תפסיק! הניחו את כריך ההודו ההוא וחזרו לאט לאט מהמקרר. הממצאים הליליים שלך עלולים לא רק להיות רעים לבריאות הגופנית, זה גם יכול להזיק למידה וזיכרון, על פי המחקר העדכני במדעי המוח.
תוכן קשור
- אמריקאים אוכלים מאוחר יותר, וזה עשוי לתרום לבעיות במשקל
- המוח מקבל החלטות כמו שאלן טיורר קודים סדוקים
כמות משמעותית של מחקר מדעי כבר הראתה כי הרגלים קולינריים בשעות הלילה המאוחרות יכולים לתרום להתפתחות של מצבים כמו השמנת יתר או סוכרת מסוג 2. כעת צוות מאוניברסיטת קליפורניה, לוס אנג'לס, בדק את האופן בו אכילה מאוחרת יכולה להשפיע על המוח.
כמעט כל הצמחים והבעלי חיים מציגים תהליכים ביולוגיים רבים המתנדנדים במהלך היום. עבור בני האדם, התהליכים המחזוריים הללו, המכונים מקצבים צירפיים, משפיעים כשאנחנו ישנים, מתעוררים, אוכלים ארוחות ואפילו כשאנחנו הכי חזקים פיזית. "המטרה של שעונים צמודים היא ליישר את הביולוגיה הפנימית שלנו עם הסביבה הפועלת 24 שעות ביממה", אומר ראווי אלדה, יו"ר המחלקה לנוירוביולוגיה באוניברסיטת נורת'ווסטרן. "הסביבה מסוגלת לאפס את שעונינו כך שנשמור על סינכרון עם הנעשה סביבנו. והסנכרון הבולט ביותר הוא קל. "
במקור, המדענים האמינו כי התנהגויות צ'קבדיות נשלטות באופן בלעדי על ידי "השעון הפנימי" של המוח, שנמצא באזור המכונה הגרעין העל-מוחי (SCN) שמוונן ישירות על ידי האור שפוגע ברשתית. עם זאת, מחקרים נוספים הראו כי אזורים אחרים בגוף - כמו ההיפוקמפוס, אזור מוח החשוב לוויסות הזיכרון - מכילים מנגנוני זמן משלהם שעשויים להגיב לגירויים שאינם אור.
כאשר המקצבים הפנימיים שלנו לא מסתנכרנים עם הסביבה החיצונית, כמו במקרה של ג'ט לג, אנו חווים ליקויים בבריאות הגופנית כמו גם בתפקוד הקוגניטיבי. "אחד הדברים העקביים שאנו רואים אצל אנשים הסובלים מהפרעות במקצבים היבשתיים שלהם הם ליקויי זיכרון, " אומר כריסטופר קולוול, פרופסור לפסיכיאטריה בבית הספר לרפואה של UCLA ומחבר משותף למחקר. צוותו חקר במשך שנים כיצד הפרעות במחזור שינה / ערות משפיעות על הלמידה והזיכרון.
במחקר הנוכחי, שטרם פורסם, צוות המחקר בדק כיצד עיתוי הארוחות משפיע על מקצבים והתנהגות ביולוגיים. שלא כמו ההתאמה הקצרה שקשורה לג'ט לג, קולוול וצוותו היו "מעוניינים להסתכל על הפרעות שינה כרוניות, מכיוון שכל כך הרבה אנשים בחברה שלנו מתמודדים עם הנושא הזה", אומר קולוול. זה בין היתר מכיוון שעם כניסת האור המלאכותי, ימי העבודה התארכו מאוחר יותר אל תוך הערב, וכתוצאה מכך ארוחות ערב מתעכבות יותר ויותר.
על ידי שימוש בעכברים כנושאים, החוקרים יצרו לוחות זמנים להאכלה של שבועיים אשר היו מיושרים או שלא התאימו למחזורם הצבאי הטבעי של בעלי החיים. מכיוון שעכברים הם ליליים, ארוחות שלא היו מוכוונות שניתנו במהלך היום וארוחות מיושרות ניתנו בלילה.
הצוות ציין כי "סימני חטיף בשעות הלילה המאוחרות" המדומות היו השלכות בולטות על מגוון התנהגויות. "פשוט על ידי הזנתם בזמן הלא נכון, אנו מקבלים את ההפרעה הזו של המערכת כולה, " אומר קולוול.
אף על פי ששתי הקבוצות ישנו באותה פרק זמן כולל, האוכלים שאינם מיושרים הראו שינה מופחתת במהלך היום והגבירו את הלילה בלילה, בהשוואה למקביליהם. שינויים אלה לוו בעלייה ברמות הפעילות הכללית במהלך היום (כאשר עכברים ישנים בדרך כלל) וירידה בפעילות במהלך הלילה (כאשר עכברים בדרך כלל ערים). לפיכך, אכילה שאינה מכוונת באופן שגוי שיבשה את תזמון המחזוריות של השינה.
מסקרן אם שינויים אלה היו קשורים לתזמון זמן פנימי שאינו מותאם, הצוות גישש את התהליכים הצמודיים הסלולריים באיברים שונים ברחבי גוף העכבר. התוצאות שלהם הראו שלמרות שמנהל הזמן המרכזי מתקתק בצורה חלקה, ההיפוקמפוס, הכבד ובלוטת יותרת הכליה שינו את כל הפונקציונליות עקב התנהגות לא נכונה של אכילה.
"הראנו שבתנאי אכילה אלה חלקים מסוימים בגוף, במיוחד ההיפוקמפוס, משתנים לחלוטין בשעון המולקולרי שלהם", אומר קולוול. "אז ההיפוקמפוס, החלק במוח החיוני כל כך ללמידה וזיכרון, עוקב למעשה כשהמזון זמין." פירוש הדבר שתפקוד הזיכרון של המוח מושפע ממזון, ואכילה מאוחרת מייצרת התאמה פנימית ב הגוף.
לאחר מכן החוקרים ביקשו למדוד את ההשפעות של אכילה מתואמת באופן שגוי על יכולתו של הנבדק ללמוד ולזכור. הם בדקו את יכולתם של העכברים לזהות חפצים חדשים בכלובם וגם העריכו את יכולתם לזכור את ההתאמה של צליל צליל בהלם כואב - משימות שידועות כי תלויות בהיפוקמפוס המתפקד כראוי. בשתי המשימות, האוכלים שלא היו מיושרים הראו לקות יכולת למידה ויכולת זיכרון בהשוואה לאוכלי התואמים.
בסדרת ניסויים נוספת, המדענים הראו גם שאוכלי חצות הביעו חסרים תאיים משמעותיים במשהו שנקרא פלסטיות סינפטית, תהליך שנחשב כבסיסי ליכולת שלנו ליצור זיכרונות ארוכי טווח חדשים.
ההשלכות של יצירה זו אינן חמורות. צוות המחקר מעוניין כעת לחקור את המנגנונים הסלולריים העומדים מאחורי תופעות אלה, כיצד דיאטות שונות - נניח, שומן רב לעומת דל שומן - משפיעות על הלמידה והזיכרון והאם ניתן לטפל בזמן הארוחה כטיפול שיעזור להתייצב של שעונים צבאיים לא מתפקדים.
"כל כך הרבה אנשים, בין אם בגלל עבודה או בגלל מחלות במערכת העצבים, נמצאים במצבים בהם השעון הביולוגי שלהם מופרע באופן כרוני", אומר קולוול. "אנו חושבים שאנו חושפים כלי בו אנו יכולים להשתמש בכדי לחזק או להחליש את השעון, רק על ידי שליטה על מתי אוכלים אדם."
