic #foodandwine # Tamanyan2

הועלה על ידי Wine Republic Yerevan בשבת, 16 בינואר 2016

Wine Republic, שמרכזו בתרבות היין, הוא חנות יין פופולרית ובר יין במרכז העיר עם תפריט מלא וישיבה בחוץ נעימה.

Aperetivo | ירוואן

תערובת אפריטיבו ל- 6 7500 AMD

הועלה על ידי אפרטיבו ירוואן ביום שלישי, 22 במרץ, 2016

בנוסף לתפריט עונתי, Aperetivo מציעה אירועי מכירה יומיים, יינות שנבחרו על ידי אנשי מקצוע בתעשייה ומנות אוכל חתימות.

Tapastan | ירוואן

תמונה שהועלתה על ידי Tapastan (@tapastan) בתאריך 20 ביוני 2015 בשעה 03:51 PDT

כשמו כן הוא, מגיש טפסטן מגוון טאפאסים, או צלחות קטנות, כמו סיקצ'טי ונציאני, פינטקסוס בסקי ופטרנר ארמני, עם היין שלהם.

Enoteca EVN | ירוואן

הועלה על ידי Enoteca EVN ביום רביעי, 2 בדצמבר, 2015

בר יין ומזקקה זה מכיל מגוון רחב של יינות משלושת העולמות המורשתיים, הישנים והחדשים, ומארחים לעתים קרובות אירועים עם מופעי אמנות ומוזיקה חיה.